Варим пиво: Венское(лагер)

Венское(лагер)

НП: 11.9, КП: 4, Алк.: 4.6%(Включая праймер из декстрозы)

Рецепт на 25 литров:

Солод:
5кг. Венский
0.3кг. Карабогемиан
0.3кг. Мюних тип 2
0.1кг. Меланоидиновый

Хмель:
10г. Nelson Sauvin(за 60 минут)
5г. Nelson Sauvin(за 30 минут)
5г. Nelson Sauvin(за 10 минут)

Вирлфлок опционально

Дрожжи:
Saflager S-23

Затирание:
52 градуса 15 минут
63 градусов 40 минут
72 градуса 20 минут
78 градус 10 минут(по желанию)

Кипятим 90 минут.

Вода 34л.:
На затирание 17л., промывочная 17л.

Сбраживаем при 12 градусах 14 дней и 4 дня при 16 градусах.

[МихаилБочкин-рэ]

я чего не снял как сбраживал, это самое интересное, а не варка.