БАКЛАЖАНЫ в кляре по-китайски (2 варианта) Фаршированные свининой | Китайская кухня | Рецепт Тягубя

Всем НИХАО!
Сегодня приготовлю фаршированные баклажаны в кляре по-китайски)
И дополнительно к нему 2 вкусных соуса!

Рецепт:

- 2 баклажана
- Растительное масло - 1 литр

Для начинки:

- Фарш из свинины (желательно шея)
- Соль
- Чеснок
- Лук порей
- Имбирь
- Куриный бульон - 1 ч.ложка
- Соевый соус светлый - 1 ч.ложка
- Соевый соус темный - 1 ч.ложка
- Устричный соус - 1 ч.ложка
- Картофельный крахмал - 1 ч.ложка
- Яйцо

Для кляра №1

- Кукурузный крахмал - 4 ст.ложки
- Картофельный крахмал - 3 ст.ложки
- Пшеничная мука - 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста - 1/2 ч.ложки
- Яичный белок - 1 шт
- Стакан воды
- Растительное масло - 2 ст. ложки

Для кляра №2

- Кукурузный крахмал - 4 ст.ложки
- Картофельный крахмал - 3 ст.ложки
- Пшеничная мука - 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста - 1/2 ч.ложки
- Стакан пива
- Соль - 1/2 ч.ложки
- Приправа 13 специй - 1/2 ч.ложки
- Растительное масло - 2 ст. ложки

Соус №1

- Сметана 20% - 1 ст. ложка
- Майонез - 1 ст. ложка
- Сок лимона - 1 ч. ложка
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Кинза

Соус №2 (кисло-сладкий)

- Сахар - 1 cт.ложка
- Рисовый уксус - 1 cт.ложка
- Соевый соус светлый - 1/2 cт.ложка
- Кетчуп - 1 cт.ложка
- Холодная вода - 2 cт.ложки
- Картофельный крахмал - 1 ч.ложка
- Растительное масло
- Чеснок
- Имбирь
- Лук порей
- Кунжутное масло

Если хотите поддержать канал:

Приятного просмотра и спасибо за лайк!

Таймкоды
0:00 - Вступление
0:31 - Нарезка баклажанов
1:39 - Начинка
3:57 - Кляр
5:55 - Фаришируем
6:31 - Жарим
7:36 - Соус №1
8:17 - Соус №2
9:38 - Дегустация

[luyao]

Ребятки, в этом видео я больше говорю) Как вам такой формат? Норм?

[КлаваПирожкова-ол]

Отличное видео. Отличный формат. Все понятно пояснил. Отдельное спасибо за обзор соусов и пр.

[ТатьянаАзарова-иь]

Живу в Новороссийске, но родом из Амурской области, часто бывали в Благовещенске и полюбили китайскую кухню, подписана и готовим по вашим рецептам. Спасибо большое, что делитесь секретами и приготовлением. Все четко, понятно, только бери и делай.

[Алёна-шб]

Вы теперь мой любимый канал!!! ❤Сергей шеф уважение!!!

[MegaAldarius]

Дополнительные советы, рекомендации и лайфхаки - это бесценно. Я не знаю ни одного блогера, который как вы все рассказывает! Спасибо. Рецепт классный. Обязательно попробуем!

[ЮлияДаренская-съ]

Сергей, вы все говорите по теме, слушается гармонично, никакой ээээ, мэээ😂Все четко и по делу👌👌👌

[ТатьянаСидорук-нк]

Видео сделано мастерски, просто супер! И рецепт замечательный, давно как-то пыталась приготовить такие баклажаны дома оказывается столько нюансов в приготовлении! Спасибо за подсказки!

[Arbeanna]

Мой любимый кулинарный канал!!! Лучшие рецепты ❤

[алексейторшин-фъ]

Спасибо дружище! Очень вкусно!!! Я с Липовцы

[ЮлияПакулова-уч]

Спасибо большой за ваши рецепты !!! Вы просто мужчина- мечта любой женщины . Я обожаю " китайку", сама Хабаровчанка, но переехала в Краснодар и ...была в шоке что здесь практически нет китайской кухни. И вот благодаря вашим видео, я готовлю и кушаю любимые блюда. Немного мне не хватает в ваших рецептах хоть примерного веса ингредиентов, но получается все ж вкусно !!! Спасибо еще раз. И дочка у вас просто красоточка и умничка !!!

[ДакотаДжонсон-бо]

Молодцы с дочерью, дружные и кушать вместе это вкуснее 😊!

[ЛесмаКамышникова]

Чувствую, вкуснотища! Спасибо за рецепт! Хочется скорее начать готовить! 👏👏👏Шефу аплодисменты!

[zhannabaklazhuk]

Мои любимые баклажаны! Чуть слюной не захлебнулась 😊

[ЮраБеляев-зн]

Сергей!!! Красавчик !!! отличное видео ... про приготовление молчу.... слов нет супер.... очень все грамотно

[ЧулкинаСветлана]

Формат превосходный 👍. Всё ясно для обывателя, без излишеств, молодец!

[ИринаВласенко-ля]

Спасибо за настоящий рецепт, а-то делала по своему не то🎉

[nata]

Одно удовольствие)))особенно с беленькой пошутили)))😂😂👍👍👍👍👍

[ВадимНосков-жи]

У меня тот случай, когда благодаря вам, я уже имею все соусы и специи 😅

[НаташаСерегина-чй]

Формат отличный, всё понятно
Продолжайте так же
Спасибо

[КириллПак-ув]

Как я ждала это видео!!! Класс! Супер! Если вы во Владивостоке живёте, заезжайте к нам на овощебазу у нас все есть, все соусы и приправы!