Рецепты от Ивлева - салат из хрустящих баклажанов.

Друзья, Вы меня удивили, в комментариях я нашел много запросов на паназиатские блюда, это один из самых популярных запросов. Все для вас ) просили - получайте!
В этом рецепте я вам покажу что ресторанная кухня на самом деле не так сложна, как может показаться.
Смотрите, учитесь и готовьте, простой и понятный рецепт салата из хрустящих баклажан с орехами.
Приятного аппетита;)

Внимание! Флешмоб!

Снимайте и выкладывайте в Инстаграм видео - презентацию своего блюда приготовленного по рецепту YouTube- канала Ivlev Chef Channel.
Ставьте хэштег #готовькакшефивлев
Важно!: хронометраж видео - не больше 1 минуты.

В конце каждого месяца Константин Ивлев будет выбирать победителей и, чья презентация будет оригинальнее и «вкуснее», по мнению шефа, получит не только ценный приз, но и свою минуты славы на канале Ivlev Chef Channel, где мы покажем презентации самых креативных из вас!
И ещё один сюрприз от шефа!
С 10 апреля, у каждого участника будет возможность попасть на съемки нового сезона шоу «Адская Кухня»

Дерзайте ребзя!

Самые свежие новости и жареные факты здесь, на Ivlev Chef

По вопросам рекламы:
[phone]

[alanwhite]

Cегодня приготовил....Съел без соуса!Обалденно!Пошел в магазин купил еще 3 баклажана!Готовлю и, боюсь,что съем и эту порцию без соуса!!!!Шикарно!

[Liubov_Sazonova]

Только хотела хрустящие баклажанчики пожарить, всё подготовила, пошла в Ютуб чего - нибудь фоном включить и тут БАЦ !!! Хрустящие баклажаны))) Спасибо, Шеф)))

[Foodkrot]

Всё больше хрустящего в моей жизни...чипсы, баклажаны, колени)

[ВасяВасильев-ей]

Приготовила, ждала мужа, съела все сама ) очень вкусно получилось 👍

[oxy]

Попробовала на днях этот салат в местном кафе. Это божественно! Теперь буду готовить сама

[nuriyapridgen]

Аж слюнки потекли от такого рецепта. А сырники допекать в духовке-это была великолепная идея. У меня получилось ну очень вкусно, только я делала с яблоками. Большое спасибо.

[Philosopfi]

Класс!Вкус-с-н-но!Крылышки под апельсиновым соусом от шефа хотелось бы увидеть и сделать!Спасибо!

[АннаФедоринова]

Константин, обожаю Ваши выпуски: чётко, ясно, а столько /попутно, между делом/ советов, на которые скупятся другие шефы!
Так приятно слушать человека, знающего тему, о которой он рассказывает!
Спасибо Вам, Константин!

[AlexanderS]

Для получения однородной корочки и чтобы внутри они были пюреобразными, их нужно в воде вымочить минут 15, потом уже обваливать в крахмале. А после получения первой корочки при обжарке, баклажаны нужно достать из масла на 2-3 минуты чтобы остыли и повторно забросить во фритюр на пару минут, тогда они будут снаружи твердыми и хрустящими.

[oxy]

Обжариваю так же в кляре кожуру балкажанав конце. Это бомба. И красиво для декора салата, и чипсы!

[ИринаКолосова-кй]

Делаю заправку для такого салата из чили сладкого + соевого. А вместо кунжутного масла просто посыпаю кунжутом в конце. И еще в ингридиентах присутствует красный лук!!! Тоде очень вкусно!

[ларисаткаченко-еъж]

супер класс!!!готовила так баклажаны; И баклажаны обсыпал кукурузной мукой тоже получаются хрустящие ...И смешивала муку соль и чёрный перец, тоже получается класс!!

[ildarkhan]

Шеф, спасибо за рецепт! Очень бы хотелось увидеть ваш топ 10 соусов для повседневных блюд. Я знаю, вы умеете простую крупу превратить в супер-блюдо благодаря соусам.

[djkirilldj]

Шикарно получилась, у меня жена просто в гастро-оргазме была. Спасибо Костя, вы лучший шеф. Тем более мы родом с одного района, в далёкие года я пытался в ваше пту поступить, но там проблемы были, в итоге выучился на повара в 165 пту который на ленинском проспекте, теперь ксу 32. Спасибо. вы лучший. Смотрю на ножах, и вечно делаю выводы в своей работе. Стараюсь держать марку и соответствовать вам.
Конечно все готовят по разному, у всех свои рецепты, но ваши это шедеврально, просто, по русски, и вы мастер своего учитель и канал...

[ПолинаМосквина-хф]

Как хорошо, что я нашла Вас!!!Вчера попробовала такой салат в ресторане, поэтому стала искать рецепт, очень хочу готовить такой дома/на даче! Это пища богов! Ум отъесть можно! Даже когда баклажаны остынут, на второй день вкусно все равно! 👍😋
Спасибо Вам огроменное! 👏👏👏❤️

[ТатевикАведян]

Получилось очень вкусно, уже третий раз готовлю по вашему рецепту, Первый раз я попробовала это блюдо в Ресторане RED FOX, дома готовила, но не получилось, я не знала про крахам. Сейчас. Всё получается

[sergeykaro]

Да, рецепт- бомба ! Жена заявила, что за свои Пятьдесят с половиной не вкушала подобного. Спасибо Шефу Ивлеву. Сам не ожидал, что вкус поразительный. Оружие ! К бабе в душу-через желудок. Самое то...

[ВалентинаБахтиярова-ъу]

Константин я смотрю вашу передачу на ножах я восторге от ваших знаний я очень люблю готовит и чужую еду ем очень редко конечно профи я восхищаюсь вами таких людей нету в россии вы один я блогодаю вас за ваши умение в кулинарии спасибо что прочитали досвидание

[MsNattiexx]

Шеф, рецепт голубцов хочется и плова☺️
А ещё вот было бы удобнее, если бы в описании под видео были все ингредиенты и граммовки... Прям было бы идеально ❤️

[A.S.K]

Интересно смотреть. Без лишних слов. Спокойно, интересно и главное понятно. Константин процветания вам, вашему каналу! И всего хорошего!