ЛУЧШИЙ МАРИНАД! Рецепт маринада шашлыка с уксусом и луком. СОЧНЫЙ И МЯГКИЙ НА 100%.

А что бы гости просили рецепт маринада шашлыка достаточно знать всего лишь несколько вещей.
Друзья. Всем привет. Много раз слышим что уксус категорически нельзя добавлять в маринад, так как он "сушит" мясо. И следовательно шашлык получится сухой как подошва...,наверно кто то ее пробовал)))) А что бы гости просили рецепт маринада шашлыка достаточно знать всего лишь несколько вещей. Поехали

Нарезаем мясо средними кусочками. Для тех, кто не знает какую часть свинины нужно выбрать для шашлыка даю совет. Для него отлично подходит шея. Но у нас летом, особенно перед выходными, ее уже достать практически невозможно. Раскупают с самого раннего утра, несмотря на дорогую цену. Поэтому, в качестве альтернативы, мы берем окорок, который можно приготовить ничуть не хуже и стоит он дешевле.
Нарезаем лук кольцами. Лук настолько вкусно маринуется по этому рецепту, что муж начинает его кушать, еще когда нанизывает шашлык. Если есть под рукой помидоры, только не те что продают зимой резиновые, а в сезон ароматные, так же нарезаем кольцами.
Добавляем целую пачку приправ до шашлыка, тут есть нюанс, если приправа с солью, то досаливать необходимо с опаской, чтобы не пересолить. Туда же добавляем лавровый лист, душистый и молотый перец так же немного подсаливаем. Теперь основной секрет, заливаем водой пока она не покроет наше мясо и считаем количество, и добавляем уксус с расчета 80 грамм на один литр воды. Ложим очень маленький гнет, мы используем тарелочку. Не ложите большой гнет не под каким предлогом, если не хотите жесткий шашлык. Отправляем в холодильник минимум на сутки, а еще лучше двое, трое.

Вообще, конкретно у меня этим обычно занимается муж, объясняя тем, что это совсем не женское дело. Я с ним и не спорю. Но рецептами он охотно со мной делится для того, чтобы я их подробно описала уже вам. Если будут вопросы задавайте в комментариях, он с радостью ответит.
Пока пока.

[xxwrgxl]

Достойный рецепт! Пробовал не единожды. За то что рекомендуете мариновать 2 - 3е суток прям уважуха. Рецептов приготовления действительно нереально много, как говорится кто на что горазд! Ни один десяток раз пробовал мариновать и по пол часа и по 5 часов, и без маринада готовил, НО!!! нужно понимать что даже за 8 часов маринад проникает на пару миллиметров всего на всего. Даже сам господин Ханкишиев в одном из видео проговорился что чем дольше мясо мариновать тем вкуснее оно будет! Опять же - почему магазинный шашлык практически всегда +/- вкусный? Да потому что он в маринаде 2, 3, 5, 7, 10 а иногда и больше суток лежит. Нихай меня возненавидят любители быстрых маринадов, но я за то чтоб МИНИМУМ сутки! Автору всех благ, всем добра и любви! Ну и вкусного хорошо промаринованного мяса!!!

[Daria_happy]

Спасибо за рецепт. Какие только не пробовала маринады, думаю это дело вкуса, но любимый по прежнему, из детства, папин шашлык в уксусном маринаде! Любимый вкус из СССР! Спасибо 👍

[eyubdqy]

Уксус на самом деле не сушит, надо уметь готовить

[ALIBERBAGI]

Привет, милый повар. Такой классный рецепт. Выглядит так вкусно.
Спасибо, что поделились видео. Хорошего дня. Будьте здоровы.

[Mesto_gde_otdyhaet_dusha]

Буду пробовать по этому рецепту
Подписалась 😊

[kreser]

Спасибо за рецепт.Подписываюсь за каждым словом.Покупал в пятницу мясо на рынке шеи не было.Купил окорок.Да и два дня работы впереди вот сегодня замориную на 2 дня и потом сделаю.

[xzxjjvl]

Интересно где сколько по состоянию на октябрь 23г стоит шея свинины. У нас в Хабаровске мин. 500р в светофоре. В среднем по магазинам от 600р. На рынке еще дороже. Миру мир. Автору канала здоровья

[bwzjrtq]

Мы очень любим шашлык 🤗🤗 действительно не встречала кто не любит....маринад наверное дедовский так сказать ))) мои родители так мариновали иногда, а ещё в кефире мариновали )))

[cpproku]

Если приходиться покупать более жёсткое и сухое мясо, всегда мариную с киви, это такой класс, мясо становится нежным и сочным. Я перепробовала разную кислоту, лимон, уксус, томат, вино и много всего другого, ничего не сравнится с киви, его нужно растереть в пюре и добавлять к маринаду.

[AleksNov]

Мариновать с приправой для шашлыка….это извращение.

[sergobasin]

На 100% согласен чем дольше маринуешь тем мясо сочнее и вкуснее даже магнитовское в ведре было вкуснее моего шашлыка который мариновал сутки)

[skyfoxrus]

Я готовлю шашлыки больше десяти лет и скажу так - лучшего шашлыка НЕТ. ЕСТЬ ПРОСТО ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК В САМЫХ САМЫХ РАЗНЫХ МАРИНАДАХ!

[toptv]

Маринад супер, сам такий роблю, но три доби забагато, цибуля буде давати неприємний запах. 👍👍👍👍

[esfeewx]

А если времени ждать нету или хочется побыстрее - можно вместо воды минералку использовать! Хороший рецепт!

[jsrqivf]

*Всем привет. Не встречали еще людей которым не понравился шашлык по такому рецепту. Попробуйте Вам понравиться 100%. Подержите канал подпиской и лайком.* 👍👍👍

[pqjdsiu]

На сколько я знаю, уксус надо добавить в шашлык из лопатки, но никак не шея

[xpzjbwc]

Шашлык в переводе с таджикского-шесть кусков!! Шаш-шесть..лык (лэк)кусок!! А Авиценна сказал--я живу не для того.чтобы есть.а ем для того.чтобы жить...всем сердечный привет от таджиков Бухары родина которого Авиценна ибн Сина и приятного вам

[Sefety_John]

Тоже мариную двое суток, держу в холодильнике. Мясо получается на удивление мягким и сочным. Не понимаю, как можно мясо мариновать к примеру 5 часов...

[MxRyzen]

Вот что бы не ждать 2-3 суток.. в кухонный комбайн вообще збс, 15-20 минут на малых(потом немного добавить)оборотах вообще будет супер👍👍

[ShectarTV]

на маринад для грибов похоже))) только гвоздики не хватает)))