Напитки из яблок. Часть 2. Сбраживание.

В этом видео полученное ранее яблочное сырье я сбраживаю. Для каждого из напитков ставим свою брагу. Эти напитки абсолютно разные, но в их основе лежит один и тот же компонент - это яблоки. В планах приготовить вино, сидр, бренди и ароматную яблочную водку.

[ValerYNekto]

Весьма и весьма познавательное и полезное видео! Спасибо.Многое познал.

[paris]

Спасибо, очень полезный ролик. От меня подсказка - уплотнительную резинку к пластиковому ведру надо заложить в паз крышки и продавить чем нибудь плоским без острых граней вглубь до упора по всему контуру (я продавил ручкой вилки :)) - тогда с герметизацией все становится хорошо. Не прошло и двух лет употребления ведра, как догадался :)

[ВЯЧЕСЛАВВОЛКОВ-ыз]

спасибо за ролик! чисто интуитивно без приборов делал то же самое! использовал лакмусовую бумажку и сахарометр намучился с разведением и добавлением сахара- жаба давила выбросить жмых!

[Серый-щп]

У меня обратный процес, сначала сам замутил, а теперь смотрю на ошибки ). С соковыжималкой зачет прорежу себе отверстия что бы посуше было. Блин и жмых в компост выбросил (((. Спасибо за видос, без пафоса и по делу!

[АбрамТроцкий]

Молодей! Все ясно и без соплей. Получаю огромный багаж знаний, когда смотрю Ваши фильмы. Это как энциклопедия.

[валерийкучин-вэ]

А вообще приятно, что не только Мираторгом славится Брянщина.

[sp]

Мой самый любимый напиток, яблочный жмых и инвертированный сахар. Пью в белом виде.

[brandbmw]

я в деревню выезжаю когда яблоки пошли, везу туда соковыжималку, есть старый дом, яблоки в багажник сваливаю, и там же перегоняю в сок. и везу в бутылях домой.
яблоки могут бродить и без дрожжей сторонних .

[Скупщикстарья]

Вот все говорят лучше яблочный сок, а от жмыха много ужасного спирта получается метанола, как вы с ним боретесь?

[ВсеволодРожнев]

А если вместо сахара добавлять фруктозу? Она же меньше портит вкус? За ролик спасибо!

[РоманГлуздаков-лф]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, я поставил на брожение измельчённые в пыль яблоки с соком, получилось из 43 кг яблок 33 литра сусла. Сахар в яблоках 15( яблоки очень сладкие). В сусло добавил 5 литров воды и 30 гр дрожжей суфспирит фрукт. Второй день идёт брожение. На третий день хочу добавить 3 кг фруктозы. После сбраживания хочу отжать жмых и перегнать. Всё ли я правильно делаю? Воды не надо было больше добавить?Буду ОЧЕНЬ благодарен если ответите, к сожалению посоветоваться не с кем. А к Вам отношусь с Большой буквы.

[vavantaras]

А если бы вообще сделали краткий обзор дрожжей которыми пользуетесь, их специфика, какие могут переработать свекольный сахар какие нет, для каких браг какие лучше на ваш взгляд, было бы супер. Опыта у вас хватает, вскус хороший, доверяем...

[ВладимирБ-бй]

Вы встречали зависимость между титруемой кислотностью в % (определяемую методами кислотно щелочного титрования с помощью буферных растворов) и активной кислотностью или степенью кислотности, определяемую рн - метром, что менее трудоемко. Иными словами значения кислотности в интересуемом диапазоне (1 -5) % каким значениям соответствуют рн в диапазоне (2.5 - 4.5)?

[zenitmoskovskiytv]

Спасибо за интересное видео. Подскажите, если нет ПВК, то как можно перегнать брагу на яблочном жмыхе?

[ПАСЕКАВЛАДИМИРАЖУКОВА]

Спасибо за понятное видео.У меня в этом году медовуха получилась с высокой кислотностью не пойму почему, мед что ли с высокой кислотностью.Может подскажите?

[Lordofmalt]

Сколько примерно бродить будет вино? Интересно уже посмотреть продолжение, когда добавлять следующую часть сахара? У меня бродит уже 13 дней осадок начал выпадать и вот думаю снять и добавить ещё сахара разницу 6% к первоначальным 18%, чтобы получить 12% алкоголя. Или ещё подождать, пока совсем осядет? И надо ли мерить кислотность? У меня был ранет довольно сладкий 13% своего сахара и не кислый 3, 9Ph изначально.

[oyaks]

очень насыщенное видео получилось, отлично ))

[АдамсФэстор]

Здравствуйте! На каком расстоянии от дна у вас врезан кран в бродильном баке?

[КарэнМартиросян-шы]

Спасибо заинтересное видео, у меня получиласьочень густая брага, хотел померить плотность ареометром, а он просто вязнет и не погружается. Подскажите пожалуйста, как лучше поступить?

[Александркан-ущ]

с винными дрожжами будьте осторожны т к не каждый справится с такой технологией -температура -кислотнось- сахар и многе другое-а на диких дрожжах всегда будет окей