Самогон из яблок. Рецепт браги. Двойная перегонка. Два вида напитков

Решил сделать дистиллят (самогон) из яблок. Но и чтобы напиток был более правильным, сбраживал чистый яблочный сок. Спирт сырец получился вполне ароматным, напоминал детское яблочное пюре. Даже у винограда был более нейтральным.
Сложного в рецепте ничего нет. Выдавливаем сок и его сбраживаем на фруктовых дрожжах. ВОт и весь рецепт браги. Перегоняется на ваше усмотрение. Я хотел получить более ароматный и хотел перегнать на потстилле. Но промежуточные фракции сидели в кубе при отборе голов, а лезли в отбор при отборе тела. Пришлось перегнать на тарелках. Напиток получилось вполне не плохой. Но хотелось бы больше аромата и вкуса.

[nashe_hobbi]

А как вы перегоняете яблочный? На каких дрожжах сбраживаете? Как по ароматике? А может я слишком много хочу от яблок? =) Я тут вспомнил. Что как-то делал виноград, и СС вообще виноградом не отдавал. Но на потстиле думаю было бы все равно ароматнее. Но не фортануло =)

[Kotolyk]

Думал будет аппарат из горшка и бидона... А тут космические технологии.

[falisahanter]

Делал Я яблочный дистиллят просто взял ранетки, залил их кипятком добавил сахар и дрожи все сбродило отлично ароматно, и барда легко удаляется, косточки внутри мало передают свой аромат, короче не обязательно молоть яблоки, нарезал на долько убрал семки, добавил сахар и взбродил все получится .

[ivorzrr]

Разбавь до питьевой крепости и подержи 2-3 месяца. Аромат яблок раскроется. Почему так -не знаю

[iletz]

Я на 10л сока использую 2кг сахара, нормально получается. Гоню второй перегон на прямотоке медленно

[npkowml]

Спасибо за видео! Интересно было увидеть вариацию фруктовой самогонки. У вас винные дрожжи за сколько отработали? Плотность до и после не мерили?

[chrisv]

GREAT, 😋😋😋 and a very nice still, good idea with copper spirals.

[anatoliymolchanow]

Вот это бурбулятор, сила аж слюни потекли

[daniiljuferov]

Здравствуйте! Рад снова видеть ваше видео. Интересует Ваш опыт работы с кодзями. Как Вы думаете стоит делать напитки из жидкого солодового концентрата ?

[hdxfoyz]

По мне ниже 93-94- в бражной колонне - я бы лично в белом пить не стал, мой нос не принимает. Сколько не пробовал фруктовые - я гораздо больших и интересный результатов добивался на простом аппарате с сухопарником, чем на бражке. Гнал и прямотоком до 65 в струе и с укреплением до 90-92, по мне всё рвань.. 94-95 - для белого пития - это как на мой привередливый вкус, но такой схожести с эсенцией (чача) - я добился только на сухопарнике, на бражной что сливовица, что чача - на половину одно лицо, только послевкусие и оттенки.. и так ну что-то фруктовое да.. на отличимо да.. но не прям АйОй.

[bee-sk]

Лайкос за труд, 30л сока и 1.5 л Сэма эт жестко) поэтому я не саязываюсь с яблоками)

[xhxhpue]

Отличное видео, короткое, ёмкое всё по делу. Вставки в дефлегматор продаются, или сам делал?

[andreyka]

Спасибо за ролик но стоит ли столько работы такого результата если посчитать по калькулятору у вас сразу спиртозность браги была чуть меньше 6°. О чём кстати вы не сказали. Да и многие авторы не говорят о качестве браги, какая спиртуозность как она пахнет какая на вкус.Два перегона даже три а на выходе всего 1, 5 л
я тоже недавно ставил брагу на в яблочном соке посчитал по калькулятору добавил нужное количество инвертируемого сахара получил на выходе 12° крепость браги(для меня это минимум по крепости, зерновые у меня обычно 15°) поставил четырёхуровневую тарельчатую колонну и с одного раза перегнал собрал головы только не так как вы быстро а по капельно, потом, начал собирать тело с 88° крепости, закончил тоже 88° крепости получил 2 л никаких посторонних запахов, никаких хвостов никакого изоамила это с 17 л браги.

[evgenimatveev]

Вчера перегоняли яблочный сырец.Из 50 литров СС на ПВК взял 15 литров 75% дистиллята. Отбирал до 60% в струе.
Яблочный сок разбавлял водой (снижал кислотность до 3 pH) и добавлял сахар до 20 %. Сбраживал на дрожжах турбофрут. Результатом доволен.

[mldcsnn]

Здравствуйте, из какой проволоки делали спирали

[Rybamoyaknitshop]

Я делаю проще, грушевую или яблочную брагу сбраживать на турбо - фруктис алкотекс, , перегон похож на Ваш, только медная Царга на 50 см 2 дюйма и 2 медных пыжа, а потом СС до 30 градусов и в куб - медная конусная крышка, царга медь, узел отбор по жидкости в диоптре, сверху охладитель вверх, отобрал головы, приостановил погон, развернул охладитель вниз отобрал в постиле до 65 градусов в струе, потом охладитель вверх и по узлу отбора по жижи отобрал оставшийся спирт . С ароматикой не когда проблем не было, а ещё забыл про нижний узел отбора хвостов включаю когда дожимаю спирт в конце ( стоит верху на крышки использую его в качестве термометра так как крышка цельная ну и для хвостовой части )

[Serzh]

Изоамил, на запах какой? Как узнать что у меня идёт изоамиловый спирт?

[mx]

Сейчас стоит брага 3кг жмыха 3кг сахар 12л вода, кодзи 12г .шапку 2раза в день сбиваю .уже неделю бродит . посмотрим что на выходе будет .

[ApachyVRN]

На 20 литров сока добавил 2, 5 литра гфс сахара получилось 17%, бродит на винных белорусских очень хорошо, посмотрим что получится.

[abdorset]

Процесс, а в нашем хобби особенно, значительно важнее результата ибо процесс - это жизнь, а результат - это смерть. Но и отрицательный результат очень важен, он позволяет правильно оценить процесс, хотя бы по принципу - а оно мне надо?