Dry Aged Beef aus dem DRY AGER - der Selbstversuch

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Trockenreifung zu Hause im DRY AGER von Landig. Ich mache den Selbstversuch und erzähle, warum Dry Aged Beef für mich die Krone des Fleischgenuss ist.
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Комментарии
Автор

wars das jetzt, oder gibt es noch ne fortsetzung?

jacklamotta
Автор

Also-eine Art Edelfäule durch fleischeigene Enzymwirkungen bei niedriger Temp. und hoher rel Feuchte, kombiniert mit Ventilation und Filtration. Am Ende gibt es ein sattes Minus an Gewicht und ein Plus an Aromen, die man vorher beim Fleisch nicht gekannt hat.-Luxus pur aus dem Wohnzimmer.

erharddinges
Автор

Lohnt es sich nun so einen Dry Age Freezer zu kaufen, oder

sanelcorbeg
Автор

Is it true not available in the USA Today?

carchibeck
Автор

Das mit den Färsenfleisch Mein Vater hat mal eine weibliches Rind auf Grund von Fruchtbarkeitsstörungen nicht tragend (schwanger) bekommen. Das ist auf der Wiese beim Bullen 2 Jahre gelaufen und hatte somit eine perfekte Marmorierung des Fleisches (Bewegung!! plus guter Fütterung) Dann hing es 4 Wochen in der Kühlzelle ab, weil der Metzker keine Zeit davor hatte, das Tier weiter zu verarbeiten.... Was soll ich sagen?!!! Das Beste Rindfleisch was ich je gesehen und gegessen habe!!

dirkbonjovi
Автор

Wie sieht es mit No-Frost Kühlschränken aus?

dirkbonjovi
Автор

weni ich stall geruch mage mach ich hose auf

ttaa
Автор

Kann man den trockenen Rand essen? Und ist das wie Beef jerky?

RobotischeHilfe
Автор

Noch ein Vorteil!!! Du kannst jeden Tag eine Scheibe abschneiden... zubereiten und genießen!

dirkbonjovi
Автор

nix halbes und nix ganzes der Bericht! 1900 euro für diesen Schrank ist schon ein Hammer und nix für Jederman. Für das Geld kann ich mir gut 30 KG dry aged Fleisch kaufen. Wenn ich Rechne das mich das Fleisch vor dem reifen auch irgendwo zwischen 35 und 45 Euro kostet sind es sogar 190 KG. Ein Ergebnis hatte das Video auch nicht! OK nix halbes und nix ganzes

ME-puvb
Автор

wn ich pime nix washde gesmake intevnisve

ttaa
Автор

Warum ists "der Selbstversuch" wenn man ein extra dafür gebauten Kühlschrank benutzt?

KuhFladenFREEEIFEL
Автор

Braten? Kochen? Warum willst du denn das Hämoglobin und andere Inhaltsstoffe zerstören... ^^

ytrebiLeurT