Простой рецепт вкусного яблочного сидра из магазинного сока

Посмотрев это видео вы узнаете можно ли приготовить сидр из магазинного яблочного сока.
0:58 какой сок я использовал для сидра
2:40 нужно ли добавлять сахар или декстрозу
2:48 какие использовать дрожжи
3:40 сколько продолжалось брожение
4:40 еще раз про сахар
5:20 что лучше сахар или декстроза

#добрыйжар#сидр#рецептыдобрыйжар#сидризмагазинногосока

[dobriy_jar]

Уважаемые винокуры! А вы делаете сидр из магазинного сока? И как он у вас получается? Делитесь своим опытом в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут.
0:58 какой сок я использовал для сидра
2:40 нужно ли добавлять сахар или декстрозу
2:48 какие использовать дрожжи
3:40 сколько продолжалось брожение
4:40 еще раз про сахар
5:20 что лучше сахар или декстроза

[malchish_Plohish]

Хорошая у вас работа Дмитрий. В ней самое главное - здоровая печень.

[андрейигумнов-дц]

Здравствуйте.
Сделал по Вашему рецепту сидр, ролик про три вида дрожжей. Дрожжи брал в интернете и немецкие и новозеланские. GV 13
тоже плохо карбонизировались.
Для осветление сока пробовал бентонит, результат не понравился.
В этом году пользуюсь ферментом пектиназой 8 мг на 30 л сока, после пастеризации до 85 градусов. На 4 день сок осветляется полностью.
Всем советую.

[CauchyProblem]

Увидел ролик в рекомендациях, очень понравилось! Спасибо за такой интересный контент!

[lehamitrievich]

Купил Сок "Широкий Карамыш" яблочный в 3х литровом бутыле, добавил 100 грам сахара на 3 литра, и 1 чайную ложку без горки белорусских дрожжей винных! Надел перчатку бродило 2 недели, через полторы недели снял с осадка и перелил в 2 полуторалитровые бутылки от минеральной воды, а также добавил 2 чайных ложки декстрозы.... Получилось

[АндрейКозлов-ме]

Как всегда, всё максимально доступно и понятно, будем пробовать, спасибо за идею)

[meow]

два года назад попробовал вино дома сделать, похоже сейчас сидр буду )

[leonmn]

В июле купил 2 трёхлитровых тетрапака яблочного сока прямого отжима Крымского производителя. Сок очень вкусный, не прозрачный совсем, хоть и без мякоти. Отбродил хорошо, сейчас отстаивается, жду пока в осадок выпадет что-нибудь, один раз уже снимал. Прозрачным так и не стал. Из Садов Придонья делал сидр, понравился, как шампанское на новый год попивал, газиков много было.

[vinor]

Дмитрий, добрый день. Поставил бродить сидр из своих яблок. Сок был кисловатый, поэтому на 21 литр всыпал 2кг декстрозы, на вкус стало хорошо. Через 6 дней активное брожение окончилось, слил с осадка. Брага получилась довольно крепкая и сладости в ней нет, видимо декстроза вся сбродила. Но я хочу чтобы сидр был полусладкий, пусть и крепкий. Вы говорили, что после снятия с осадка, сидр нужно подсластить и либо оставить бродить дальше для крепости, либо разливать по бутылкам. Но если я внесу примерно килограмм декстрозы на 21 литр, и разолью на карбонизацию, то бутылки явно взорвутся из-за избытка декстрозы, а если сделаю как вы говорите 9гр/л, то это будет мало, чтобы такой объем сидра стал сладким. Как быть в такой ситуации?

[СтаниславЕмельянов-мю]

На вкус очень приятный, го сам на видео не пил странно везде вроде бухал

[djAbyssRT]

я делал такой эксперемент. конечно дорого выходит. бродит плохо, тем более надо засыпать совсем немного дрожжей, что бы дрожжевого вкуса не было. Ну опыт по сути получился, правда покупной сидр всё же вкуснее оказался.

[МаксПадерин-зо]

Обеззараживать не нужно все емкости как например при приготовлении пива ?

[Pashgun-ewrmzbc]

Спасибо за видео, тоже хочу попробовать поставить из сока.
Делал из канистры, вроде нормал, но не газированное, как вино. Скорей всего передержал на брожении. Надо раньше сливать на карбон, тогда газирование больше будет

[isroelchernetskey]

Я сделал из яблочного концентрата (сиропа). 1 литр на 4 воды. Отлично получилось, 12%, бентонитом осветил, с газиками.

[havoc]

Добавление сахара не делает сидр менее сухим. Станет только крепче. Если не убить дрожжи и не добить, то придется хранить в холодильнике. Иначе все взорвется.

[alex_]

Здравствуйте! Огромное спасибо за видео! Поставил на таком же соке, бродит. Подскажите пожалуйста, сколько по времени на карбонизацию требуется?

[denismarchenkov]

Здравствуйте!все хорошо, все понятно, за исключением разлива по бутылкам.сколько сахара на 0.5 клали?сколько стоял в бутылках после разлива?

[АлександрИванов-тчч]

здаравствуйте, бетонитом осветлять обязательно?

[Kukushp]

Дмитрий, добрый день! Спасибо за видео. Сделал как Вы показали, только сок был у меня в наличии с мякотью. Прошло почти 3 недели, попытался снять с осадка - а его нет ... По вкусу и по виду все уже сбродило. Вчера пол вечера цедил эту чёртову мякоть, оставил дображивать ещё. Как Вы считаете, осадок мог просто остаться на мякоти и не выпасть в осадок?

[iZtalker]

Добрый день, как можно написать вам напрямую, минуя чат?