ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК. Самый настоящий чизкейк. Рецепт классического чизкейка. Чизкейк с выпечкой

preview_player
Показать описание
ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК. Самый настоящий чизкейк с выпечкой . Рецепт классического чизкейка. Потрясающая творожная текстура. Лёгкий ореховый вкус. Бархатистая начинка с кислинкой лимона. Чизкейк на водяной бане.

Ингредиенты

Песочная основа для выпекания:
Мука - 165г
Разрыхлитель - 3г
Масло сливочное мягкое - 135г
Желток - 40г
Соль - 3г
Сахар - 60г
Фундучная мука - 85г

Для формирования основы:
Сахар коричневый - 50г
Масло сливочное мягкое 30-40г

Начинка:
Творожный сливочный сыр - 400г
Творог мягкий 0%-2% - 90г
Цедра лимона
Сок лимона - 4г
Пудра сахарная - 75г
Яйца - 135г
Молоко - 15г
Сливки 33% - 36г+170г

Температура выпекания чизкейка: 120*С
Время выпекания: 2 часа

Рецепт "блог Андрея Рудькова"
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Мой любимый чизкейк, теперь смогу его сделать сама.Огромное спасибо!

dhrnhuj
Автор

Друзья) вот мне спать идти, а тут Ваши вкусняшки)

katyabivken-
Автор

ЧИЗКЕЙК НЬЮ - ЙОРК. Самый настоящий чизкейк с выпечкой . Рецепт классического чизкейка. Потрясающая творожная текстура. Лёгкий ореховый вкус. Бархатистая начинка с кислинкой лимона.

LookMeCook