Чача из винограда Изабелла и Молдова без дрожжей 3 рецепта на сухопарнике Так сколько класть сахара?

Посмотрев этот ролик вы приблизитесь к ответу на вечный вопрос. Сколько сахара класть в чачу.
Вторая чача из отжимок винограда: не нужно писать в комментариях, ролик еще не готов
Три рецепта браги для чачи:
Рецепт 1:
10 кг винограда
4 литра воды
1 кг сахара
Рецепт 2:
10 кг сахара
8 литров воды
2 кг сахара
Рецепт 3:
10 кг сахара
16 литров воды
4 кг сахара
(в ролике намеренно говорится 12 литров воды, для того чтобы спровоцировать лишние комментарии) Мой излюбленный прием, делать небольшие ошибки, к сожалению именно они комментируются активнее всего) . Некоторых интересует не материал а чужие ошибки))) В результате все получают что хотят, я комментарии дял продвижения оа они удовлетворение). Да простят меня все остальные, но тут и так все понятно, я несколько раз повторил на 1 кг сахара 4 лира воды)
1:25 какой виноград можно использовать для чачи
2:31 суть эксперимента
2:55 три рецепта чачи из винограда в домашних условиях
4:04 нужен ли гидрозатвор для браги из винограда
4:22 нужно ли перемешивать шапку браги из винограда
4:43 нужно ли удалять мезгу после начала брожения
5:29 окончание брожения
6:44 нужно ли использовать медную насадку для перегонки виноградной браги
7:20 как лучше перегонять виноградную брагу
7:41 первый перегон виноградной браги
9:27 результаты первой перегонки
10:31 зависимость спиртуозности браги на диких дрожжах от количества сахара
11:25 изменение цвета отстоя из сухопарника
11:47 результаты второй перегонки
12:37 результаты дегустации
13:20 почему чачу нужно разбавлять покрепче
16:14 оптимальный рецепт чачи в домашних условиях

#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#чача#чачарецепт#чачаизвинограда

[dobriy_jar]

Посмотрев этот ролик вы приблизитесь к ответу на вечный вопрос. Сколько сахара класть в чачу.
Вторая чача из отжимок винограда: не нужно писать в комментариях, ролик еще не готов
1:25 какой виноград можно использовать для чачи
2:31 суть эксперимента
2:55 три рецепта чачи из винограда в домашних условиях
4:04 нужен ли гидрозатвор для браги из винограда
4:22 нужно ли перемешивать шапку браги из винограда
4:43 нужно ли удалять мезгу после начала брожения
5:29 окончание брожения
6:44 нужно ли использовать медную насадку для перегонки виноградной браги
7:20 как лучше перегонять виноградную брагу
7:41 первый перегон виноградной браги
9:27 результаты первой перегонки
10:31 зависимость спиртуозности браги на диких дрожжах от количества сахара
11:25 изменение цвета отстоя из сухопарника
11:47 результаты второй перегонки
12:37 результаты дегустации
13:20 почему чачу нужно разбавлять покрепче
16:14 оптимальный рецепт чачи в домашних условиях

[denisvk]

Отличный канал, замечательный ведущий все по простому понятным языком. Благодаря вам я ваш аппарат первый купил и отдельное спасибо за тему узлы отбора. Будем делать Чачу 👍

[sergeyv]

Спасибо за приятный вечер! Нравится Ваша подача материала.

[алексейгусев-нъ]

Посмотрел Ваши старые ролики, делал вино и чачу и по вкусу и запаху ни, чем не отличается от этого рецепта, почти одинаково. Купил 36.кг.винограда сорт молдова- сделал вино, чистое без сахара и воды получил 23литра вина сахар 0% Далее из мезги, с добавлением воды 10 л. плюс 2кг.сахара, получил вторичное вино 12литров (нормальное- мне понравилось) а из вторичной мезги 10-9кг., без отжима сотворил брагу, добавил воды 20л. и сахар 5кг.. Двойной перегон с медью на сухопарнике и выход 3литра чачи 68% плюс предхвосты 0.7л. 47% - запах немного сладковатый. Чачу разбавлял до 47-49% вкус, отличный, даже жалко ни с кем делится, родственникам не сказал. За зиму выпью сам, хоть и вредно. Если супруга не разболтает. А мезгу для вина и браги ни когда не выжимал только через друшлаг. Вино снимал с осадка через 4 недели, второе тоже, брожение было вкус отличный. не знаю купировать или нет? Спасибо Вам за рецепты Дмитрий. Ждем Ваших новых видео. Нынче делал самогон из сливы, получилось, а вот вино получилось не очень. Почему не понятно, . в чем ошибка не знаю.

[ОгогоДобегулия-нг]

Дмитрий, как всегда все подробно и четко. Недавно сам перегнал изабеллу в чачу из жмыха и гребней после отделения вина. Делаю по деревенской "технологии", как дед с бабушкой делали всю жизнь - гребни не удаляю! Выход хороший, добавлял сахар, но и фруктовые дрожжи, а не на диких. Ароматика потрясающая после дробной перегонки. Разбавлю и в бочонок!!! Спасибо Вам, слежу за видео, всегда лайк! =)

[НаиляБ-шф]

Спасибо Вам за труды.Очень много времени и средств людям экономите.Все ваши рецепты супер.Сделал и всё супер.Даже корректировкой не занимаюсь.Все рецепты подошли к моим гастрономическим пристрастиям.Спасибо Вам огромное.Благодаря Вашим роликам решил не побоялся заняться ВИНОКУРЕНИЕМ.Начал хоть вкусные напитки употреблять

[Sasha-lbfq]

Вы как всегда молодец!все видео позновальные, приятно смотреть и учиться 🤝

[Dyadyapetya]

В Абхазии купил чачу. Этой чачей только тараканов травить. Запах как у виноградного сока. Вкус как у дешевого самогона. Я ее попробовал и больше в Абхазии чачу не покупал. На следующий день я подошел к продавцу и попросил его выпить свою чачу. Он заморосил. И отказался. Сказал что на работе не пьет. Не покупайте в Абхазии чачу с рук.

[sergeyproshlyakov]

Спасибо, Дмитрий! Тоже делал чачу на сухопарнике из изабеллы. Вино из нее не нравится в отличии от молдовы, пускаю на чачу. Технология практически такая, как и ваша (ваш давний онлайн ученик из Краснодара). Сахарность винограда 14-16. На 10 кг мезги без гребней добавлял 3 кг сахара и 12 л воды. Бродила на естественных дрожжах 12 дней где то. Две перегонки с медной сеткой, в результате получилось 3, 2 л чачи. Разбавил до крепости 45 и залил в бочку.

[TONY_.]

Здравствуйте Дмитрий.
Ооооо, наконец-то чача!!!! Довольно актуальная сейчас тема, только не сказали про конечный выход продукта-количество😢😢😢, т.е. получается нет смысла увеличивать количество сахара, нет прямой зависимости от выхода продукта😢😢😢

[vitaliespinu]

Добрый день Меня зовут Валерий мне 70 лет, Мне нравица как Вы ведете Свой сайт, Я живу Кишиневе Вино делаю до 400-500 литров Семья большая, Практически кто живет в частном доме практически все делают вино, В силе побольше, Чачу делаю с вина что останица Со жмыга делаю веточки удоляю /они быват горечь- когда делаю вино ветки убираю/ В жмых Я добовляю сахар 15-20 кг на 200кг жмвха не отжатого, Перед прогонкой отделяю от Всего, включая дрожи, Второй перегон всегда есть любители у нас чтобы был запах Унас продается официально самогон из винограда 3х видов называется ГРАППА 45-50-55, Вино из сортов винограда Молдова Изобела /лидия/ разница только цвет грозди и запах Выход сока 50-60 про, мерло 80 про, Апарат самый простой родители им пользовались
























изобела






















п

[ИванФедорович-вф]

Спасибо за видео, учусь на ваших рецептах,

[Filip-OK]

Смотрю видео и гоню чачу, из отжимок и с винными дрожжами!)
Всё как и рассказываете, на диких дрожжах брага слабее!))
На диких уже выгнал))
Через неделю буду дегустацию проводить)))

[mator]

Поставил брагу на неожатой мезге от вина. Добавил сахара и воды по гидромодулю 1:4.5. Дрожжи дополнительно не вносил, вино бродило на культурных R15. Сорта винограда разные, в основном столовые. Мезгу не удалял.
Браги получил ~45л. После двойной диссертации и разбавления вышло 12л 43°.
Вкус и аромат превзошел ожидания. Сейчас настаивается на дубовых кубиках.

[uuri]

Отлично, длинное видео появилось, сижу конспектирую

[КольчикПетров]

Я в этом году на 100кг винограда, насыпал 30 кг сахара, ну очень обычным самогоном отдает с приятными нотками чачи😅, на следующий год сделаю как вы говорили по второму рецепту) аппарат сириус у вас брал))) гнал на 82-85 градусов

[ЕвгенийГирин-со]

Лайк за мошку она всегда есть при чачи, спасибо подтвердили на работки 👍👍👍👍👍👍

[МоисеевЕвгений-тв]

Дмитрий, подскажите пожалуйста! я первый раз делал чачу на жмыхе из винограда, добавил около 15кг жмыха, 13 кг сахара и 39 литров воды и быстрые дрожжи. Выбрадило все за 5 дней, потом я выгнал первый перегон через джин корзину, туда положил засушенный жмых, после первого перегона у меня вышло порядка 29 литров 30%, после чего я уже 2 перегон делал на колонной царге с колпачками, тут столкнулся с проблемой. Температура в кубе в принципе была нормальная, но на конденсаторе она была выше чем в обычной браге. Если в обычной браге была температура 76, 6 всегда, то на виноградной была сразу 76, 9. Отделил головы, тело должно было быть около 8 литров, но после 4 литров отбора., (при чем в кубе была температура 91 градус) в конденсаторе температура резко начала поднимается до 80%, я выключал отбор, колонна на себя работала опускалась, я продолжал отбор, потом она опять резко поднималась. Что я делал не так? на обычной браге такого не было. Я в итоге выгнал 6 литров а не 8 и залетали хвосты 100%.

[РафаэльГеворкян-ьр]

Вчера, так же делал первый перегон браги из винограда (Изабелла). Ставил так же на диких дрожжах. На выходных буду перегонять сырец.

[MitiTronLegos]

Довелось пожить в Болгарии. А там у каждого второго деревня имеется и виноградники. На чачу( там она называется ракия) берут в основном виноград сортов мерло, каберне, мускат, алиготе. Ну и объемы у них производства домашней ракийки конечно впечатляют. Тонну, полторы а то и две тонны браги ставят. Потом отбирают вино 50-100л. Разводят брагу водой и бухают туда в районе 50 кг сахара. Кто меньше кто больше. Выгонят литров 100 48 градусной. Пару литров обязательно запечатают воском, поставят дату о зароют в землю у себя на огороде. И так из года в год. Один раз гонят, и пьют весь год потом. Если кому не хватает, летом догоняют сливовой ракией. Но она считается у них второсортной типа.
Вот так вот.