Экономь-ка: СОВЕТСКИЕ новогодние САЛАТЫ - Что готовили помимо Оливье, Шубы и Винегрета 5 РЕЦЕПТОВ

Продукты для салатов куплены в ближайшей Пятерочке, цены актуальны с 24.11 по 30.11
Минтай и кальмары - в рыбном гастрономе на колёсах fishка (цена на кальмары, например, 163 руб/1кг против 259,99 руб/800 г в Пятерочке)
Печень говяжья - в мясной лавке
Зелень и солёные огурцы - на рынке

Приготовление домашнего майонеза 👉🏻

РЕЦЕПТЫ
Салат из кальмаров
Кальмары замороженные 4-5 тушек
Яйца в крутую 4 шт
Майонез 2-3 ст л
Соль
Перец чёрный молотый
Лавровый лист 2-3 шт
Перец чёрный горошек 8-10 шт

Себестоимость салата
Кальмары замороженные 800 г 163 руб/кг 130,4 руб
Яйцо С1 4 шт. 55,99 руб/дес 22,4 руб
Майонез домашний 70 г (себестоимость домашнего майонеза ~ 29,61 руб/260 г) 7,97 руб
Итого: 160,77 руб

Салат «Почти из крабов»
Минтай 2 средние тушки
Яйца в крутую 4 шт
Морковь свежая маленькая 1 шт
Домашний майонез 3-4 ст л
Соль
Перец
Для тузлука:
Вода 500 мл
Соль 1 ч л
Сахар 1 ст л

Себестоимость салата
Минтай 800 г 157 руб/кг 125,6 руб
Яйцо С1 4 шт 55,99 руб/дес 22,4 руб
Морковь 100 г. 17,99 руб/кг 1,8 руб
Майонез домашний 100 г. 29,61 руб/260 г 11,39 руб
Сахар 20 г 52 руб/кг 1,04 руб
Итого: 162,23 руб

Салат Печеночный
Печень говяжья 400 г
Солёные огурцы 3 шт
Лук репчатый 2-3 шт
Растительное масло 3-4 ст л
Домашний майонез 2 ст л
Соль, Перец

Себестоимость салата
Печень говяжья 400 г. 280 руб/кг 112 руб
Мелёные бочковые огурцы 250 г 160 руб/кг 40 руб
Репчатый лук 300 г 23,19 руб/кг 6,96 руб
Растительное масло 50 г 104,99 руб/л 5,25 руб
Майонез 60 г. 29,61 руб/260 г 6,83 руб
Итого: 171,04 руб

Салат-закуска из плавленного сыра с чесноком
Плавленный сырок Дружба 3 шт
Яйцо в крутую 3 шт
Чеснок 3 зубчика
Майонез 2-3 ст л
Укроп 2-3 веточки
Морковь свежая маленький кусочек
Белый хлеб 1/3 батона

Себестоимость салата
Плавленный сырок Дружба 3 шт 37,49 руб/шт. 112,47 руб
Яйцо С1 3 шт 55,99 руб/дес. 16,8 руб
Чеснок 15 г 219,99 руб/кг 3,3 руб
Майонез домашний 70 г 29,61 руб/260 г 7,97 руб
Укроп 5 г 400 руб/кг 2 руб
Морковь 30 г 17,99 руб/кг. 0,54 руб
Батон Нарезной 1/3 батона 21,99 руб/шт (акция) 7,33 руб
Итого: 150,41 руб

Салат Мимоза
Рыбные консервы (сайра, горбуша, сардина и т д) 1 банка
Картофель в мундире 4 шт
Морковь варёная 1 шт средняя
Яйца в крутую 3 шт
Репчатый лук 1 шт
Майонез домашний 5-6 ст л
Соль

Себестоимость салата
Сайра консервированная в масле 1 банка 89,99 руб (акция)
Картофель 350 г 18,99 руб/кг 6,65 руб
Морковь 150 г 17,99 руб/кг 2,7 руб
Яйцо С1 3 шт 55,99 руб/дес 16,8 руб
Репчатый лук 50 г 23,19 руб/кг 1,16 руб
Майонез домашний 150 г. 29,61 руб/260 г 17,08 руб
Итого: 134,38 руб

[ГульмираДжакашева-шш]

У нас до сих пор есть такие вазочки))
И хрустальные рюмочки, бокалы и графин производства " Гусь Хрустальный".Такая посуда была шик модерн!!
И как говорится, сносу нет этой посуде .

[НаталияПчелинцева-йж]

Отдельный лайк за подачу в хрустальных салатниках. Как же мне они нравятся. Вид блюда сразу становится праздничным.

[rodina]

Читаю комментарии и понимаю, что ОЧЕНЬ МНОГО ЛЮДЕЙ СКУЧАЮТ по временам СССР. И это правильно- золотое было время!! Спасибо большое.

[НадеждаБабушкина-пщ]

А в моё детство из салатов были только зимний и винегрет, а ещё селедочка, грибочки, холодец, нарезка из сыра и колбаски, соленья- огурчики и помидорки, обязательно пельмени, шубу никогда не делали, а остальные салаты узнала уже в конце 80-х

[ИринаДоля-ие]

Я - родом из СССР. Люблю эти новогодние салатики, хотя сейчас они у меня салаты выходного дня. Скучаю по тем временам, когда новогодний стол собирал не только семью, но и соседей.

[ЭрландаКононок]

Как в детстве побывала!Конечно же, советские салаты надо подавать в хрустальных салатницах.Так приятно видеть ваш канал, просматриваю полностью.Просто чудо!

[Bukattibu]

Здорово, что хрустальные вазочки - ностальгия. Это было символом праздника, что на столе была самая красивая посуда и белая скатерть.И полотняные салфетки с вышивкой по краю.
Спасибо за знакомые с детства рецепты в одном видео.

[НадеждаПопова-кю]

Это было в конце семидесятых годов, общежитие медицинского института, все из разных мест, много разных блюд, как салаты ! А этот салат, ,Зимний " мы готовили в пятилитровом тазике ! --- картошка, морковка, лук порезаный, обдатый кипятком, огурцы соленые бочковые, крупные с дыркой внутри и с рассолом, такие же бочковые соленые, зелёные помидоры !--- это было главное, а теперь нет ни таких бочковых огромных огурцов, ни помидор, ни бочек, ни рассола ! И десяток отварных яиц, а заправляли подсолнечным маслом ! Это был самый любимый салат, наши кавалеры прямо ложками его уплетали ! Потом пластинку новую слушали, кто то достал, сами под гитару пели, танцевали, кто то стихи новые из журнала, ,Юность " читал, здорово было !

[ElenaAlex]

Уже второй год ставим две ёлки, одну советскую, настоящую, живую ель, с советскими игрушками и бусами, и звездой... А вторую современную, китайскую, высокую, которая вся переливается огнями.... Обе елки высокие, они совершенно разные... Советская такая родная, из детства!)))

[ЕкататаПикатата]

Самое душевное видео о салатах советского времени!!!

[l.z.]

Господи, какой талантливый человек!Спасибо непременно все приготовлю

[ГалинаРазумова-вв]

Я тоже родом из СССР. В 70-е и начало 80-х такое не готовили. Это появилось позднее на семейных столах -в конце 80-х. А так всегда всей семьей на НГ вручную лепили пельмени, делали голубцы, варили холодец (не из рулек, а из говяжьей ноги и деликатесного хвоста), винегрет, к нему в селедочнице обязательно подавали сельдь соленую в колечках лука, шпроты просто на тарелочке( а бывало помню прямо открытую баночку ставили на красивую тарелочку.) Мой отец любил рыбное заливное. А вот оливье я даже и не помню, чтобы в 70-е был на НГ столе. Солености ставили, картошку с мясом обязательно тушили, или кролика в чугунной утятнице. Яблоки, апельсины, сладости, лимонад-все" доставали по блату" с переплатой, или ездили перед НГ в Москву . Майонез и то был дефицит-маленькие зеленые пакетики с яичком на обертке.Но зато НГ ждали, он был веселым, многолюдным в отличие от наст. времени. Всех с наступающим Новым Годом! Всем здоровья!

[МаринаКурбанова-оф]

Боже мой, а подача в хрустальных салатниках точно как в моем детстве!

[АленаИгоревна-цн]

Моя мама, а потом и я готовили очень простой и недорогой салат "Нежность". Он слоеный. Первым слоем натертый вареный картофель, его нужно посолить, поперчить, немного сбрызнуть растительным маслом или сеточкой из майонеза, второй слой ошпаренный кипятком и остуженный мелко нарезанный лук репчатый, сеточка из майонеза, третий слой- натертые на крупной тёрке вареные яйца, майонез, верхний слой- натертая на терке вареная свекла, соль, перец по вкусу, и смазываем слоем майонеза. Салат должен пару часов настояться, пропитаться. Это напоминает чем - то селедку под шубой. Но для тех, кто не ест рыбу это оптимальный вариант! Салат нежный, вкусный и недорогой. Попробуйте приготовить и уверена, ваши домашние оценят его по достоинству!

[yolkayoo]

💯% атрибут советского салата - хрусталь👏👏👏. Ни один из этих рецептов ни мама, ни бабушка не готовили. Но ооочень захотелось попробовать каждый👍.

[ЕленаПавлинчик]

Ох, такая ностальгия!какая короткая жизнь!

[НадеждаПопова-кю]

Ах, машина времени ! Машина времени, только ты можешь знать свою огромную ценность да ещё память !!!

[ТатьянаНармурадова-ьх]

Как же давно я не делала салат с кальмарами..., да и "Мимозу".
Точно приятные воспоминания!!!
Так много разнообразных салатов! Есть что выбрать 👍

[kazina_lida]

Хабаровск, детство пришлось на 90-е. у нас был стандартный набор на новый год: оливье, винегрет, сельдь под шубой, кальмары с яйцом, картофельное пюре, жареные окорочка, котлеты мясные/рыбные, красная рыба под маринадом, холодец. и, конечно, пара ящиков китайских яблок, груш и 3-4 ящика мандарин. потому что только перед новым годом была возможность их купить.

[arithk]

Очень крутые салаты! Минимум ингредиентов, прекрасно сочетающихся между собой