Что готовили в СССР на Новый год? Экономное меню на Новый год. Бюджетный праздничный стол.

Сегодня мы с вами приготовим традиционные блюда новогоднего стола в СССР.

Мои промокоды:
• NQ4463 - скидка 25% на первый заказ от 1000 руб.
• VQ4463 - скидка 400 руб. на первый заказ от 1500 руб.

Так же предлагаю:

МЕНЯ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ:

Эпизоды:
00:00 – вступление
00:28 – салат «Селедка под шубой»
02:04 – салат «Оливье»
03:00 – торт «Медовик»
06:46 – курица, запеченная в духовке
08:00 – закуска – холодец
10:32 – закуска – бутерброды со шпротами

Рецепт № 1 Салат «Селёдка под шубой» ("Herring under a fur coat").
Продукты:
• Селедка (salted herring) – 1 крупная сельдь
• Лук репчатый (onion) – 1 шт.
• Свёкла (beet) – 2 ср. шт.
• Картошка (potato) – 2 ср. шт.
• Яйца (eggs) – 2 шт. + 2 желтка на украшение
• Морковь (carrot) – 2 ср. шт.
• Майонез (mayonnaise)

Рецепт № 2 Салат «Оливье» ("Olivier").
Продукты:
• Колбаса вареная (boiled sausage) – 300 г
• Лук репчатый или зеленый (onion) – 1 шт.
• Картошка (potato) – 4 ср. шт.
• Яйца (eggs) – 4 шт.
• Морковь (carrot) – 2 ср. шт.
• Горошек консервированный (canned peas) – 1 банка
• Соленые или маринованные огурцы (salted or pickled cucumbers) - 3-4 ср. шт.
• Майонез (mayonnaise)

Рецепт № 3 Торт «Медовик» (honey cake).
Продукты для теста (Products):
• Яйца (eggs) – 3 шт.
• Сахар (sugar) – 1 стакан (250 мл), 200 г
• Мёд (honey) – ½ стакана
• Мука (flour) – 2 стакана (250 мл), 320 г
• Разрыхлитель (baking powder) – 1,5 ч. л.
• Соль (salt) – щепотка
Продукты для крема (Products):
• Сметана 20 % (sour cream) – 500 г
• Сахарная пудра (powdered sugar) – 1 стакан (250 мл)
• Грецкие орехи (walnuts) по желанию – 130 г

Рецепт № 4 Холодец (jellied meat).
Продукты свинина:
• Предплечье (forearm) – 1 кг
• Копыто (hoof) – 254 г
• Ухо (ear) – 214 г
• Вода холодная (canned corn) – 3,5 л
• Лук репчатый (onion) – 2 шт.
• Морковь (carrot) – 2 ср. шт.
• Чеснок – 8 зуб.
• Лавровый лист, черный перец горошком
• Соль по вкусу

Рецепт № 4 Курица, запеченная в духовке (chicken baked in the oven).
Продукты:
• Курица (chicken) – 1,5 кг
• Майонез (mayonnaise)
• Соль и черный молотый перец (по вкусу)
• Масло сливочное
• Чеснок – 2-3 зуб

#экономноеменю#новыйгод2024#бюджетноеменю

[ОксанаФот-чф]

Это золотая коллекция, она передаётся из поколения в поколение, где-то добавляются новинки, но без этих блюд, новый год уже не тот. Всех с наступающим Новым годом, от всей души хочется пожелать каждому крепкого здоровья, любви, доверия, взаимопонимания в ваших семьях, финансовой стабильности достаточной для исполнения задуманных желаний, мирного, спокойного, ясного неба над

[Evgeniya]

Так у меня каждый новый год такое меню 😀Шуба, курочка, оливье, торт (правда Наполеон ), холодец и бутеры со шпротами. Серьёзно. Только ещё Цезарь для детей. Особенно это вкусно 1го января под телевизор с советскими фильмами. А мне всего 36 лет, но видимо это новогоднее меню навсегда останется традицией 😀

[НатальяВелишаева-юе]

Вот смех смехом, а вкуснее этих традиционных блюд нет ничего лучше и вкуснее. Прям вернули в детство. Спасибо.

[НатальяФролова-хм]

В сельдь под шубой первым слоем лучше картошку укладывать, тогда она пропитывается сельдью и очень вкусно получается

[Natalie_]

Мы с мамой раньше на новый год помимо перечисленных салатов лепили пельмени с сюрпризами. Эх вернуться бы в те времена когда была большая семья

[ВладиславаСтрелкина]

Спасибо за то, что хоть ненадолго вернули в то время! Хрусталь, ковры, цветной телевизор считались достатком. Многое из продуктов было дефицитом, но столы на праздник у всех ломились. Доставали и шпроты, и колбаску конченую. А ещё нравилось подписывать и отправлять почтой всём родным поздравительные открытки. Эх, как быстро пролетели года....

[Anabelyte]

Я живу в Литве и до сих пор на Новый Год достаю мамин хрусталь и готовлю почти все блюда. А новые блюда пусть остаются на каждый день

[АллаТкачук-гг]

Как же приятно, что нас ещё много!!! Тех, кто родился, жил и готовил ещё в СССР! СПАСИБО БОЛЬШОЕ, Валечка, за Ваш труд! ВСЕМ ОБЛАДАТЕЛЯМ ХРУСТАЛЬНЫХ КОЛЛЕКЦИЙ пожелания крепчайшего здоровья и оптимизма!

[ОльгаОльга-фят]

Дякую за прекрасні спогади, де живі батьки, дідусі і бабусі. Хай буде МИР на всій землі🙏

[violetmoon]

И не важно какой мы нации, селёдка, оливье, холодец - наше кулинарное достояние бывших советских республик

[ИринаЛукащук-юн]

Спасибо! На Новый год почему-то всегда хочется такое меню, из СССР. Оливье, селёдка под шубой, холодец и бутерброды со шпротами обязательно будут на столе)

[OxanaShevchenko]

Да, ещё обязательно готовили тертый сыр с майонезом и чесноком. Спасибо за видео. Душевно.

[ЗолотойТелец-чи]

Мне 60 и я половину жизни прожила в СССР, однозначно приготовлю всё, что Вы предложили. Всегда эти блюда готовлю на Новый год.
Пробовала что то новомодное, но... не то настроение по итогу. Всё ж таки я советский человек. Спасибо.

[МаринаКанзафарова]

Да с удовольствием готовлю эти салаты к празднику и обязательно хрусталь, все блестит и сверкает и домашняя наливка в хрустальном графинчике.Тепла, уюта и мирного неба.

[Tanyaaa]

Я и сейчас готовлю почти все из вашего списка блюд СССР))) без оливье и холодца вообще не проходит ни один Новый год, уж очень мы их любим

[СветланаТютюнова-ем]

Как приятно окунуться в те счастливые времена, лежу смотрю в голове куча очень тяжелых проблем.А это видео и душевные коментарии согрели душу.Спасибо всем!

[НатаВишнякова-ее]

Мне 49лет и я еще не купила ни одной тарелки или салатницы.Пользуюсь запасами моих бабушки и мамы.И хрусталь тех времен использую на праздничном столе.Когда мы с мужки расписывались, то собрались только самые близкие родственники-30человек.И стол был накрыт и всем хватило и посуды и рюмок, бокалов.Свекровь была в шоке от такого количествп посуды и хрусталя в нашей семье))))

[ЕленаЕпифанова-ме]

У меня большая семья, все праздники и дни рождения отмечаем всей семьей. На стол салаты подаю только в хрустальных салатниках, это так красиво смотрится!!!

[sio]

Валюша🌺🌺🌺 так и сейчас все делаем это на стол. А еще картошку пюре-в другом виде не принимают домочадцы в моем детстве- либо с домашней тушенкой, либо с уткой, курицей. У нас всегда было мясо-к НГ обязательно одного поросенка приносили в жертву на шашлык и холодец, к новогоднему столу. Коптил папа мясо и грудинку. Соления всякие, селедка с лучком и ароматным масло, бутерброды со шпротами и до сих пор на любом празднике у меня морковь с чесноком и майонезом-для меня праздник не праздник. А еще папа, Царствие ему Небесное, требовал солянку-ее так готовят только в наших краях:капуста с мясом и пережаркой тушеная и подбитая в конце мукой с молоком. Уже мои взрослые дети так же на праздники требуют приготовить это блюдо.эх... Детство, вернуть бы то время, где и бабули, дедули, и родители молодые, здоровые, и деревья большие, и небо выше да голубее.

[ОксанаГоловкина-дд]

Рецепты конечно самые самые, вкусные и сытные, то что нужно для встречи Нового года! А посуда из хрусталя это вообще класс, тоже всегда достаю хрусталь на Новый год...👍👍👍 Спасибо за ваш труд и возвращение в детство СССР!!!