Новогодние рецепты СССР | Вкусно по ГОСТу (2022)

Специальный выпуск «Вкусно по ГОСТу»! Вспоминаем, как отмечали Новый год в Советском Союзе, а также готовим праздничные блюда для новогоднего стола в советском стиле: салат «Мясной», бутерброды с сельдью, пельмени, мясо по-французски и орешки со сгущёнкой!

Программа: «Вкусно по ГОСТу» – Выпуск № 13. 4 сезон.
Дата выхода: 30 декабря 2022.

«Вкусно по ГОСТу» – программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.

Каждую ПЯТНИЦУ в 12.00 и 18.00 на телеканале «Продвижение».

ПОДПИШИСЬ:

#СССР #новыйгод #рецепты #ВкусноПоГОСТу

[Людмила-ууч]

❤ Самый мой любимый канал. Наконец нашла его.

[elfUpryamaya]

Может я слишком сентиментальна, но я расплакалась... Вспомнила, как лепили пельмени у бабушки. Ни ее, ни дедули уже нет. Многое бы отдала, чтоб опять оказаться за их новогодним столом вместе с ними и моими родителями, еще молодыми и здоровыми...

[ALEXA--agro]

Хоть и была нехватка продуктов, но у нас к столу всё было . Мои дети не могут понять как это в магазинах было пусто, как это в холодильнике не было колбасы .Апельсины только на НГ. А сейчас всего валом . Но я всегда вспоминаю с теплотой детство из СССР . Было всё душевно и добрее . Дети просто дружили не смотрели у кого какой достаток в семье, гланое человек хороший .

[ЕленаВолобуева-жэ]

Я помню, как мама однажды достала баночку кальмар к Новому году. Салат был воспоминанием на всю жизнь. А свежих огурцов, помидор зимой у нас в советские времена не было. Первые свежие огурцы мы пробовали к 8марта.запах огуцов свежих стоял на всё этажи многоквартирного дома.

[kriss.]

Повару Людмиле Малковой отдельное тёплое спасибо - когда она готовит и рассказывает, так сразу уютно становится, хочется пойти на кухню и тоже намудрить что-нибудь вкусненькое)) И обязательно чтобы все родные собрались за столом, как в детстве...

[ВладимирКравчук-фм]

Я читал коментарии, которые написали те кто жил в СССР. Сколько тепла в воспоминаниях о нашей стране, которую у нас украли, и которую мы не сберегли, потому что не могли поверить в то что ее не стенет, и не умели защитить, то что по настоящему оценили спустя годы. Дети гуляли сами во дворе, а парадные в дома не запирали, и новый год, был лучший праздник в мире, с гирляндами, елкой, настоящими конфетами и запахом апельсин.

[СельскийАквариум]

Помню в деревне у бабушки на отшибе был дом, почти хутор, приехали на новый год, мы мелкие сидели на русской печи и смотрели как взрослые готовили к нг, домашние пельмени, жаркое из печи, бочковые огурцы, солёные грузди, пироги с разными начинками и сладкие шаньги с клюквой и брусникой, блины, это не передать словами, такую атмосферу

[Мед-ыб]

Как же мы ждали Н. Г. Мандарины, апельсины, подарки от мамы и бабушки.
Сейчас уже все не то. 😢
Я очень любила лепить пельмени

[ТатьянаСазонова-щр]

Моя мама готовила на новый год голубцы, жарила курей, рыбу, холодец, домашние соленья, иногда отварной говяжий язык, нарезка из п/к колбаски. Гости всегда собирались у нас из года в год. Потому, что мой папа был добрый!!!!)))

[ЕленаУшакова-эз]

Как я скучаю по " пельменным субботам " нашей семьи. Как же было душевно, вся семья вместе лепила пельмешки.

[ИринаМех-мг]

Жила и живу в Ростове-на-Дону. Вот многие пишут про дефицит в советское время да мы тогда не знали, что такое оливки, оливковое масло, каперсы, спаржа. У нас не было свежих ананасов, только консервированные, бананов, манго, киви. Зато было много сезонной фрукты. Возле Центрального рынка продовали ведрами вишню, абрикосы черешню, клубнику, алычу, жерделу. Десятилитровое ведро алычи стоило 1 рубль, а жердела 2 рубля, вишня 3 рубля. Ешь не хочу, варили варенье и компоты. Зимой полно яблок, трёхлитровые балоны натурального сока. А какие были вкусные сладкие помидоры, арбузы в овощных магазинах 10 копеек за кг, картофель 15 копеек. Колбаса вареная была похучая запах на весь магазин. А, когда варили говядину или домашнюю курицу, запах был шикарный.. На праздник запекали гуся, делали огромного сазана или судака с овощами в белом маринаде. Сколько было купорки помидорчики, огурцы, баклажаны, соте, икра, перец фаршированный овощами, донской салат. Весной жареная и солёная донская селёдка. Вяленая лещ, таранка, чехонь и рыбец. И конечно раки, которые сейчас стоят больше тысячи за кг.














5: 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51

[tanyafael]

Грамотные повара, не то что сейчас заполонили все доморощенные самоделкины.

[ТашаШар]

Я с огромным удовольствием слушаю профессиональную речь технологов. Прям бальзам на душу. Спасибо вам.

[MaJlbuLLlka]

Очень полюбилась эта передача за последний год. Посмотрел все все выпуски. И хотелось бы чаще видеть этого повара Людмилу. Она очень душевная и приятная, все понятно рассказывает.

[татьяна-щъу]

Секрет успеха ваших передач-это иллюзия возвращения в беззаботность, счастье, детство, короче, домой.

[GalinaMetkeova]

Смотрю этот выпуск посвященный НГ и сомневаюсь, что жила в СССР, в Москве. У нас никогда не было пельменей на НГ. Всегда делали салат оливье, заливное из карпа, холодец, селедку резали и укладывали в селедочницу, сверху лук кольцами и заливали или маслом или уксусом, бутерброды делали только с красной или черной икрой, а если икру не получалось достать, то с красной рыбой, , делали салат из печени трески с яйцом и луком, селедку под шубой. На столе были нарезки из колбас, сыра, рыбы, были соленые, грибочки и свои домашние заготовки: помидоры, огурцы, квашеная капуста, была жареная курица, картошка. Из тех рецептов мы делали только мясо по-французски и то без помидор и свежих грибов., да и где бы мы их купили под НГ. Для меня Новый Год всегда ассоциировался с запахом елки, мандарин и пирожков с капустой и яблоками, которые пекла моя мама.

[lizaolexina]

Я помню как с мамой лепилп вареники, жили в советской Украине, именно зароминалось, когда шёл фильм а Бой идут старики, там повар лепил вареники, это было что то, пельмени лепили, разговаривали, такого вкуса детства уже не будет никогда, сейчас всё детство в телефонах и с этим ничего не поделаешь

[ТатьянаСливницына-зч]

Да, Людмила права: обладатели "орешницы" были предметом зависти! У нас в классе она была только у одной девочки. И когда на классные чаепития распределяли, кто что приготовит, каждый раз она с гордостью изрекала: "Я орешки готовлю"! И да - как бы все ни старались испечь вкуснятину, орешки улетали первыми! 😁

[ТатаТата-тт]

Вот помню, что всегда мне не нравилось делать это катать сочни и лепить пельмени, это была просто рутинная мука для меня а мама всегда подгоняла и критиковала...Поэтому когда я выросла то брала пельмени готовые в магазине и они кстати в советское время были не хуже домашних, я их набирала сразу на месяц пачек 10ть в то и 20ть затаривла морозилку и когда желала просто варила и ела с кетчупом, горчицей и майонезом а то и с уксусом и чесноком...Вкусно, сытно,
полезно❤😊😊😊

[flowerflower]

Людмила такая приятная, уютная и так вкусно рассказывает)