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Veganer Kartoffelsalat - die perfekte Beilage zum Grillen | Vegane Wunder #shorts
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💥Das ist mein absoluter Lieblings-Kartoffelsalat und darf bei mir zu keinem Grill-Abend fehlen.
📃ZUTATEN
1 kg Kartoffeln
150 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, rot
3 EL Rapsöl
2 EL Weißweinessig
2 EL Dijon-Senf
1 HV Petersilie, frisch
1 EL Brauner Zucker
1 TL Speisestärke
100 ML Wasser
130 g Gewürzgurken
Prise Salz
Prise schwarzer Pfeffer
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
1. Kartoffeln mit Schale für etwa 25 Minuten weich kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken, die Schale abziehen, in breite Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, dazugeben und 3 Minuten glasig braten.
3. Gemüsebrühe, Weißweinessig, Dijon-Senf sowie Zucker in die Pfanne geben und kurz aufkochen.
4. Speisestärke mit dem Wasser anrühren und in die Pfanne dazugeben. Alles einkochen bis die Soße vollkommen angedickt ist.
5. Gewürzgurken sowie Petersilie klein schneiden und mit der Kartoffelsalat Soße in die Schüssel mit den Kartoffelscheiben dazugeben. Alles gut mit einander vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Den warmen Kartoffelsalat für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
6. Genießen!
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Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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