Όσπρια | Efi Koloverou Dietitian

Πολλοί τα ονομάζουν το κρέας των φτωχών, εγώ θα πω ότι είναι ο πιο φτηνός διατροφικός θησαυρός και όχι άδικα αφού δεν υπάρχει ούτε μία μελέτη μέχρι σήμερα που να έχει ενοχοποιήσει τα #όσπρια για την ανάπτυξη χρόνιων νοσημάτων. Πάμε να δούμε #TiLeeiIEpistimi

📌 ΕΝΟΤΗΤΕΣ:
0:00 Εισαγωγή
0:30 Εισαγωγή στα όσπρια
1:06 Προστατευτική δράση οσπρίων
1:21 Οφέλη οσπρίων (Ι)
4:05 Συμβουλές για απορρόφηση σιδήρου
5:32 Οφέλη οσπρίων (ΙΙ)
6:35 Πόσα όσπρια πρέπει να καταναλώνω;
7:41 Όσπρια & φούσκωμα
8:37 Επίλογος

📚 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ:
2️⃣ Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets; Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (2016)
3️⃣ Lopez HW, Krespine V, Guy C, Messager A, Demigne C, Remesy C. Prolonged fermentation of whole wheat sourdough reduces phytate level and increases soluble magnesium. J Agric Food Chem. 2001 May;49(5):2657-62
4️⃣ He W, Li X, Ding K, Li Y, Li W. Ascorbic Acid can Reverse the Inhibition of Phytic Acid, Sodium Oxalate and Sodium Silicate on Iron Absorption in Caco-2 cells. Int J Vitam Nutr Res. 2018 Feb;88(1-2):65-72. doi: 10.1024/0300-9831/a000503. Epub 2019 Mar 6. PMID: 31119995.

📲 Βρείτε με στα Social Media:

🎬 Παραγωγή Βίντεο & Μοντάζ: Stavroula Koloverou

[ΘωμάςΒασιλάκης]

Έψαχνα να βρω ένα βίντεο για να προβάλλω στους μαθητές δ δημοτικού με θέμα τα όσπρια και νομίζω ότι το βρήκα! Σας ευχαριστούμε!

[nikisandy]

Πραγματικά δεν εχω δει μεχρι στιγμης πιο ενδιαφέρον καναλι όσον αφορά τη διατροφή!!Μπραβο σου!!!!

[petroullanikolaou]

Πολυ ωραια βιντεο κανε μας τετια βιντεο η φαγητα εβδομαδας ιδεες❤❤

[konstantinosch.]

Πολύ χρήσιμα όλα αυτά που μας λες Έφη!!!!

[mariamaria-zevg]

Πολυ ωραίο βίντεο έχω στίγμα και φυσικά χαμηλό αιματοκρίτη μου άρεσαν πολύ αυτά που έμαθα.

[ΤΣτεφα]

Καλημέρα Έφη κορίτσι μου, , όπως πάντα, , είναι ωραία τα βιντεάκια σου.
Και εμένα μου αρέσουν πολύ τα όσπρια, , και είναι το καλύτερο φαγητό να τρως όσπρια💕💕

[eftychiaxenofontos]

Εφη μου σε ευχαριστουμε για ακομη μια φορα💖

[marinamarineiro]

Έφη μου ευχαριστούμε πολύ, τέλειο βίντεο πολύ διαφωτιστικό, με έκανε να εκτιμήσω τα όσπρια και να τα εντάξω περισσότερο στη διατροφή μου! Ήθελα απλά να ρωτήσω αν για την επίτευξη μεθειονινης βοηθάνε και τα ζυμαρικά ολικής αντί για παξιμάδι και ρύζι. Είμαι μακαρονου, τι να κάνω 😁

[kristinalumani]

Υπέροχο βιντεάκι και χρήσιμες πληροφορίες.
Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη δουλειά που κάνετε 😊😊

[ΧρυσάνθηΣτεφανουδάκη]

Εφηηηη είσαι εξαιρετική!! Συνέχισε έτσι! Ευχαριστουμε!!!

[ΙΩΑΝΝΑΘΕΟΧΑΡΗ-δμ]

Συγχαρητήρια για το πολύ διαφωτιστικό επιστημονικα βιντεάκι σας!!
Σε πόσο διάστημα η διατροφή με όσπρια, θα αποτυπωθεί στις εργαστηριακές εξετάσεις βελτιώνοντας τις τιμές, (διαβήτη χοληστερίνης);;

[maritouliniii]

Εξαιρετική όπως πάντα!! Ευχαριστούμε πολύ!

[Γιάννης-θμ]

Εγώ κάνω φασουλάδα και τρώω πέντε μέρες συνέχεια... μένω μόνος μου και έτσι δεν έχω προβλήματα 😂😂😂😂😂

[sofia]

Ευχαριστουμε πάρα πολύ Έφη...τόσο αξιόπιστη και βοηθητική🌸👍

[mairiantonopoulou]

Ότι και να πω είναι λίγο για σένα κορίτσι μου.Απλα ευχαριστώ

[alexiaafentoulidou]

Τέλειο! Να πετάμε το 1ο νερό που κάνουμε στην 1η βράση ή οχι;

[mariatznk]

Ήσουν απόλυτα εύστοχη, ευχαριστούμε για τις χρήσιμες πληροφορίες.
Ο συνδυασμός οσπρίων με κοτόπουλο στη σαλάτα ενδείκνυται; Είναι ωφέλιμο να συνδυάζουμε τις εν λόγω βασικές πηγές πρωτεϊνών;

[Dimitriss]

Πολύ χρήσιμο βίντεο. Άρα να υποθέσω ότι πρέπει να κόψω φετα/κατικι οταν τρώω όσπρια (είμαι στα κατω όρια σιδήρου) . Γιατί συνήθως με φασόλια βάζω τυρί και για γεύση, αλλά και για επιπλέον πρωτεΐνη.

[lemoniatsalampana]

Καλημερα!!!
Εννοειται οτι για αλλη μια φορα σε θαυμασα για οοοολα αυτα που μας λες και τα κανεις να φαινονται τοοοοσο απλα!!!
Αααα και η ορολογια τοσο δυσκολη...λεξουλες που τις προφερεις ευκολα εσυ εγω ουτε να τις διαβασω ευκολα δε μπορω!!🙂

[Michalakis-incf]

Φασολάδα τρομερή, κάθε βήμα και πορδή!🎉