Карамелизованный лук или Луковый конфи (Confit d’oignons) 🧅

Идеально дополняет вкус мяса, птицы и дичи. Отлично сочетаясь с твердыми сырами и хлебцами. Подается со множеством блюд: бургерами, сэндвичами. Отличная начинка для пирога!

Наслаждаться вкусом соуса можно как в теплом, так и в холодном виде. Храниться может до 1-2 месяцев в закрытой банке.

[forestr]

Где же вы были все время. Наконец-то один из, по пальцам пересчитать каналам, где показана оригинальная технология многих блюд. Видно понимание каждого продукта. Ну и за стальную сковороду отдельный респект. Мы вымираем😂

[АлексейТарасов-ьн]

Люблю, когда чётко, громко, уверенно и без лишней воды. Супер! Спасибо за ролики)

[ira_graviera]

Спасибо, очень своевременно для праздничных закусок! Замечательно, что без добавления сахара, не очень подслащенный нравится. Бегу готовить.

[Лубенчанка]

Дякую!!! Недавно очередной раз готовила Ваш французский паштет. Я думаю такой лучек к нему в самый раз! Благодарю!

[ЛидияПашкова-цо]

Должно быть вкусно, обязательно приготовлю, спасибо. 👍

[arthurdamberg]

Я где то раз в пару-тройку месяцев делаю супер-карамелизированный лук впрок. В 15-литровую кастрюлю 3+ килограмма лука полукольцами, и это дело мееееедленном огне с большим количеством растительного масла обжаривается много часов. Ну, если в 10-11 утра я начинаю, то ближе к 7 вечера заканчиваю. В конце также добавляю бальзамик. Прекрасно хранится в течение пары месяцев в холодильнике в литровой банке.

[beatcoin]

Очень приятно смотреть

Благодарю вас!!!

[AngelAngel-jwxt]

А я делаю так только с красным луком и на кг лука полстакана густого красного вина и в конце бальзамик- получается баночка 150 гр примерно- к паштету идеально!

[romch]

Сегодня мне выпало второе видео с этим человеком, я просто не смог не подписаться)) А то уже надоели кухонные вуайеристы ( подсмотрел в ресторане, подсмотрел у узбека и.т.д)

[smail]

Я делаю это быстрее, и научил меня этому муж, он далёк от кулинарии, но жарит сам себе яичницу с таким луком, пришёл к этому опытным путём. Когда лук становится прозрачным, огонь на минимум и под крышку, НО, стоим рядом и как только собирается конденсат, сливаем его и протираем крышку (конечно с внутренней стороны 😉). Так делаю несколько раз, и время приготовления сокращается в разы, финальная часть уже без крышки 👍🙌

[Jacksmithson]

Красота какая получается! Пожалуй, попробую повторить.

[МихаилКазаков-ны]

Опять! Как всегда превосходно!
Спасибо большое за ваш труд!

[DrQwart]

Дядька, ты хорош, подписался. Начну радовать жену по твоим инструкциям начиная с этих выходных)

[santaclaus]

Я много искал эту технику, спасибо большое)))

[Olga_Nik]

Здорово! 👍 главное бюджетно все!
Спасибо!

[TheAurum]

Обожаю поджаренный лук. Лишнее масло не удаляю, а сдвигаю лук и кладу на сковороду кусочки хлеба. Можно ломтём, можно нарезать сухариками. И обжариваю. Хлеб получается удивительно вкусным впитывая в себя оставшееся масло. Вернее даже не масло и луковый бульон🎉А какая корочка!

[Valentine_Kovalova]

Благодарю за рецепт! Обязательно попробую приготовить! Еще бы знать сколько он может храниться, можно было бы впрок приготовить😊

[Наталия-яьг]

❤❤изюм кладу, когда красный лук карамелезирую. Жёлтый сделаю с черносливом. Спасибо

[ТатьянаАртеменко-жл]

Очень люблю такой лук. Могу есть вообще без всего. Но лучше с хлебом: хватит дольше.

[vitamin]

Спасибо, очень приятный голос и интересная подача))