Рис для суши в домашних условиях #2. Идеальный рецепт риса в кастрюле. Make rice / How To Make Sushi

Пошаговый рецепт идеального риса, для суши и роллов, который каждый сможет приготовить дома.

УКСУС У ВАС ДОЛЖЕН БЫТЬ 3%, ЕСЛИ БОЛЬШЕ, ТО РАЗБАВЛЯЙТЕ!!!!

Это самый лучший рецепт риса в домашних условиях!

ДОМАШНИЙ Рецепт для 300 грамм риса.
Заправка для риса 150г (с запасом) :
50 грамм 9% уксуса
100 грамм воды
150 грамм сахара (обычного сахара, это 10 столовых ложек)
9 грамм соли (это обычная чайная ложка)

Рис(1 или высшего сорта, кроглозерный или среднезёрный):
1) 300 грамм риса, хорошо промыть в чистой воде 2 раза
2) Добавить 360 грамм обычной воды
3) Поставить на плиту и довести до кипения
4) Не поднимая крышку, включить самый минимальный огонь и варить 15-20 минут
5) Выключить плиту(но оставить кастрюлю на ней), быстро поднять крышку и накрыть полотенцем и плотно закрыть крышку. оставить на 15 минут.
6) Аккуратно полить ГОТОВОЙ заправкой 70г и перемешать от краёв к центру.
7) Пересыпать в другую ёмкость, .
8) Оставляем на 15 минут остыть и рис домашних условиях готов)

Как дальше быть с рисом можете посмотреть в моих уроках ниже.

Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:

[sayfutdinov]

309 гр заправки сделали - 70 грамм из них использовали.
По пропорции рассчитал именно под 70 гр (точнее 68 грамм):
11 гр уксуса
22 гр воды
33 гр сахара
2 гр соли.
Всё отлично получилось.

Кому-то может показаться слишком сладко, можно уменьшить количество сахара по вкусу.

[vitamambetova]

В заправку добавила 80 граммов сахара вместо 150 (150 как по мне слишком сладко), получилось просто идеально! Спасибо большое за рецепт, а то я никак не могла отбалансить заправку.
Отдельное спасибо за интересную и очень спокойную подачу информации, слушать одно удовольствие.

[Guremien]

Народ! Получается ОЧЕНЬ сладкий рис! Виктор такого и добивается, это не ошибка. Нам такое не нравится, потому берем в 2 раза меньше сахара, а то и в три. Лучше возьмите меньше, а потом подсластите, если не понравится. Сладкое уже не исправить, придется варить еще рис и смешивать две порции. Надеюсь, это спасет продукты кому-то)

Консистенция риса всегда отличная получается.

[sickness]

Приготовил так рис полностью соблюдая граммовки. С первого раза всё получилось просто идеально. Спасибо!

[holodovaangelina]

Я сегодня варила рис по этому рецепту! У меня все получилось! Даже в старой кастрюле, ничего не пригорело! Я даже не ожидала, что у меня получится😂 всем советую 👍👍👍👍👍

[Olga.olga]

Мне понравилось что это всё из обычных продуктов, а не из дорогого специального риса и уксус тоже обычный, а не рисовый. И действительно получается очень вкусно и дешевле покупных ( особенно если делать сразу много). Спасибо.

[НатальяПаршина-юм]

Делаю рис только по этому рецепту, он получается очень вкусным. Спасибо Виктор вам, что учите нас💗

[mrtornado]

Как всегда все супер и понятно! Сделайте пожалуйста ещё видео про соусы в домашних условиях! Лайк чтобы автор увидел!!!

[verantamyllypelto]

Уксус взяла яблочный 1:1 с водой, вместо сахара фруктозу. В остальном чётко по рецепту. Сделала самые простые суши с горбушей и зеленью. Получилось очень вкусно! Муж в полном восторге! Благодарю за рецепт! Чудесный ужин 😊👍

[АкиншинаАлександра]

От души благодарю!!! Первый раз варила рис для суши получился идеально 👌 А сегодня попробовала кубанский рис, и так же все чётко. Получается идеальный вкусный рис!!!

[almabekmukhammed]

Здравствуйте, большое спасибо за информацию перевод по русский язык, я рад потому что я глухой так вижу ясно, я тебя поддерживаю лайк)

[АлексейЕфимов-яй]

Зделал как вы показали. Все получилось . А я раньше заморачивался, а тут все элементарно и рис можно дешовый купить. Я правда рисовый уксус добавил. Пропорция на 300 гр риса 30гр уксуса 25 сахара и 5 соли. Прям огонь получилось. Только щас понимаю главное в роллах это рис а начинку любую можно. Вам спасибо лайк и подписка.

[tuk]

Вы действительно очень хороший сушист, желаю вам процветания и спасибо хочу сказать не только от себя, но и от всех зрителей канала!

[ГалинаГорбунова-пр]

Делаю рис именно по этому рецепту, очень нравится и всегда получается

[darya_klepikova]

Виктор, спасибо огромное! Я всегда пользуюсь вашими видео, получается идеально! Всё вопросы сразу отпадают. Вы очень доходчиво объясняете и без лишней воды! Это такая редкость...

[ВикторияГромова-оъ]

Какой же у тебя рис идеальный, спасибо за рецепт приготовления риса и заправки, полезный, просто классный ролик.

[ЮрийСтрельбицкий-рт]

Виктор, огромное вам спасибо, моя семья любит роллы и суше, покупали но это оказалось после того как я приготовил по вашей школе совсем не то, я смотрю по несколько раз все ваши программы, жаль что не все преподаватели могут так проводить мастер классы, это дар от Бога, я Ваш почитатель и буду и дальше учиться любуясь вашим мастерством

[tayNa.]

ВОТ ЭТО Я ПОНИМАЮ ПОЛЕЗНЫЙ РОЛИК! БЛАГОДАРЮ! Все четко пошагово и без лишней болтавни

[КристинаМихайлюк]

Витя огромное вам спасибо за ваш рецепт . Я пользуюсь вашим рецептам уже долгое время и до сих пор среди моих друзей считает что я вкуснее всего готовлю суши 🍣 Это самый идеальный рис. И самый идеальный рецепт. Спасибо большое вам, за школу сушиста)))

[ДобрыйАноним-би]

Все делаю по этому рецепту. У меня есть электронные весы.Уже раз 5-7 делала и все идеально.Спасибо большое за правильный 🍚рис