Peores y mejores aceites para cocinar

[JoseLuna-xdsb]

gracias doc por la información brindada.

[viesainmarianac]

uno de los que sí es antiiflamatorio, es el de cártamo, por ejemplo el de marca Oléico, que tiene un punto de humo alto y rico en Omega 9 y vit D

[ln.helencamposc]

El aceite de cártamo contiene la vitamina E y esta actúa como un antioxidante natural que ayuda a proteger las células de los daños causados por los radicales libres, no contiene tbhq (sustancia cancerígena) que tiene la mayoría de los aceites ;)

[ginofrancisotarolaandueza]

Inflamatorio solo cuando saturan el aceite, en crudo es saludable no para freir

[ginofrancisotarolaandueza]

Todos los aceites vegetales se oxidan más aún el de coco o el de oliva se satura ningún aceite vegetales se debería de usar para freír simple

[TheRealJavO]

La informacion es pobre y poco acertada. Verdad a medias diria yo. Mencionas que los aceites de semillas se oxidan mas rapido cuando son los que tienen un punto de humeo mas alto. Eso si, dañinos por sus grasas saturadas, y en efecto el de oliva es saludable pero se oxida a menor temperaturas. No soporta arriba de los 170 grados centigrados sin oxidarse. Y esa oxidacion genera radicales libres que son dañinos.

[adrianatrujillo]

ESTOS SON PARA LOS POBRES, LOS QUE TU DICES SLN CAROS, MEJOR DA RECETAS PARA LOS POBRES