¿Cuál de los 15 es el mejor aceite para freír? 🍟

¿Cuál de los 15 es el mejor aceite para freír?

Aceite de coco, de aguacate, de oliva, de girasol... entre muchos otros, ¿𝐜𝐮á𝐥 𝐝𝐞𝐛𝐨 𝐮𝐬𝐚𝐫 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚𝐫?, ¿𝙘𝙪á𝙡 𝙚𝙨 𝙚𝙡 𝙢á𝙨 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙙𝙖𝙗𝙡𝙚? 👇

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Video capítulos:
0:00 Criterios de salud para elegir un aceite para freír
0:59 Saturación en una grasa o ácido graso... ¿qué es y qué relevancia tiene?
2:50 ¿Eliminación de grasas saturadas en nuestras dietas?
5:02 Omega - 3 y omega - 6... ¿qué significa y cómo nos afectan?
7:09 Ácidos grasos trans y la hidrogenación
8:01 Manteca de cerdo
9:41 Mantequilla
10:28 Margarina
11:45 Aceite de palmiste o semilla del fruto de palma
12:14 Aceite de coco
12:41 Aceite de palma
13:14 Aceite de soja
13:36 Aceite de aguacate
14:05 Aceite de cártamo
14:26 Aceite de girasol
14:43 Aceite de oliva
15:50 Aceite de semilla de calabaza
16:17 Aceite de canola
18:07 Aceite de oliva "extra virgen"
18:36 Aceite de semillas de cáñamo
19:14 Aceite de semillas de linaza
20:50 No uses aceite si no lo necesitas

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[CinthiaReyes]

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[anandazen]

Este es un tema extremadamente importante para la salud. Mi hermana (QEPD) era bio-quimica y siempre trató de explicar esto acerca de los aceites. Que bueno que me encuentro con este vídeo para poder seguir entendiendo el tema. Yo como enfermera pase por dos o tres currículos de química pero no a este nivel. Wow gracias por la information, ya hace rato he eliminado los omega 6 y consumo más omega 3 y mi rodilla ya no me duele tanto 🙋🏽‍♀️

[algazac]

Ya uno no sabe qué creer, pues hay muchas contradicciones respecto a estos aceites; yo había escuchado (en otros videos) que el aceite canola es de los peores, y aquí está entre los primeros.

[elraposoZX]

En mi caso siempre consumimos aceite de oliva virgen extra, en ocasiones para bizcochos o frituras grandes (patatas fritas por ejemplo) se usa aceite de girasol. Y a veces para desayunos y pastelería usamos mantequilla ( de leche de vaca).

Te hablo desde España. Saludos a Hispanoamérica 😉

[cdpdistribuidorac.a.]

Excelente explicación muy pedagógica 👍🏾👍🏾👍🏾..le felicito...!!

[glendavanessasilvarodrigue]

Tu canal me parece increíble, eres una muy buena informadora. Te animo que continues porque me ayudas a mí y a mucha gente a seguie aprendiendo 🎉❤

[oscareduardoescobedo]

Muchísimas gracias por tu trabajo, canales cómo el tuyo informan a las personas e incentivan la curiosidad, espero sigas ayudando a la sociedad por un largo tiempo.

[canadianbear]

la manteca de cerdo es lo mejor ! se a usado por cientos de anos. yo prefiero esta manteca para cocinar

[isabellol]

Si es cierto toda verdura trae agua Dios lo bendigaaa doctora

[johnt.]

EDITO EL COMENTARIO PARA APORTAR DE MEJOR MANERA:

Los aceites de oliva y de coco son los más saludables dentro los vegetales, ya que su proceso único de prensado no los afecta ni los oxida. Todo lo contrario a los de girasol/palma/canola y demás semillas/frutos, en su proceso de elaboración, se le agregan solventes y son expuestos a elevadas temperaturas repetidas veces para eliminar su sabor y su color... entonces mientras más claro el aceite, más ÓXIDADO es.

Los aceites óxidados de semillas afectan la mitocondria, son altamente PRO-INFLAMATORIOS, con consecuencias realmente nocivas en nuestro organismo, entre ellos están: ASMA, ENFERMEDADES AUTOINMUNES, DIÁBETES, OBESIDAD Y ALZHEIMER.

Un dato interesante, desde la producción Industrial y comercialización masiva de éstos aceites de semillas, los índices de ENFERMEDADES CARDIÁCAS e INFARTOS han aumentado de manera significativa.

Es mejor FREIR con grasa de cerdo, resiste más temperatura y no se óxida al igual que los demás aceites. NO HAY QUE REUTILIZAR EL ACEITE, se convierte en un caldo de oxidantes... y peor si son aceites vegetales.

La margarina de untar no se salva, en su proceso de elaboración, HIDROGENAN ese ya óxidado aceite de semillas para darle su característica consistencia. Es mejor usar MANTEQUILLA de leche, es mucho más saludable.

Las grasas animales han hecho parte de nuestra alimentación desde el inicio de la humanidad, fueron estigmatizadas por los productores de aceites vegetales para vender más... y ya llevamos más de un siglo enfermándonos y envenenándonos.

Lo mejor es evitar todos los alimentos ultraprocesados para tener mejor salud.
Saludos!

[aleydalauria]

1-aceite de linaza
2-aceite de semilla de cáñamo
3-aceite de oliva Xtra virgen
4-aceite de canola
5-aceite semilla de calabaza
6-aceite de oliva
7-aceite de girasol
8-aceite de cártamo
9-aceite de aguacate
10-aceite de soja
11-aceite de palma
12-aceite de coco
13-aceite palmiste
14-margarina
15-manteca de cerdo

[allisonoviedo]

ME ENCANTO TU VIDEO, SE NOTA CUANDO ALGUIEN MANEJA BIEN UN TEMA POR QUE ES CAPAZ DE EXPLICARLO DE FORMA SENCILLA Y TU EXPLICAS DE UNA FORMA MUY PRACTICA Y DIDACTICA, MUCHAS GRACIAS POR LA DEDICACION Y COMPROMISO AL HACER CONTENIDO DE CALIDAD!

[sweetygreen]

MEGAGRACIAS por este video!!!! Justo lo que necesitaba desde hace tiempo, gracias por el análisis, por todos los fundamentos... He leído gente que quiere videos más cortos, pero honestamente a muchos no nos basta con que salga alguien diciendo "esto es bueno y ya" en un video de 1 minuto, pues justamente lo que hace tan valiosos tus videos son todas las bases científicas que nos compartes y necesitamos para tomar decisiones y aumentar nuestros conocimientos. Gracias nuevamente 👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐

[dracozerosable]

Pasar de ver tops de videojuegos a tops sobre cuál es el mejor aceite.
Es parte de crecer Timmy, excelente video :)

[josepsanchezrojo]

Fantástica explicación. Muchas gracias por el video y un cordial saludo.

[hazelv]

Sali mas confundida de lo q en realidad andaba buscando sobre cual era El mejor aceite para freir 🤔

[styleeverything]

La mantequilla es mucho mejor que la margarina (eso si la orgánica, así que jamás recomendaría la margarina)

[enzolombardi]

Me encantó el video. Me hicieron falta el aceite de maní y el aceite de sésamo (ajonjolí), según mis referencias la linaza es tóxica, aquí en mi país se usa para tratamientos de madera y de otros materiales. Es un producto más relacionado a la pintura y se consigue en tiendas de artes.

Me sorprendió la Canola siendo un producto diseñado genéticamente, seguramente algo tiene que ver con ese tema del Alzhaimer...

Soy productor de aceite y este video me ha ayudado mucho a entender mi producto.

[glysluna]

wow!!! Este video es más explícito, muchas gracias por tomarte el tiempo para investigar este tema y así ya deja la decisión final a nuestra consideración, gracias maestra Cintia. 🤓☺️👋🏼

[sandovalient]

Cada tipo de aceite es ideal para el uso que corresponda. Por ejemplo, un aceite que "se queme" más pronto será pésimo para freír pero quizá será el ideal para ensaladas o comer en crudo.
Lo más falso de cualquier comunicación en relación con el aceite es el sugerir que si comes grasas saturadas tú tendrás mas grasas saturadas en tu organismo, éso es falso. Es el consumo de carbohidratos simples junto con grasas de cualquier tipo, será entonces que tu cuerpo generará ésas grasas malas para tu organismo. Bajar el consumo de carbohidratos e incrementar el consumo de vegetales verdes será siempre una excelente idea para mejorar tu alimentación.