ЯЙЦО. Сколько МОЖНО в ДЕНЬ?

Почему же куриный белок из яйца считается "эталоном".
Всё дело в альбумине, этот белок усваивается на 100%. И именно он содержится больше всего в белке яйца.


Холи́н (от греч. χολή «жёлчь») — витамин В4. необходим мозгу для синтеза нейромедиатора ацетилхолина. Ацетилхолин — один из самых важных нейромедиаторов, поскольку отвечает за память и обучение, а также за возбуждение и чувство удовлетворенности.

Пациентам, ставя диагноз болезнь альцгеймера, говорят, что не хватает ацетилхолина.

Lecithin, представляет собой комплекс фосфолипидов. Это и топливо и строительный материал для тканей нашего организма. Он присутствует во всех тканях. Наша печень на 50% состоит из лецитина, мозг — на 30%, а в нервной системе каждая пятая часть по массе это тоже лецитин.

Он играет важную роль в развитии мозга и памяти у плода и, по-видимому, снижает риск развития дефектов нервной трубки. Вот почему беременным девушкам так необходим холин (до 600 мг в сутки)

Синтез ацетилхолина напрямую зависит от того, сколько холина вы получаете.

Не более 10% от необходимого количества холина производится нашей печенью. Получить оставшиеся 90% мы можем только с пищей.

Один из самых богатых источников холина — яйца.

В одном яйце около 113 мг холина.

Диетологические рекомендации говорят, что взрослой женщине в сутки требуется 425мг, мужчине 550мг.

Это соответствует 4-5 яйцам в день.

В исследовании здоровых взрослых людей, лишенных холина с пищей, у 77% мужчин и 80% женщин в постменопаузе появились признаки субклинической дисфункции органов (ожирение печени или мышц).

Совет по институту медицины, пищевых продуктов и питания установил уровень искусственного интеллекта для холина на уровне 425 миллиграммов / день для женщин в возрасте 19 лет и старше и 550 миллиграммов / день для мужчин в возрасте 19 лет и старше.

Истинная усвояемость подвздошной кишки вареного и сырого яичного белка составила 90,9 ± 0. 8 и 51,3 +/- 9,8% соответственно.

В большинстве экспериментальных, клинических и эпидемиологических исследований был сделан вывод о том, что не было доказательств корреляции между пищевым холестерином, приносимым яйцами, и увеличением общего холестерина в плазме.

(Большая статья)

Следует отметить, что в Рекомендациях по питанию для американцев на 2015–2020 годы исключена рекомендация ограничивать потребление холестерина не более 300 мг в день;

Учёные изучали влияние добавления вареного цельного яйца в сырой салат из смешанных овощей на абсорбцию витамина Е из этих овощей.

Потребление вареных цельных яиц - эффективный способ увеличить усвоение α-токоферола и γ-токоферола из совместно потребляемой пищи, которая естественно содержит витамин Е, такой как салат из сырых смешанных овощей, у здоровых молодых мужчин.

все витамины, минералы и полезные питательные вещества, такие как лецитин, находятся только в желтке. Таким образом, отказываясь от желтка, вы получаете чистый протеин и ничего более. Но общее содержание протеина уменьшается с 6-7 грамм в целом яйце до трех в яичном белке. Более того, снижается и биологическая ценность протеина, так как некоторые незаменимые аминокислоты находятся в желтке.

В сыром курином белке содержится авидин, который способен связывать один из витаминов группы В – биотин (витамин Н). Чрезмерное потребление сырых яиц может привести к дефициту этого витамина в организме.

Разговор про сальмонеллез -

Эта бактерия находится только на поверхности скорлупы яйца и не может попасть внутрь. При нагревании до 100 градусов (хотя многие учёные говорят, что достаточно и 70) нужно всего 2 мин, чтобы все бактерии погибли. Это ещё один плюс в пользу яйца в смятку. Минимальное время варения 4 мин пр. Кипящей воде, а это и есть 100 градусов целься.

………………………………………………………………………………………………………………..

Посмотрите мои страницы в соцсетях, вдруг они окажутся вам полезными:

Инстаграм:



Фейсбук –



Если вам понравилось это видео и оно было полезным, дайте мне знать ,оставив свой комментарий под видео.

Задавайте свои вопросы, пишите в директ в инстаграм или фейсбук, всегда с удовольствием на них отвечу!



Спасибо за просмотр, следите за каналом!

[АлександрДанилович-дж]

Спасибо за видео. Всю жизнь ем яйца. Два-три каждый день. Жареные и вареные. Дружу с физкультурой всю жизнь. Чувствую себя хорошо! Мне 63 года. Подписан на Ваш канал. Спасибо за внимание!

[ivan_zzz]

Всё-таки мой организм меня не обманывает - обожаю яйца в смятку и глазунью. Жидкий желток - одно из лучших кулинарных творений природы! 👍

[vomol]

0:42 Состав яйца
1:55 Желток и его состав
13:40 Восполнение холина
15:30 Кол-во яиц в день
15:50 Нюансы
Я с утра готовлю 4 яйца из расчёта по БЖУ, белки отделяю от желтков и готовлю на сковороде без масла, с ложкой воды, под крышкой. В дальнейшем разделяю на 4 приема пищи ( дробное питание, 6 приемов пищи в день, каждые 3 часа)
Желтки подсаливаю и выпиваю натощак в качестве завтрака.
Самочувствие и ощущения хорошие.

[АлександрРубашевский-зя]

Привет! Ты умный парень, и думаю хороший человек! мне 74, я встречал много разных людей! Спасибо и всего доброго!

[ЛеняСафронов-тг]

Молодец парень, не назойлив, открытое лицо, грамотный, знает немало, ведет себя без всяких понтов, как сейчас принято в россии, очень давно не видел таких. Респект, и только Респект.

[eduardsarkisyan]

Спасибо дружище!Слушать тебя, одно удовольствие..Всё чётко, разумно и ясно...Речь очень приятная, энергетика лёгкая и позитивная!Успехов тебе во всём!!!

[procoffee_]

Ем иногда по 5 штук в день. Яйца - любимая еда! Не съесть яичницу - прожить день зря. Здоровье в полном порядке- иммунитет идеальный. Яйца - лучшее что создала природа 👍❤💪

[larastern]

Слушайте, Иван, ну Вы просто научный сотрудник в вопросах фитнеса и правильного питания !!! Восхищение !!! Благодарю
за Ваш канал, знания, которыми Вы делитесь !!! Это верно: у Вас классные таланты преподователя ! Так что Вам и взрослым, и детям преподавать !!! Класс !!! 💯💯💯

[margaritabobrova]

Есть же такие замечательные молодые люди! И ум, и харизма, и очень приятная внешность. А главное, как грамотно, доходчиво Иван доносит очень ценную информацию. Благодарю!

[Larisa_Leto]

Отличный канал. Всё по полочкам. Сегодня сделала зарядочку, от души, с Иваном). А под это видео ещё растяжечку и собак "на десерт". Кстати, когда белок вкрутую, а желток сырой - это называется "в мешочек". Всмятку это когда и белок сыроват. Большое, отдельное спасибо за данное видео. Получила индульгенцию за то что съедаю по 2-3-4-5 яиц.) В мешочек, естессна) Развития каналу. Будем помогать лайками, репостами)

[ИринаПьянкова-яш]

Иван, вы оч классный тренер! Умный, интеллигентный, доступно объясняющий - все прекрасно в вас! Человек, который сам себя сделал - и тело, и мозг. Я уже не говорю о прекрасных природных внешних данных. Спасибо Вам)))

[opmk]

Иван, приятно вас слышать и слушать, спасибо за адекватное отношение к здоровью и спорту. Всю жизнь ем яйца на завтрак. Людям нужно понять что есть необходимо все, но в порциях нужно иметь меру. Спасибо и доброго вам здоровья!!!

[igorkashin]

Жидкий желток и нежный денатурированный белок: варим в холодной воде, как закипели сразу выключаем и все, пусть само остывает !!! Идеальный способ готовки !!!

[НатальяМелиса]

Иван, у вас талант преподавателя! Продолжайте нас просвещать.Спасибо.

[olegsav]

Иван, спасибо !
Как раз уже месяц вдруг начал делать себе омлет с луком на сливочном масле которое сам растапливаю. Это стало повседневным блюдом.
На разогретую сковородку с маслом выкладываю нарезанный кольцами лук, много лука :), кольца можно оставить цельными ( в кружкАх). Доливаю немного воды, соль, молотый перец. Накрываю крышкой, прибавляю огонь побольше, через минуты 3-5 (не засекал) открываю. Если выкипела вода. То ещё немного горячей воды из чайника, чтобы лук далее не подгорел. И разбиваю сверху на лук яйца. Пока еще приноравливаюсь. Или сразу Накрываю крышкой или чуть позже, но сразу выключаю, Главное, чтобы белок схватился, а желток получился всмятку.
В итоге лук на водяной бане получается не зажаренный А при желании даже чуть сырым, но в масле "гхи" он вкусный и нет такого запаха лука после еды из рта. А яичный белок не пригарает потому что ложиться на горячий лук и быстрее схватывается.
Рецепт не новый, но может кому тоже понравиться идея.
Всем здоровья, молодости и красоты )

[НикПо-че]

Мне 65 лет. Ежедневно съедаю (без соли) по 2 вареных яйца на завтрак, помимо прочего. Даже не представляю завтрак без них. С чашкой цикория и кусочком бездрожжевого хлеба очень вкусно.Чувствую себя прекрасно, холестерин в норме. Занимаюсь спортом: физические упражнения, велосипед, гантели...

[ИванЯ-лв]

Толковый парень! Я - тоже такой!ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО и МИРА ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ! 🤗😉

[kirill_spirit_releasement]

Иван, спасибо огромное за ту правду, которую ты несёшь в мир! Я думал, что кушать много яиц - это опасно. Такое убеждение блуждает среди людей. Хотя мне очень хотелось, и я просто обожаю яица всмятку. Теперь не буду себя ограничивать, а позволю себе потрясающую пользу от этого замечательного продукта! Спасибо!

[Shafran-]

Как говорит один мой друг: ни одного желтка ни выкинул за всю жизнь)
Я с ним полностью согласен

[jfrjpvd]

Да вы же не зря— Красавин ! Молодец, четко рассказываете и объясняете!...