Техника взбивания молока для капучино | 2 способа вливания молока для ЛАТТЕ-АРТ

-
--

--- Сегодня мы с вами поговорим про технику взбивания молока. Я объясню на что стоит обратить внимание. Есть некоторые заблуждения на которые сегодня вы получите ответ.

Для взбивания молока буду использовать питчер.
Взбивать молоко буду на кофемашине DALLA CORTE MINA

Смотрите ещё по теме:

00:00 Юрий Стальмахов
00:19 Что самое главное в процессе взбивания молока
00:51 Большое заблуждение о взбивании молока
02:07 Как правильно взбивать молоко
05:06 Первая техника вливания молока (Тюльпан)
05:46 Латте-арт Сердце
06:09 Первая ошибк - Тревожные звуки
07:09 Вторая ошибка - Громкий звук
07:56 Третья ошибка - Перегрев молока
09:11 Итоги

#сКофеПоЖизни #ЮрийСтальмахов #школабариста #coffee4live

[ДашаТихомирова-щв]

спасибо большое, наконец поняла свои ошибки, а то мне никто не объяснил нормально как взбивать, а вы прям открыли мне глаза. Ещё раз благодарю!

[MrMarkSO]

самый толковый обзор про молоко, у остальных как под копирку одно и то же

[ТаняИванова-сцм]

Благодарю за учебу, особенно про звук. Теперь понятно, почему верещит - перегреваю

[ИринаБогданкова]

Огромное спасибо!!! Я только учусь. Благодаря вашим видео начала понимать процесс))))

[kasha_]

Благодарю, Юрий, за полезную информацию. Просто, понятно, без пафоса)

[dmitrijsergeev]

За рекомендации по турке респект снимаю кофе до или в момент подворачивания пены к центру от краев турки действительно кофе слаще чем при полном подъёме пенной шапки. Если хочу чуть более горький то жду полного поднятия шапки пены

[alexandrkim]

легко объяснил, понятно показал. С таким профи и поработать было бы интересно!

[СергейТаран-цс]

Лелит, не знаю на всех машинах или нет, но на Анне, Аните и ряде других перешёл на наконечники с одним отверстием. Раньше было два. У меня Анна была с панарелло, я заказал себе нормальный стимер, в каталоге было указано, что с 19-го года стимеры идут с одним отверстием так как " После всевозможных испытаний технологи фабрики пришли к заключению, что сопло с одним отверстием (при определённом навыке) гораздо правильнее и практичнее взбивает молоко, чем с сопла с двумя и более отверстиями." Наконечник с двумя соплами так же можно заказать отдельно.

[Tesame]

про звук у Вас у первого услышал, Спасибо за отличный урок!

[АлександрВоронин-хю]

Добрый день
Интересно! Здоровья и удачи.

[АлександрЧернышев-еэ]

Отличный ролик👍 Спасибо за полезную информацию.

[dtYanZavodov]

отличное видео!!! спасибо огромное, сегодня пару раз обжёгся о питчер, подумал, неужели так нагревать сильно надо, а оказывается уже перегрето молоко))) буду использовать это видео, пока не научусь!!!

[oleder]

Молоток, спасибо за ликбез простыми словами. Подписка.

[popkadurak]

Только вчера пытался взбить молоко и ничего не вышло.
Ну что же ... будем учиться!
Спасибо!

[tag]

Отличный обзор, Юрий. Правда есть небольшой диссонанс: Вы говорите что канал (в данном случае видео) направлено на домашнего кофевара, но взбиваете вы в профессиональной машинке. Если бы была возмжоность сделать что-то схожее с гадджия классси. лелит.. было бы нагляднее. Ну и еще было бы классно разобраться с тем как ведут себя домашние кофеварки с различным количеством отверстий в стимере. Я вот все не знаю, в своей гаджии менять ли 2 отверстия на одно.

[dmitrijsergeev]

Ролик познавательный хотя кофеварки у меня нет. турка и френч пресс вот моя кофемашина. ))) Позже думаю купить гейзерную кофеварку. Но кофемашину наверное покупать нет смысла

[MillaEilenkrih]

Яка пропорція молока для латте? І яка до капучино?

[dmitrijsergeev]

Юрий, добрый день .Хотел уточнить правда ли в арабике темной обжарки меньше кофеина чем в том же кофе других степеней обжарки. Просто сегодня наткнулся на такое утверждение.

[puzzlechannel]

По делу. Спасибо. Самая полезная поправка для меня это стимер с 1 и несколькими отверстиями. В одном юареиполучалась хорошая пена, гоянцевая, однородная ни малейшего косячка. А в другом баре получается раз через раз... наверное причина в этом. Спасибо

[egorgiy_]

Вот вопрос встал. Если в джезве покрытие из олова повредится то это сразу отразится на вкусе? Можно по вкусу понять что олову смэрть? Просто подозреваю что именно это и произошло.

Просто хз уже где спросить.