Как взбивать молоко

preview_player
Показать описание

Присоединяйтесь!
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Носики у молочника бывают разные.
Обычно ~50-60% от объёма - это самые лучшие условия, при которых легче Всего получить правильную текстуру и консистенцию

rostik
Автор

В питчер любого размера всегда наливаем понос!

TheKolianovich
Автор

молоко до болевого шока разогревать или когда станет теплым?

TG-yivf
Автор

Невыносимо горячее молоко? У каждого свой боливой порок. А в молоке после 65 градусов начинает разрушаться белок.

espresso_service
Автор

Ахах, даже самый неопытный бариста угарнет с этого видоса))0

Моргенштерн-сл
Автор

Не опытные люди держите за дно, чтобы не перегреть молоко(температура должна быть 60-70°) на звук более опытные делают

LoveWargon
Автор

Наоборот ты должен чувствовать рукой температуру нагревание молока, ты же не будешь подавать кипяток клиенту!Мало кто любит очень гарачее молоко, это по желанию.

rostislavmihaylenko
Автор

Что значит перестать насыщать и просто перемешивать?! Везде это говорят, но при просмотре процесса - ничего не меняется. Ни угол наклона питчера, ни погружение стимера. Кто-то может внятно объяснить?

CircleViolence
Автор

Очень хорошо взбитое молоко для капучино арт!

machineplaster
Автор

У нас на работе lavazza point, вообще не получается пена, делаю пену в стакане 200мл, наливаю половину, сливаются лишнюю воду, идёт пар, носик на пол сантиметра погружают, и в итоге пены на пару сантиметров не больше выходит

ПОСЫЛКИИЗКИТАЯ
Автор

НЕ ПЕНА А ЭМУЛЬСИЯ!!!Пена бывает в ванной, пиве или огнетушытеле...Не догревать???ЧТО???Зачем тогда его перегревать оно будет же горечью отдавать?!

HeavyMetal
Автор

Не всегда наливаем по носику! Взбила не очень.

ДмитрийГрац-оу
Автор

Подскажите пожалуйста, а какой жирности нужно молоко для такого взбивания?!

ilikethisgamebeach
Автор

Ничего не пончтно. Как то странно обьсняете. Не умеете крч

Askonti
Автор

Офигеваю, как она трактует слово "почти"🙄

smallbugsy