⚠️Cómo hacer MASA MADRE en 1 MINUTO🔝

Cómo hacer MASA MADRE NATURAL para FERMENTAR PAN en sólo 7 DÍAS.

[nellysdelcarmenfloreslefeb]

Muy importante saber lo del bowl limpio con cada refresco. gracias a la providencia no se me dañó la mía. no lo sabía.

[yolisjazz]

Gracias chef, no lo he logrado, más no me rendiré.👍😘

[violetavanesa]

Me puede decir cuanta cantidad de masas madre por kilo de harina se usa para hacer pan

[vivianaledesma]

Muchas gracias, lo voy a intentar. Dejo mi like 👍.

[CCC-]

Puedes explicar que significa que se separe el agua de la masa? Me ha pasado eso en el dia 3. Sirve aun la mass o conviene reiniciar el proceso?

[claudioherrera]

hola chef. estoy entrando al invierno ¿cómo puedo lograr la masa madre con las temperaturas bajas que estoy teniendo?

[Luciana-op]

Una pregunta, si la masa tiene una división de un líquido amarillo es malo?

[lolirodriguez]

Lo que se saque para tener siempre lo mismo le viy añadiendo lo y saque gracias

[cultivandoconelgary]

es la primera vez que escucho sobre esto, se usa pura para hacer pan? o solo un poco a modo de "levadura"?

[casafardo]

No he realizado el cambio de botes. Porque motivo esto es importante? En que cambia? Muchas gracias por responder

[mariateresazaragoza]

Disculpe chef, se guarda en la nevera o se deja a temperatura ambiente

[tammyperez]

Buenas tardes. El 3er día se me separó la mezcla entre un poco de líquido y la masa, es normal o se dañó en el proceso? Gracias

[JoseLuis-ftdq]

Hola chef, a que temperatura conviene guardarla?

[lorovulcan]

Dónde se deja reposar, frigorífico o ambiente, a que temperatura ? Gracias

[kiraakame]

Leo que a muchos no les funciona. RECUERDEN que es importante mantener las cosas desinfectadas y limpias para que no haya contaminación y pueda funcionar mejor ☝🏻

[geraldineponce]

Chef, la masa madre tiene que ver con la formación de alvéolos en la masa ?

[axelanaya]

Si la masa madre comenzó a fermentar a partir de posadas las 24 horas (segundo refresco), y ya triplicó su tamaño, ¿Se puede usar? Tomando en cuenta que apenas es el segundo día.

[pilarcasado]

Hola Chef, acabo de ver tu presentación de MM en 1 minuto y tengo una pregunta. Primero decirte que llevo varios años haciendo pan con MM y salen exquisitos. Solía tener dos MM y tuve que viajar por emergencia y las dejé en el congelador. Después de casi dos años las saqué y volví a alimentar y ha sido fantástico observar la evolución. Tuve que hacer dos panes y no tuve en cuenta la cantidad de MM que necesitaba y se me terminó. Ahora tengo que empezar de nuevo 😮 La pregunta es ¿porqué una vez consolidada la MM cuando alimentamos descartamos una parte de la MM existente? Quizás no sea necesario descartar y se puede utilizar ese “descarte” como parte de los ingredientes, harina y agua, en la producción de pan. Gracias de antemano por tus respuestas.

[hendersonsanchez]

A mi me paso que la masa ya tenía burbujas y esponjada desde el día 1 pero seguí con el proceso y al segundo día estaba aguada, bajo las burbujas y tenía un olor algo fuerte y no se si se murió o seguir con el proceso 😢

[marcovargas]

hola Benito, hice masa madre con harina de fuerza blanca, pero demora de 8 a 12 horas en doblar su tamaño y ya lleva varias semanas. Que puedo hacer para que lo haga a las 2 o 3 horas??? gracias