СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ.Приготовление ВКУСНОЙ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ. Как засолить крупного Леща.

Ингредиенты:

Соль крупная, не йодированная
Сахар

Способ приготовления:

Крупная рыба, от 3 до 5 кг
Рыбу замораживаем в морозильной камере.
Затем размораживаем, но не полностью. В крупную не йодированную соль добавляем 3 ст ложек сахара на 2 кг соли, перемешиваем. Готовим соляной раствор из расчета 3 ст ложки соли на 100 гр холодной воды.
Рыбу пересыпаем солью, делаем две, три иньекции соляного раствора под жаберный и анальный плавник, что бы исключить случайной порчи икры и внутренностей крупной рыбы.
Готовим тару для засолки. Лучше деревянный ящик, пластиковую емкость с отверстиями для стока рассола. В данном случае на дно пластикового контейнера укладываем два ряда досок, засыпаем солью, кладём рыбу, сверху полностью засыпаем рыбу солью. Рассол должен уходить на дно контейнера, рыба не должна находится в рассоле, а лежать на досках.
С верху кладём гнёт и в холод на две недели. Образовавшийся рассол сливаем и опускаем в подвал, на балкон(если прохладно) и оставляем на 20-30 дней.
После рыбу вынимаем хорошо стряхиваем от соли. Можно часов 5-10 подержать на сквозняке предварительно обернув марлей(от мух).
Вяленая, рыба приготовленная сухим посолом готова. Можно для блеска сверху смазать растительным маслом.

#РЫБАСОЛЕНАЯ #ВЯЛЕНАЯ

[БЛЮДАИРЕЦЕПТЫ]

Рыба - супер потрясающая !!!!Аж, слюна потекла😅Спасибо за подробное объяснение!👍

[TravelsBook]

Вяленая рыбка выглядит бесподобно, да с пивом ..ммм.вкуснотень!

[recipes]

КЛАСС КАКОЙ ЛЕЩ, УХ КАКОЙ АППЕТИТНЫЙ, ВКУСНОТА И КРАСОТА СПАСИБО ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ

[ИринаЧудовская-кх]

Замечательная получилась рыба Рецепт супер, спасибо! 💖👍👀🌺🌹🙏

[НАШАКУХНЯ-йи]

Отличный вариант! Спасибо автору, обязательно попробую так завялить.👍👍👍Все понятно и просто!!!👌

[ЖивуТащуиРадуюсь]

я рыбу просто обажаю а вяленную с пенным вкусно с огромным дружеским приветом из УФЫ с УРАЛА

[КулинарныеэкспериментысВиктори]

Ухты! Какая рыбка! Очень интересный посол. Вам спасибо и 👍👍👍👍

[kukiresept]

Ух ты ! Какой Лещ, красота ! Спасибо за рецепт ! 👍😊

[Рецепты-яь]

Красивая на срезе рыбка. Спасибо, рецепт очень понравился. 👍🏻

[recipes]

УХ КАК ТАКОЙ РЫБЫ ЗАХОТЕЛОСЬ, СУПЕР ЗАСОЛ РЫБКИ И ВИДОСИК КЛАСС

[КухняСИриной]

Как же это вкусно! Рыбка получилась на ура! Хорошая рыбка, хороший рецептик, умелые ручки!❤💖🌺👍💯🔥

[ДжонХолов-во]

Мне говорят крупный лещ не вялят, ну наконец-то нашел спасибо .

[masya_masya_]

Рыбку обожаю! Беру на заметку. Выглядит шикарно и аппетитно! Спасибо что поделились! Отличной недели!

[Mojito-rlvn]

Ни разу не готовил рыбу сухим посолом, выглядит оболденно!!
В следующем сезоне попробую

[nadintimoshenkov]

Ну лещ, ну хорош, благодарю за рецепт 💯💯💯💯👍👍👍

[Простыерецепты-дд]

Про такой посол узнала впервые. Спасибо за рецепт.

[RuslanoVV]

Хороший способ!👍💯Как раз с Оки приехал!

[carousel-recipes]

Здраствуйте! Как всегда, высший пилотаж! Очень классный рецепт! Много для себя узнала нюансов, спасибо Вам огромное! л40+ПП

[ТатьянаПахомова-из]

Рыбка славная, профессионально приготовленная, икра супер, зеренки отделяются, жирок течет, это говорит о правильном приготовлении

[vseponemnogu]

Спасибо за рецепт никогда не молила рыбу может пригодится буду знать как солить