Cухой посол крупной рыбы в ткани в холодильнике

В этом году рыбалка на леща бьет все рекорды как по количеству, так и по размеру пойманной рыбы. Самое время поэкспериментировать с сухим посолом крупной рыбы. Первый раз мы солили мелкую таранку сухим посолом и пришли к выводу, что желательно ее вымачивать, так как получается слегка пересоленная, а рыба от 300гр. - самый смак. Далее мы солили крупного леща в ящике, а теперь настало время сухого посола в тряпке (любой ткани) - это идеальный вариант, если с рыбалки привезли всего пару лещей, а места в морозильнике нет.

[veraakinina]

Я в прошлом году солила лещей по вашему рецепту .Только замотала в большее количество ткани Была не рыба, а сказка! Конечно непотрошеная.Внтри она была чистенькая: кишочки, икорка, пузырик..Ребрышки прозрачные на свету.Где то читала, что дни считаются по весу: двухкилограммовую нужно держать 20 дней, а если рыба 2.300 значит 23 дня .Я так и делала и у меня получилось чуть-чуть соли многовато .Не вымачивала в воде, считаю, что весь вкус уйдет. Сьела рыбу одна, ноги несли и несли меня к холодильнику .Очень было вкусно.Для меня, как для любительницы соленой рыбы ( только при виде такой рыбы уже голова кружится) это самый лучший, самый удачный посол.Спасибо Вам за рецепт, за то, что делитесь рецептом.Всем рекомендую, не пожалеете😊😊 Сейчас собралась ещё посолить, открыла ролик, чтобы память освежить и ничего не упустить.Рыбу я предварительно замораживаю в холодильнике.Когда муж ловит рыбу или покупаем, я сразу себе откладываю на посол таким способом .А потом когда мне уже нужно, достаю засаливаю!

[ИзМегаполисавБеларускуюглубинк]

Впервые выражение "Дать Леща" вызывает позитивные эмоции !))))

[СерегаИсаев-лц]

второй раз смотрю, второй так же солю - второй лайк мастеру!

[em.]

Интересный рецепт, тоже хосу попробовать с вымачиванием. До этого делал сухой посол без авмачивания. Когла мтал дегустировать рыбу, то та которая сразу была съедена оказалась на соль нормально, но та которая немного подсохла стала пересоленой. Теперь тоже попробую вымачивать!

[ЛюбовьНовомлинцева-жб]

ДА Я ТАК УЖЕ СОЛИЛА ЛЕЩА!! ЭТО ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА! ПОДТВЕРЖДАЮ РЕЦЕПТ!! 👍

[ЭльвираМоисеева-сщ]

Очень отличный способ посола рыбки она впитывает столько сколько ей надо и все .Спасибо за ваши знания которым вы делитесь с нами.

[ЕленаПутова-щж]

Я тоже солила по такому рецепту, первый раз получилось солновато, а потом были 2 леща 1.5 и 1.2 я высыпала пачку соли и на двух лещей изавернула их вместе, по соли получилось отлично очень вкусно не потрошу

[allamitra]

Спасибо за хорошие советы по засолке леща, слюни текут от вашей вкусняшки

[ОлегБескровный-иб]

Я так солил карпа, разрез делал через спину и во внутрь с солью закладывал ванильное полотенце и заварачивал в него. Всё получалось отлично!!!

[ДимаПетров-во]

В Вологде пропала с полок магазинов эта соль, именно в таких пачках.Тоже люблю крупную соль.

[ИгорьП-яд]

Как всегда четко, ясно, по пятибальной шкале 5!

[fills]

Пробовал этот вариант рыбка вкусная получилась

[AleksNo-buog]

А вот что мне понравилось Алеша полюбому и главное якут в руке .

[ARMEYSKIE-PESNI]

Я не сушу и не вымачиваю и не убираю потроха десять дней если на килограм рыба и сразу ем очень вкусно. Кароче высчитывать примерно сто грам рыбы сутки

[karapulka]

Лещ получился очень вкусный! Икра изумительна. Солёность вот прям в идеале! Лещ был 1, 6 кг. 18 дней держал. Сушил ночь на балконе и ещё пол дня. А вот второй лещ, потрошеный, переселился, но не так прям типа соль живая, но соленый. Жир сохранился! Делать буду только по этому рецепту, но потрошить теперь не буду! Спасибо!

[ИринаПисмарёва-сн]

Я солю рыбу именно таким способом в ткани и рыбка получается бомбическая и не пересоленая😊

[DormidontVeselov]

Я не сыпал в жабры и прекрасно получилось👍👍👍💪

[yurigolgovski]

Два леща есть, сейчас будем пробовать, спасибо за рецепт)

[РоманСосновских]

Рецепт супер спасибо очень вкусно получилось соли не потраченного леща около 3 кг 3 недели.

[mag]

Рыба не сало, рыба может взять в себя соли на много больше чем вам может понравиться ... Другое дело что рыбу вымачивают ...а сало нет .
А так видео норм, информативное .