Сало в рассоле. Рецепт вкусного сала на все случаи жизни. Заготовка сала

Показать описание

#саловрассоле #сало #заготовки

Вкусное, тающее во рту сало. Идеальная закуска и добавка при приготовлении различных блюд.
Сало в маринаде мягкое, нежное, вкусное. Приготовьте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудинка 3,700 кг на 5 литровых банок
Соль на 1 литр воды 150 гр
Соль на 2 литра воды 300 гр
В КАЖДУЮ БАНКУ
Чеснок 3 зубчика
Перец душистый горошком 3 шт
Перец черный горошком 10 шт
Лавровый лист 1 шт

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Беру свиную грудинку. Подходит любое свежее сало без мясных прослоек и самое тонкое. Разрезаем на порционные кусочки по ширине около 5 см.
2. Раскладываем сало по чистым банкам, их можно не стерилизовать. В 5 литровых банок вошло 3 кг 700 гр грудинки.
Затем в каждую банку добавляем по 3 зубчика чеснока, лавровый лист, по 3 горошины душистого перца и 10 горошин черного перца.
3. Приготовим маринад, вода закипает. Из расчета на 1 литр воды добавляем 150 гр соли и доводим до кипения. Делаю рассол на 2 литра воды.
Кипящий маринад заливаем в банки. Накрываем банки прокипяченными крышками.
4. В кастрюлю на дно кладем салфетку и устанавливаем банки, заливаем их горячей водой по плечики банок. Накрываем кастрюлю крышкой.
Стерилизуем литровые банки 2 часа с момента закипания воды на маленькой мощности.
Банки закатываем, переворачиваем на крышки и оставляем до полного остывания. Остывшие банки отправляем в холодильник, чтобы они застыли и в верхней части образовался жир.
Очень вкусно такое сало с базиликовым соусом, рецепт соуса есть на канале.
Сало в маринаде мягкое, нежное, вкусное.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#саловрассоле #сало #заготовки#рецептсала #саловбанке #засолитьсало #вкусноесало #заготовкасала #заготовкиназиму #грудинка #этовкуснятина