СОУС ТКЕМАЛИ! Знаменитый грузинский соус-приправа из алычи или сливы!

Вы давно просите меня показать рецепт приготовления знаменитого грузинского соуса Ткемали. Я ни в коем случае не претендую на оригинальность этого рецепта, а лишь покажу, как я готовлю его для своей семьи.
Ткемали - это соус на основе алычи или кислых слив с добавлением большого количества ароматных трав, специй и пряностей. Цвет готового соуса будет напрямую зависеть от сорта и цвета слив или алычи.
В оригинальном рецепте этот соус готовят без добавления сахара или с минимальным его количеством, но мы не можем кушать настолько кислый соус, поэтому я всегда добавляю в него сахар, а вы ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, поэтому обязательно пробуйте соус на вкус и добавляйте соль и сахар по своему усмотрению. Вкус сильно зависит от кислотности или сладости самих слив.
Соус Ткемали получается довольно густой, очень концентрированный, бесподобно ароматный, с кисло-сладким острым вкусом. Хранить его можно хоть в прохладном месте, хоть в условиях квартиры. Он как нельзя лучше подходит к шашлыку, любому мясу, птице, рыбе, овощам, блюдам из яиц, гарнирам из картофеля и макаронным изделиям, а еще я добавляю его в суп-харчо и чахохбили.
С таким соусом любое блюдо становится гораздо вкуснее и аппетитнее! Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю всем отличных заготовок!

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*

👜 *МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:*

-------

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*
• 3 кг сливы или алычи
• 1 стакан воды
• 1 пучок кинзы (150 г)
• 1/2 пучка укропа (50 г)
• 1/2 пучка базилика (только листья)
• 3-4 веточки мяты (омбало)
• 2 стручка острого перца
• 100 г чеснока (2 головки)
• 1 ст.л. уцхо-сунели (голубой пажитник)
• 1 ст.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. хмели-сунели
• 1/2 ч.л. сухого базилика
• 1/2 ч.л. кондари (сухой чабер)
• 1 ст.л. соли (или по вкусу)
• 200 г сахара (или по вкусу)

Выход:
2,4 л пюре после протирки;
2,7 литра готового соуса Ткемали

--------------------

✅ *INGREDIENTS:*
• 3 kg of plums or cherry plums
• 1 glass of water
• 1 bunch of cilantro (150 g)
• 1/2 bunch of dill (50 g)
• 1/2 bunch of basil (leaves only)
• 3-4 sprigs of mint (ombalo)
• 2 pods of hot pepper
• 100 g garlic (2 heads)
• 1 tbsp. utskho-suneli (blue fenugreek)
• 1 tbsp. milled coriander
• 1 tsp. hmeli-suneli
• 1/2 tsp. dry basil
• 1/2 tsp. kondari (dry savory)
• 1 tbsp. salt (or to taste)
• 200 g sugar (or to taste)

Result:
2.4 liters of puree after wiping;
2.7 liters of ready-made Tkemali sauce
-------
🙏If you find a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!

⛔️ Друзья, оставляя комментарии, не ругайтесь матом, не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы!

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #Ткемали #соус #ГрузинскийСоус #СоусИзСлив #СливовыйСоус #сливы #ТкемалиРецепт

[DinaRecipes]

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*

👜 *МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:*

*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина

[Lubov]

Есть такая мудрость: «Богат не тот, кто имеет, а тот, кто умеет». Какой же Вы богатый человек, Диночка, Вы столько умеете, и Ваше умение всегда остается с Вами! А Ваша щедрость, с какой Вы делитесь своим умением, сделала богаче и целый миллион подписчиков. Мои самые искренние поздравления Вашим достижениям, и с миллионом подписчиков! С уважением и благодарностью, Любовь Зайцева.

[flasoka]

Дина, поздравляю с миллионом подписчиков! У Вас самый лучший кулинарный канал! Спасибо за Ваш труд!!! Удачи и процветания!

[jcelpys]

Уже сделала по вашему рецепту сливовый соус! Ум отьешь, язык проглотишь! Вкусно, пряно, ярко, страстно, упоительно, потрясно!

[qsmigou]

Ура ! Наконец то нашла без заковыристых, что попало, названий заголовок рецептов. То, что мне нужно. Замечательно, спасибо.

[ogrcnml]

ДИНА! СНОВА И СНОВА ВАС БЛАГОДАРИМ ЗА РЕЦЕПТЫ! СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИЛИ ТКЕМАЛИ ИЗ АЛЫЧИ, В ЭТОМ ГОДУ ПЕРВЫЙ БОЛЬШОЙ УРОЖАЙ ДЛЯ НАС. СДЕЛАЛИ 6 ЛИТРОВ, УЖЕ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ ЕГО ГОТОВИМ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. ПОКА ВКУСНЕЕ НЕ НАШЛИ. БУДЬТЕ ВЫ И ВАША СЕМЬЯ ЗДРАВЫ И БЛАГОПОЛУЧНЫ!

[mghbbpz]

Искренне от души поздравляю с первым миллионом, вы этого заслуживаете! Всегда чётко, грамотно, понятно, по делу и вкусно!

[kuokrlm]

Дина, всё четко, уверенно и рационально.Спасибо огромное🌷🏵🌷

[valentina.e]

Как у Вас легко и просто получается подача любого сложного рецепта, слушать и смотреть одно удовольствие. Спасибо за рецепт.

[lkiotrs]

От души поздравляю вас с первым миллионом! С вашим умением преподносить все четко и красиво без лишних слов у вас будет много миллионов. Удачи вам, мира и добра.

[jrxijpq]

Я тоже добавляю сахар, хочу дать совет, если у вас нет " уцхо - сунели", не растраивайтесь, он входит в "хмели - сунели" или спросить в аптеке " Голубой пожитник". Рецепт класс! Диночка, поздравляю с миллионом подписчиков, радуйте нас и дальше, и ещё больше подписчиков! Мне очень нравятся ваши рецепты и их подача!!!

[MORE_vo_mne]

Соус шикарный🔥, вчера делала, спасибо❤, всегда доверяю вашим рецептам и беру в копилочку 🙌🥰

[mariekl]

Спасибо Вам огромное за рецепт, Дина! Соус получился невероятно ароматным и пряным…Никогда не могла даже представить, что из алычи можно приготовить настолько вкусное блюдо (сахара добавляла 250 гр. на спелые плоды).

[irinatchernychkova]

Поздравляю, спасибо. Вы молодец. Очень много блюд готовила по Вашим рецептам, все получается. Пожалуйста не останавливайтесь, продолжайте и дальше нас радовать.

[rkprfrx]

Спасибо за рецепты, как же у вас все понятно, вы лучшая!!!!

[givyltv]

Наблюдать за Вашим Творчеством - одно удовольствие! ♥️

[zrkzufy]

ДИНА, ВЫ УМНИЦА, и рецепты хорошие и голос ваш и с любовью рассказываете.
УСПЕХОВ КАНАЛУ и вам особенно.!!!

[fghngzb]

Уважаемая, Дина, читаю Ваши рецепты два года, готовлю с огромным удовольствием, кулинария моё хобби. Поздравляю Вас с миллионным подписчиком! Успехов, здоровья побольше кулинарных фантазий.С нетерпением жду новых рецептов, Вы профи.

[yezdukt]

Потрясающе )) Какая подача ) четко, грамотно Спасибо за обратную связь! ( и это при таком количестве подписчиков Благодарю!

[bzvizun]

Большое вам спасибо за этот рецепт, есть рецепты но, не то. Дина у вас все понятно и предельно ясно, грамотная речь, вас очень приятно слушать .Спасибо, !!!