Самый вкусный СЛИВОВЫЙ СОУС в мире. Ткемали на зиму, цыганка готовит.

Рецепт:
сливы - 1,5 кг.
соль - 1 ст .л.
сахар - 1 ст. л.
уцхо сунели - 1 ч. л.
хмели сунели - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 ч. л.
чеснок - 100 гр.
кинза - 50 гр.
укроп - 30 гр.
вода - 30 гр.
Приятного аппетита!

====================================
Вам так же могут понравиться и эти рецепты:

+ Самые вкусные ПОМИДОРЫ на ЗИМУ:
+ Летний САЛАТ на ЗИМУ:
+ Самые ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ на зиму:
+ Секрет ГУСТОГО ВАРЕНЬЯ за 20 минут:
+ Затирка по - цыгански:

====================================

Я зарабатываю в медиасети MediaCube:

====================================

Канал "Galina Kuhnya Life":
Наш канал "Вот такая цыганская семья":
Яндекс Дзен:
Instagram:
Страничка ВКонтакте:
Группа ВКонтакте:

====================================

Сотрудничество и Реклама:

============================================
============================================

#галина_кухня #цыганка_готовит #грузинскаякухня #соускмясу #острыйсоус #сливовыйсоус #назиму

[ГалинаМагина-що]

ЛУЧШИЙ БЛОГЕР ПО КУЛИНАРИИ. БРАВО ! ВСЁ ЧИСТО, ЯСНО, ОЧЕНЬ ПРИЯТНАЯ ЖЕНЩИНА.

[ГалинаОралова-жя]

Галина, какая же вы уютная, классная ! Все чистенько ! Ну, молодчага !

[Вероника-рцм]

Приятно смотреть когда женщина на кухне в платочке, вам очень идет, спасибо за рецепт

[ЛюдмилаОблог-шя]

Соус очень удачный, все ингредиенты доступны. Спасибо за рецепт.

[МарияГрабовская-ир]

ДОБРОГО ДНЯ всім нам Миру і злагоди! СПАСИБІ за хороші рецепти.

[ЛидияГаврилова-ги]

Наконец-то нормальный рецепт, конкретно, то что касается соли и сахара🎉, а то по вкусу, по вкусу .Спасибо, Галина!

[nikabogush]

Галина Вы мой любимый блогер- прекрасны, как и ваши рецепты. С вами все легко!

[Светик-кк]

Галя вы самый лучший блогер по кулинарии, все четко, ясно без лишних слов.⚘🌹🎀

[solnces]

Ой я ела такой, вкуснятина 😘, осень осень лес остыл и 🍁🍂сбросил)), всем тёплой осени!!

[bellazinger]

Спасибочки, Галина, привет из Австрии

[ГалинаШевченко-оп]

Девушка молодец! Все коротко, понятно, все по делу, приятно посмотреть. 👍

[МаринаБитиева-мм]

Галиночка, моя родная, Спасибо, Вам за ваши шикарные рецепты, ух и приготовлю я от души такой соус, у меня такая слива в огороде растёт. Спасибо за шикарный рецепт.

[Зелена_Крыж]

Спасибо за чудесное видео! Это мой самый любимый соус с давних пор, когда гостили в Грузии и Армении) Но как я его готовлю из сезонных слив - есть несколько мелких отличий в технологии. Если кому интересно, поделюсь: 1) воды я наливаю чуть больше (слива не должна быть покрыта, но см 5-6 воды на дне будет. Тогда не нужно помешивать и сразу видно, когда она полностью разварилась. 2) Слива должна быть только красной, кислой - вот, как у Галины на видео. Сладкие сорта типа венгерки, синие снаружи, зеленые внутри - не пойдут, будет сладкое варенье, а не ткемали:)) Для добавочной кислоты иногда добавляют недозрелую зеленую сливу или алычу - она тоже хорошо разваривается и не портит вкус. 3) Лишнюю густую жидкость я сливаю и оставляю отдельно (потом это может быть концентрат-суперкомпот или кисель или мармелад или кто что придумает, 4) косточки никогда не убираю - слива варится целая, и... внимание всем, кто боится сита и мечтал о блендере! - перетирается очень горячей через дуршлаг (с дырочками) очень быстро. Шкурки и косточки остаются практически сухие (смотря как тереть:)), процесс занимает примерно 3 минуты (до 5, не больше), пока слива ГОРЯЧАЯ, пюре очень быстро отходит под своим весом, так что правильно вывалить в дуршлаг сразу, сколько влезает, только чтобы можно было мешать ложкой. Консистенция будет тоже гладкая, мелкое сито, где застревает пектиновое желе и тереть труднее, в принципе и не нужно). Если вам кажется, что слишком густой соус, перед увариванием можно добавить тот сок первого слива (не бойтесь, что в лишнее количество воды уйдет весь вкус и цвет - не уходит!)) 5) Шкурки и косточки потом еще можно залить водой и закипятить, будет насыщенный компот, хотя казалось, там ничего не осталось) 6) Я сахар не добавляю, люблю кислющий ткемали, но зато у меня меньше перца и чеснока. Это варьируется чисто по вкусу, нужно экспериментировать, чтобы найти вашу личную пропорцию! Остальное всё совпадает с видео) Приятного аппетита!)) Да, еще вопрос: с чем его едят? Попробуйте в любом блюде вместо кетчупа: с макаронами, с мясом, с горячими бутербродами, с рыбой, с картошкой и просто макать хлеб или лаваш - полный простор для фантазии:))

[khristenko_sergei]

Тоже приготовил ткемали, отличный соус

[ЕленаКирносова-гк]

Галина и Игорь и Спасибо за прекрасный и благополучия и удачи во всем вашей

[ГалинаКравцова-бт]

Здравствуйте Галина ! Очень люблю соус ткемали, хорошие сливы, тоже хочу приготовить .

[ВалентинаМинаева-йб]

Огромное вам спасибо Галина!!! Даже просто слышать ваш голос, просто чудо! Благославенным пусть будет ваш каждый день!!! Огромного вам семейного счастья, крепкого здоровья и удачи!!! С уважением Валентина. 🔆🌹💐💞

[Людмила-ющъ]

Галина, вы просто чудо, у вас золотые ручки, обожаю ваш канал и рецепты. Пусть Господь благословит вашу семью ❤

[ЛюбаЛюба-гю]

Спасибо вам большое, давно ищу рецепт, буду делать.

[ЛюдмилаЗаиченко-хб]

Галюньчик, какая вкуснятина я уже сделала, а холодная ням ням, но мало у меня ещё Терн, спасибочки золотым ручкам, всё рецепты отличные 🍷🍷