НАСТОЯЩИЙ ШАШЛЫК - Секрет приготовления

Самый вкусный рецепт шашлыка который я пробовал. Мясо свинины получается очень нежным и сочным, и просто тает во рту. Узнайте как приготовить шашлык в нашем видео.

Очень просто приготовить данный маринад для шашлыка, никаких секретных ингредиентов и специй для этого не нужно. Для приготовления шашлыка из свинины Вам понадобится: 1,5 кг мяса свинины, 2-3 большие луковицы, 2 помидора, 50 гр подсолнечного масла, 2 ст.ложки горчицы, приправа для шашлыка и соль.
Если Вы искали рецепт вкусного шашлыка - обязательно попробуйте приготовить этот. Уверяю, что это - самый вкусный шашлык.
Прошу Вас не делайте шашлык с уксусом - этот рецепт имеет отличный аромат, легкую кислинку от помидоров и этой кислоты хватает чтобы сделать мясо очень нежным и сочным.
Он никогда не получится у Вас сухим и безвкусным - и все знакомые будут просить Вас этот "Лучший рецепт шашлыка".

[MykolaKharkivsky]

Бомба ! слов нет !.... высший пилотаж ....

[isx]

Большое Вам спасибо за рецепт . Сегодня сделал шашлык . БОМБА . Такого мяса я не ел !!! Удачи Вам и развития канала

[black_dembele]

Офигенный маринад, теперь всегда буду мариновать так!!!тут у меня два дня мясо простояло, настолько оно стало нежное просто капец и все постоянно спрашивают этот маринад)))спасибо автору, продолжай в том же духе))

[СергейИсманов-эо]

сам делаю м луковым соком. Автор молодец, не нудно рассказывает. попробую еще с помидорами.

[DrWeb]

Вчера попробовал данный маринад шашлыка. Все сделал как на видео, только вместо свежих помидоров (не оказалось под рукой) влил домашний томатный сок.
В своей жизни пробовал порядка 15-20 маринадов начиная с самых убогих (майонез), заканчивая не дешевым белым вином, но автор правильно сказал, - этот 1 раз попробовал и поймёшь, что те шашлыки, которые ел раньше даже и близко не стоят с этим.
Огромное спасибо за рецепт!
С меня лайк и подписка.

[ГалинаМаксимук-сх]

Мы тоже лук измельчаем либо блендером, либо в мясорубке.И считаю это правильным. Сок впитывается в процессе маринования.Но сколько людей то столько и мнений!

[ОлегПаламарчук-бц]

Рецепт очень хороший. 5балов.
Можете попробывать сделать только на томатах (переспевшие помидоры или томатный сок+соль перец приправа к шашлыку) больше 2-х часов мариновать не желательно очень размягчает и очень сочное ( Называеться шашлык по Министерски).

[СтаниславКоновалов-ъи]

Первый раз вижу, что бы горчицу добавляли в маринад, меня это заинтересовало, скоро отпуск, едем отдыхать, хотел бы попробывать, но немного боюсь, не испортит ли это шашлык, вдруг это на любителя ?Вообще, что по вкусу дает горчица в шашлыке, или её вкус не чувствуешь ?

[СергейКузьмин-щйэ]

А что с маринадом? Где дым? И где дегустация?

[oleg]

Спасибо за рецепт ! мне кажется в этот маринад ещё кило мясо можно было положить )))

[woland]

Я посоветовал бы размельченный лук выжать через марлю, чтоб мякоть не попала в маринад. Так шашлык не будет подгорать.

[АндрейКиселев-жй]

Если нет мясо, берем пальмовое масло)

[ИванПавлович]

скажите, а помидоры между мясом при жарке обязательно?

[АлексейЧапурин-уи]

У тебя будет подгорать лук на мясе и ты не сможешь убрать гарики .поэтому нельзя резать лук мелко максимум 1/4 кольца

[DenysBoldyrev]

Вопрос к автору видео. Можно ли заменить помидоры томатной пастой или кетчупом?

[ЯрЯр-ры]

ты шашлык готовиш или видео делаеш.азы где то услышал а недогадываешся что твой лук из блендера перетертого просто будет гореть на мясе а мясо будет сырое

[АлексейЛавров-лх]

Между кусочками мяса лучше кусочки сала и лук

[ВеталВВ-ьо]

На кадрах терки лука, у меня начало резать и слезиться

[faridshahverdi]

) Не будет ли густой маринад (на поверхности мяса) мешать процессу шашлычного копчения??

... Это больше - как вкусный ГРИЛЬ, чем шашлык! (особенно при таком СЛАБОМ ДЫМЕ).


) P.S.(трёп не везде "по теме", но "по сути") .
Божественный ("безусловно-рефлекторный") Вкус Шашлыка --- это результат полу-химических реакций Шашлычного Копчения (не зависимо от дополнительного "удовольствия подражательно-состязательной рекламы" и личных "условно-рефлекторных усилителей").

Коптится лишь особый мясной Жир (свинины, баранины, курицы, кролика, но не говядины!), сырой,не сваренный при горячей "разморозке". Чем больше Жира, тем вкуснее.
Коптится Жир (немного дымом угля и) в основном дымом сгоревшего НА УГЛЕ (при температуре выше примерно 500ºС) капель этого самого Жира ! (При низкотемпературном сгорании Жира, например на просто горячей плитке, происходит ДРУГАЯ химреакция и возникает уже другой, уже НЕПРИЯТНЫЙ, запах!).

Для ВКУСА ШАШЛЫКА более важен именно Дым от сгоревшего Жира!
При соприкосновении с (сырым) жиром мяса, температура поднимающегося "ШАШЛЫЧНОГО ДЫМА" тоже должна быть высокой (около 300ºС), иначе (например, когда из-за большого расстояния от углей, жировой дым уже по пути остыл больше положенного) реакции ШАШЛЫЧНОГО КОПЧЕНИЯ не будет (или будет малозаметной на вкус), даже при обильном дыме и полной приготовленности мяса. Это НЕ _ "кОЛБАСНО-СОСИСОЧНОЕ" копчение (почти холодными ПАРАМИ ДРЕВЕСНЫХ СОКОВ, древесной смолой и немного угольным дымом), где "дыма сгорающего Жира" вообще нет!

... ) Говорят, несчастен тот "ищущий кайфа", кто выбирает шашлык в первую очередь по его ВИДУ (по "рисовке").
... Кто не чувствует РАЗНИЦЫ собственной ВКУСНОСТИ пищи, выбирая более "красивое, модное, показное"(и даже вовсе НЕ _ реально более полезное _ для "будущих удовольствий"), тот скорее всего просто, грубо говоря, "ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ ЕВНУХ" (в плане данного ЧУВСТВА) ; и вся его жизнь видимо тоже стандартная ПОПУГАЙСКАЯ состязательная "рисовка" , обычно - ради (тоже приятного)пустого "центра внимания", или "хлеба", .. или иногда немного даже ради абстрактного "смысла" . )

[АлександрВагнер-ън]

Интересно, видел этот же рецепт от именитого шеф повара.