Торт медовый «Сердце»

Там еще больше рецептов😉

🔥Торт медовое «Сердце»🔥
Получится у каждой хозяйки💪
🎂мука 250-300 г
🎂сахар 100 г
🎂масло сливочное 100 г
🎂1 яйцо
🎂мёд 2 ст.л.
🎂сода 0,5 ч.л.
🎂какао-порошок 1 ч.л.
Из специй по желанию:
Имбирь молотый,корица,мускатный орех,кардамон молотый по 0,5 ч.л.
Для крема:
🎂Сливки 33-35%жирности-200 г
🎂Сливочно-творожный сыр 400 г
🎂сахарная пудра 80-100 г(по вкусу)
🎂Ваниль(по желанию)
📍В ковш отправляем масло,мёд,сахар,яйцо. Если боитесь,что яйцо свернется, пока не добавляйте. Задача растопить сахар,масло на медленном огне, не доводите до кипения❗️
📍Снимаем с огня, добавляем соду. Масса может немного пениться и увеличиваться в объеме-это нормально.Следом добавляем красный краситель. Возможно, что я добавила его мало, надо было добавлять сухой-это раз, и надо было добавлять 1 ч.л. Тогда возможно цвет был бы нормальный и конечно смесь нужно было остудить до 40-50 град.❗️Кстати, на этом этапе нужно добавить яйцо,специи,какао-порошок и перемешать
📍Далее всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Больше, чем в рецепте муки не добавляйте. Тесто должно быть не крутым!Кладём в пакет и убираем либо в холодильник на ночь, если будете печь сразу, значит в морозильник минут на 30
❤️Шаблон в виде сердца я сделала, склеив два листа А4 и обклеив его скотчем, чтобы не прилипало к тесту. Размер получился высота 24 см, ширина 27 см. И такой шаблон теперь можно использовать неоднократно😉
📍Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Из данного количества теста у вас получится 3 коржа и немного теста, чтобы вырезать какие либо печеньки для оформления
☝️Выпекаем коржи при t190C 7-8 минут, не больше. Пока они горячие, они мягкие, когда остынут-становятся более твёрдыми,это нормально
📍Для крема все смешать и взбить в течении 4-5 мин на средней, затем максимальной мощности миксера. Получится густой однородный крем
❗️В этом торте я использовала в качестве прослойки внутри вишневый конфитюр. Вы можете приготовить такой из любой ягоды. Для этого надо на 100 г ягод добавить 1ст.л.сахара, 1ч.л.кукурузного крахмала. Проварить 5 мин и пробить блендером. Из малины и вишни рекомендую удалять косточки😉
📍Перекладываю конфитюр в мешочек. Выдавливаю крем на коржи с насадкой диаметром 1 см. В середину кладу ягодную начинку.
Украшение дело вкуса.У меня всегда остаются от тортиков на заказ какие-то безешки,шоколадный декор и т.д. Вы можете просто разложить ягоды, сладости и разные вкусняшки.
Такой торт можно делать в разных вариациях: в виде Звезды на 23 февраля например, в виде круглой заготовки или маленьких пирожных. Творите и будьте уверены, что все получится 😉