Рецепт домашнего вина для начинающих

Как приготовить вино в домашних условиях. Часть №1

Хочу порекомендовать интернет-магазин Садиба UA, в котором Вы всегда можете приобрести качественные препараты для защиты и подкормки растений!
Ссылка на интернет-магазин Садиба UA:

Ссылка на вторую часть видео по теме:
Простой рецепт домашнего вина. Часть №2

#Вино #ВиноИзВинограда #ДомашнееВино #КакСделатьВино #ИзготовлениеВина #ПроизводствоВина #РецептДомашнегоВина #Виноград #ВиноградVM #ВладимирМаер

[maer]

*Ссылки на вторую и третью часть по теме приготовления вина:*

*Простой рецепт домашнего вина. Часть №2*
*Простой рецепт домашнего вина. Часть №3*

[ilvjkge]

Володя спасибо за детализацию более ранних твоих роликов об изготовлении вина. Всегда полезно посмотреть и почерпнуть чтото нове. Всем удачи.

[jhvecwj]

Какой же молодец Володя Маер! Обожаю все Володины ролики. Все по делу и все ПРАВДИВЫЕ. Это очень важно в наше не очень простое время.

[Kukhnya_yak_Relaks]

Как раз вовремя, виноград поспел, надо собирать. Вот спасибо Вам!!!👍👍👍🌹🌹🌹

[tbuhesl]

Владимир Спасибо Вам огромное, за Ваш труд, за огромную помощь каждому из нас начинающих виноградарей .
Всегда всё чётко по делу без
Лишней воды.
Спасибо Вам!

[mlbnzeu]

Большое спасибо за данную тему. Ждем продолжения ролика1!!!

[ediknikolaenko]

Интересно! Особенно то, что два вида вина одновременно готовятся👍

[yanchik_]

Очень интересно, ждём следующую серию.

[qlcrpej]

Спасибо, Владимир. Ждём продолжения.

[mceippv]

Смотрю и учусь с удовольствием. Спасибо

[Roman-Silver.]

Делаю всё почти так же. Посмотрев видео убедился, что моя технология правильная. :)

[codlxoj]

Спасибо большое очень интересное видео, уже жду следующий урожай🙃

[prbmgjr]

Тема виноделия помойму всех оживила, взбодрила ))такие радостные коменты, вообщем осень не такой уж и депресивный период)) Всех виноделов с началом сизона !)

[evgenie]

Мы тоже переворачиваем шапку, но 2-3 раза в сутки. Я сахар добавляю, люблю крепкие вина, изжога.
Виноград Сапирави, Кудряш (грузины называют его Адеса или Одеса, они не русские😇), грозди 250-400 гр, ягода мелкая, очень сладкая, болезням не подвержен, старый сорт. Нет сторонних привкусов, как и у Сапирави, но кислотность ниже значительно. Плотное, монолитное, танины не навязчивые, древесные нотки с хлебной корочкой, старое приобретает лëгкий вкус граната и сушëной груши дички, что-то такое.
Другие сорта не очень, как не крути, всë одно пресное Каберне, хотя рядом Большой Приз, Фанагория и масса любителей. Но привкусы, особенно паслëн, брр.
Есть Пино нуар местный клон, но это шелковица-мутант🧐🤓
Грузины из Кутаиси:
Бочка, палка-мешалка, марля в 3-4 слоя мокрая (накрывать), крышка просто лежит небрежно, виноград всë так же с гребнями, температура, тишина (они его слушают), как притихло перемешивают, смачивают водой марлю, лепят на бочку, и дальше. Гребни отбрасывают постепенно руками при каждой балтанке. Это первое вино - сидеть и говорить😁😇
Второе вино - ходить и молчать🤪
Из отработанной мезги (косточки выгребают со дна) и воды. Проблема чисто слить сусло не снимая шапки.
Потом воды туда (половину прежнего обьëма) не из крана (!). И дальше всë по старой схеме. Мезга будет почти белая и прозрачная.
Дальше как у всех, бутыли, гидрозатвор, и понеслась:
- Серго, пойду посмотрю хрю хрю...
- Что!? Чтоо, биджо, что ты там смотришь, а!?
- Ты что на меня кричишь!?
- Я на тебя не кричу! Иди налей банку, Вах! Шинидеда карги мутха..., алкаш.
Неделя:
Дари дури, дари дури, дарим дараре...
вечером ноги не ходят, утром язык не ворочается🤣🤣

[fsczuzw]

Владимир, спасибо большое за Ваши видео! У Вас самые классные и понятные видео о производстве вина))) И как всегда вовремя!

[ludmilak]

Доброе утро! Огромное спасибо, Володя, за урок по виноделию. Столько новых нюансиков узнала. 👍Я с 2015 года делаю фруктовые, ягодные вина. Для семьи и в малых колличествах.;))
А виноград подрастает, пора учиться делать виноградное вино. Кстати, у меня такие же бочонки. Только гидрозатвор другой и он по центру крышки установлен, кроме термометра есть еще градуировка литров и краник в 4 см от дна. Всем советую. Очень удобные, лёгкие. У меня они уже 7 лет и как новенькие, ничего не делается. Буду ещё покупать. А то в этом году негде будет яблочный уксус делать. Сначала яблоки закладываю в 60 литровый бочонок, а после снятия мезги, процеживаю и в винные бочонки разливаю. А теперь в них смородиновое (смесь смородины всех цветов) и облепиховое вино играет. Эх жаль, что живу в квартире и нет летней кухни или сарайчика. Места конечно они много занимают. Но зато вино на праздники больше не покупаем. 👍

[Vinogradus]

одно я знаю точно:виноградари и виноделы одни из самых добрых и открытых людей на земле!попробуйте у колбасника спросить секрет приготовления колбасы!))

[udibpgn]

Приходится покупать виноград на рынке, т. к. мой ещё не дорос до полноценной нагрузки, поэтому мою виноград и сбраживаю на культурных дрожжах, брожение более стабильное. Процесс настаивания на мезге(так называемая мацерация) делаю без гидро затвора, чтобы не скисло нужно наблюдать за шапкой и помешивать. А по поводу отделения мезги, в интернете очень много видео, где делают самодельные прессы, хотя сам все руками по старинке. Вам однозначно лайк, огромное спасибо за ваш опыт и труды)

[sxfcjnh]

тут у многих вопросы насчет измельчения ягод - в свое время из изабеллы делал 200-250 литров каждый год, молотил за часа 4. Берется стиральная машинка - советская бочка. Засыпается три ведра винограда и за пять минут - в кашу, ни одной целой ягоды, только деревянной лопаткой надо подправлять. Один недостаток есть - кисти выбирать нужно из мезги, но при наличии нутриловых перчаток (или нитриловых ?) это очень быстро. Естественно, машинка эта после тщательной отмывки использовалась только под виноград

[blevwlw]

Щиро дякую за поради. Спробую відновити своє домашнє виноробство під Вашим чуйним керівництвом. Бо для мене це було як гра в лотерею, вийде не вийде. Коли вже стало виходити вино один раз через два, то закинула цю справу. Тепер завдяки Вашому ролику врахую всі свої попередні помилки, а зокрема бродіння сусла без доступу кисню.