Χωριάτικο ψωμί ταψιού 50% ολικής με προζύμι, βίντεο Νο 47

ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΒΙΝΤΕΟ ΤΟΥ ΚΑΝΑΛΙΟΥ:
1ος Κύκλος συνταγών:
Με σταθερό προζύμι 20% - 40% και διαφορετικό χρονοδιάγραμμα, ανάλογα με την θερμοκρασία δωματίου.
Βίντεο Νο 7
Εκλεκτό ψωμί στο σπίτι με προζύμι και ανοιχτή ψίχα, βήμα βήμα,
Βίντεο Νο 8
50% Ολικής άλεσης ψωμί στο σπίτι με προζύμι ανοιχτή ψίχα αργής ωρίμανσης , βήμα βήμα,
Βίντεο Νο 9
Με 50% καλαμπόκι ψωμί στο σπίτι με προζύμι βήμα βήμα,
Βίντεο Νο 10
Υγιεινό ψωμί στο σπίτι με 50% σίκαλη και προζύμι, βήμα βήμα,
Βίντεο Νο 11
Υγιεινό ψωμί στο σπίτι με 50% αλεύρι βρώμης και προζύμι, βήμα βήμα
Βίντεο Νο 12
Υγιεινό πολύσπορο ψωμί στο σπίτι για τοστ με προζύμι, με 6 αλεύρια + 9 σπόρους,
Βίντεο Νο 13
Εύκολο ψωμί με προζύμι χωρίς ζύμωμα αργής ωρίμανσης βήμα βήμα,
Βίντεο Νο 14
Mπαγκέτα με 50% ολικής και προζύμι βήμα βήμα,
Βίντεο Νο 15
50% ολικής τσιαπάτα με προζύμι βήμα βήμα,
Βίντεο Νο 16
Γιατί και πως μουλιάζω τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους,
Βίντεο Νο 18
Γευστικό χειροποίητο ψωμί με προζύμι με 4 ξηρούς καρπούς και 4 σπόρους , σε 5 βήματα,

Βίντεο Νο 19
Πώς διαλέγω τα αλεύρια,

Βίντεο Νο 20
Παραδοσιακό προζυμένιο ψωμί με 20% ολικής, αργής ωρίμανσης

Βίντεο Νο 21
100% Ολικής παραδοσιακό χειροποίητο ψωμί με προζύμι,

Βίντεο Νο 22
Πώς κάνω προζυμένια ψωμάκια για χάμπουργκερ, με 50% ολικής και σπόρους χωρίς ζύμωμα

Βιντεο Νο 23
Χειροποίητο ψωμί με προζύμι, 2 Συνταγές, πόσο επηρεάζουν οι σπόροι και οι ξηροί καρποί

Βίντεο Νο 24
Τσιαπάτα με 20% ολικής, με 2 διαφορετικά προζύμια 2 συνταγές,

Βίντεο Νο 25
Ψωμί με προζύμι για τοστ με 33% ολικής 2 συνταγές, πόσο βοηθάει η ζάχαρη στο φούσκωμα του ψωμιού

Βίντεο Νο 26
Χειροποίητο κουλούρι ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ με προζύμι,

Βίντεο Νο 27
Γλυκό ψωμί με προζύμι, αργής ωρίμανσης 2 συνταγές,

Βίντεο Νο 28
Ψωμί για τοστ με προζύμι και 50% ολικής

Βίντεο Νο 29
Χειροποίητη φοκάτσια με προζύμι,

Βίντεο Νο 30
Χειροποίητο ψωμί ΖΕΑΣ με προζύμι και 6 σπόρους,

Βίντεο Νο 31
Χειροποίητο κουλούρι 50% ΟΛΙΚΗΣ με προζύμι, χωρίς ζύμωμα, αργής ωρίμανσης,

Βίντεο Νο 32
Απλό χειροποίητο χωριάτικο ψωμί με προζύμι, αργής ωρίμανσης,

Βίντεο Νο 33
Χειροποίητη χωριάτικη λαγάνα 50% ολικής με προζύμι, αργής ωρίμανσης,

Βίντεο Νο 34
Χειροποίητη ΠΙΤΣΑ καλτσόνε με προζύμι αργής ωρίμανσης,

Βίντεο Νο 35
Χειροποίητο ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ με προζύμι αργής ωρίμανσης,

Βίντεο Νο 36
Χειροποίητη φρατζόλα 33% ΣΙΚΑΛΗΣ με προζύμι αργής ωρίμανσης

2ος Κύκλος συνταγών:
Με σταθερό χρονοδιάγραμμα και διαφορετικό προζύμι ανάλογα με την θερμοκρασία δωματίου.

3ος Κύκλος συνταγών:
Με σταθερό χρονοδιάγραμμα και σταθερή ποσότητα προζυμιού ανεξάρτητα από την θερμοκρασία δωματίου.

Θέλω να ευχαριστήσω μέσα από την καρδιά μου
Τα παιδιά μου:
Εύη,
Νίκο και Έρση,
Μάνο,
Την γυναίκα μου Στέλλα,
Η συμβολή τους στο αποτέλεσμα της παρουσίασης ήταν σημαντική.
Επίσης να ζητήσω συγνώμη από την γυναίκα μου για την αναστάτωση που έφερα στην κουζίνα της.

[dionysiatsopani]

Καλη αρχη κανεις πολυ καλα ψωμακια μπραβο το μονο που με δυσκολευει ειναι το προζυμη Χρησιμοποιω προζυμη σικαλης 25 νερο 25 σικαλη 25προζυμη ετσιμπερδευωμε Επισης εχω προζυμη ψωμακι 100ζυμαρι 50 νερο 100 προζυμι ευχαριστω για τις ομορφες συνταγες

[dionysiatsopani]

Ευχαριστω το ψωμακι λεγεταιlievito madre ειναι προζυμι και βαζω 30 %