Домашняя Бехеровка: рецепт-имитация приготовления настойки

Предлагаемый рецепт приготовления домашней Бехеровки максимально приближен к оригинальному варианту (личное мнение нескольких десятков дегустаторов). Правильно подобранный состав превращает даже обычный самогон в оригинальный напиток.

Ингредиенты:

водка (спирт, самогон) - 1 литр;
вода - 250 мл;
сахар - 150 грамм;
апельсиновая цедра - 2 чайных ложки свежей или 1 ч.л. сушеной;
кардамон - 2 штуки;
гвоздика - 10 штук;
черный перец - 8 горошин;
анис - 0,5 чайной ложки;
корица - 1 палочка или пол ч. л. молотой.

Рецепт Бехеровки:

1. Корицу и кардамон раздавить деревянной скалкой и вбросить в банку для настаивания.
2. Добавить апельсиновую цедру, использовав только верхний, оранжевый слой кожуры без белой горечи.
3. Поместить в банку оставшиеся специи и залить водкой (спиртом, самогоном). Плотно закрыть.
4. Перенести будущую домашнюю бехеровку в темное место с комнатной температурой на 7 дней. Раз в сутки встряхивать.
5. Смешать в кастрюле сахар и воду. Нагреть на медленном огне до полного растворения сахара, затем охладить до комнатной температуры.
6. Смешать травяной настой с сахарным сиропом. Герметично закрыть и настаивать еще 3-4 дня.
7. Готовую имитацию бехеровки профильтровать через марлю и вату. Разлить в бутылки для хранения.
8. Оставить напиток на 2-3 дня в прохладном месте для стабилизации вкуса.

В ролике используется музыка Spring In My Step - Silent Partner (фонотека YouTube).

[АлександрСергиенко-пй]

Спасибо за рецепт всё просто, но по поводу интересно, качество видео оставляет желать лучшего, а именно звук пожалуйста поработайте над этим.

[Prickly_Mouse]

водку или спирт?? вы облезли?? я не говорю про пропорции, просто спирт лучше вытягивает все аромо-масла и вообще гидроскопичен, а водка хоть и раствор спирта и воды(вроде как), но там уже намучено всяких добавок..

[Aktsent-mf]

Какова правильная крепость напитка? Ведь при добавлении к 40% 250мл воды крепость напитка упадет.

[Gromushka]

Что-то меня напрягает 10 гвоздик на литр спирта, кто делал по этому рецепту - отпишитесь, пожалуйста.

[ИльяКузнецов-йл]

а где градусы? это шляпа а не рецепт. там должно быть 38гр.на выходе, а у вас?

[ЕвгенийПрименко-эв]

У вас на видео бадьян присутствует. А в рецепте отсутствует. Желательно его всё-таки добавлять, или без разницы?

[isamogon]

Что-то мне подсказывает что эта бехеровка на вкус очень далека от ригинальной.... зачем столько гвоздики на такой объем?

[КонстантинСибирский-щс]

Кардамон - 2 шт. Простите чего 2 шт. ??? А может бадьян? А если кардамон то 2 шт это 2 коробочки или 2 зернышка??