Дистиллят из пшеничной муки на Кодзи. Неожиданный результат.

Раскрываем секреты дистилляции из пшеничной муки на устройстве Кодзи! Подготовьтесь к неожиданным открытиям и удивительным результатам в процессе получения дистиллята из обычной пшеничной муки. Вместе с нами вы пройдете через удивительный эксперимент и узнаете, как этот процесс превращает муку в нечто совершенно уникальное. Смотрите, как наши ожидания преобразуются в нечто волшебное в этом захватывающем видео. Приготовьтесь к удивительным вкусовым открытиям и погружение в мир дистилляции с устройством Кодзи!

00:00 Начало
01:00 Немного о Кодзи
01:46 Ингредиенты для дистиллята из муки.
02:36 Интернет магазин Крафтстор для винокуров и самогонщиков.
04:27 Расчет гидромодуля для браги на кодзи
05:30 Постановка браги на кодзи
09:05 Первая перегонка браги из муки
10:51 Вторая дистилляция спирта сырца на вискарной колонне
17:42 Облагораживание дистиллята из муки дубом
25:52 Дегустация виски из пшеничной муки.

[mpcyqys]

Класс за видео урок. У меня получилось тоже с фруктовым ароматом.

[pvllzwl]

Подскажите плиз, что за стерилизатор? Где взять и есть ли заменитель? Спасибо.

[xogxocs]

Красивая подача, приятно смотреть и слушать, оборудование 👍

[serhiihusenikov]

Вот только вчера узнал, что "рисовый виски" родом с Окинавы и называется "авамори". И даже появились планы его воспроизвести и тут автор сообщает, что это тема будущего видео... Буду ждать как видеоурок😊

[SeminBabay]

Отлично.
Тоже так делал, но в последние года три с муки перешел на рожь. Либо напополам мука и молотая рожь. Дрожжи такие же- китайские ферментные Ангел. Если честно, то мне нравится даже больше, чем односолодовый дистиллят, сделанный по классической схеме. Ну и настаиваю не в банке, а в старой выработанной бочке - насыпаю туда щепу и оставляю на полгода-год.

[dir]

Чем хороши Кодзи даже при 50 градусов температуры затора они работают

[dyyhhzu]

Уже давно наработал технологию козявок: предварительно распарить в кипятке на 4 часа. В качестве сырья размол пшеница, ячмень, кукуруза из магазина кормов для скотины.
В этом случае не нужно химозы. На выходе фруктовый аромат есть. После бочки становится божественным напитком..

[Aleksei.]

Сегодня процедил пшенный вискарь, на брусках херес настаивал больше месяца. Аромат бомба, вкус еще не пробовал. А неделю назад поставил гречичный на брусках и другой вкус щепа от бочек от вина.

[XxxXxx-yrmy]

Доброго дня. Ваша думка по МСД 3шт по 10 л.?

[exeiovv]

Доброго дня. Подскажите- сколько граммов Кодзи вы вномили в брагу?

[yakovlev_serg]

Дуже цікаво, гарний контент, а можна зробити дистилят із макарон?

[ztmqfgi]

Делал мацерат из виноградного концентрата теперь хочу добавить его в мучную брагу интересно что получится

[serhiihusenikov]

Интересно сравнить "дуб" с клёпкой из фруктовых деревьев...

[ijsoppj]

Цікавлюся цією темою! Тому для мені це дуже цікаво.

[bersh]

Как самому посчитать сколько голов отбирать?

[ujstcrh]

Первый перегон проводился с гущей или брага фильтровалась?

[qzqpeiw]

Добрый день. Чисто моё мнение обеззараживание заторной посуды бред! По Вашему мнению мука стерильна? Очень сомневаюсь, что её на производстве стерелизуют. Я делаю так промываю ) не стерелизую) ёмкость, развожу муку в воде, добавляю Кодзи из расчёта 9 гр на 1 кг муки. В затор не добавляю ни каких антибиотиков. Брожение при температуре 25- 30 около 3 недель. Ещё не разу не испортил!

[onoinmg]

Фруктовий аромат? Естери? Ні, не чули.

[fdqhwhi]

Робив на кодзі разів з десять. На пшениці, на кукурудзі, на житі... В середньому бродить біля трьох тижнів, але це не є проблема. Всі рази, до того ж на різних злаках, брага ( звісно вже коли відбродить) має дуже неприємний кислий запах. Після двох перегонок, з усіма правилами відбору, я не можу позбутися запаху кислості. Як на мене, якщо порівняти з солодовою брагою - це небо і земля. Питання таке - чи у вас, при зброджуванні на кодзях, брага хіба не має явний неприємний запах кислості?

[Byy]

Работа с козявками, первые два - четыре дня перемешивать, температура в заторе должна быть выше 30* так как в составе есть ферменты. Даём браге выбродить две три недели, не меньше. После перегнать.