La vera GENOVESE NAPOLETANA - La Ricetta TRADIZIONALE!

In tanti mi avete chiesto sui miei social e anche da vicino, la ricetta della genovese napoletana. Eccola qui, oggi vi porto la mia versione di questa ricetta sensazionale. Un piatto antico napoletano che ancora oggi mi stupisce per la sua bontà. Con un po' di pazienza e un po' di tempo riuscirete a fare questo sugo di cipolle che è davvero uno spettacolo. La bontà delle cipolle cotte a bassa temperatura con la carne rendono questa ricetta unica. Buona genovese a tutti!
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🔥 Ingredienti per la pasta alla genovese:
- 1,5 kg di carne (muscolo e filetto)
- 2 kg di cipolla bianca
- strutto
- olio extravergine di oliva
- pancetta tesa
- vino bianco
- alloro
- ziti (potete mettere qualsiasi pasta adatta)
- pepe
- parmigiano reggiano
Far cuocere carne e cipolle a fuoco basso per 4 ore più o meno.
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#cheffranco #genovese #ricetta

[Franci.Brasi_]

Mentre la stavi cucinando mi stavo immaginando l'odore che potesse avere, chef sei il migliore.

[xforsaken]

Mamma mia che stile chef. Sei unico.... Un'ispirazione anche per me che sono cuoco da oramai 5 anni. Continua così non farti abbattere da niente e da nessuno.

[Simonino-uk]

Chef questo piatto è una delizia faccio spesso anche questo piatto ed è deliziooso...tu come al solito sei straordinario nella spiegazione, in ogni passaggio che fai e nella preparazione di ogni piatto che prepari si vede che sei portato, che ti piace ciò che fai e lo fai con amore, passione con il cuore...sei unico e Speciale Chef veramente complimenti una Genovese straordinaria sento io da qui il profumo ...che spetacolo...che meraviglia ....una Genovese squisita un impiatanento al top un Vero Spetacolo....

[elviramario]

simpatico Papa' bravo uomo di famiglia e bravo nel proprio lavoro

[GaetanoAntonelli-uz]

ottima ricetta. Spiegazione della ricetta molto facile da eseguire. Veramente molto bravo.

[faustomanzan]

Complimenti per la scelta della colonna sonora. Jazz di altissimo livello.

[malossi]

bellissima persona ... e fantastico chef mi hai dato lo spunto per migliorare la mia modestissima passione di cucinare. perche lo fai con una semplicissima modestia

[DomenicoRomano-fy]

Chef franco mi complimento perché hai fatto la vera genovese napoletana, non hai messo carote e sedano lo sai bene ha napoli la mettiamo solo nel brodo vegetale, bravissimo

[franknerazzurro]

😂😂😂 gli occhiali da sole 😎 per affettare le cipolle è davvero originale. 🔝🔝🔝 grande. Buon lavoro sempre.

[tonyxvii]

chef franco, lei è di una sublime educazione e prova un amore non calcolabile umanamente per il cibo, prova profondo rispetto per i piatti della nostra terra e questa cosa è spettacolare, continui così che sicuramente arriverà alla gloria il prima possibile ❤

[DadoM]

Ciao Chef Franco, grazie. Mia nonna mi faceva il ragù bianco con gli ziti e un po' di grana grattugiato al momento. Noi siamo di Modena e sicuramente la ricetta non è la stessa ma i ricordi che mi sono tornati in mente valgono tanto. Un abbraccio. Continuo a seguirti

[antoniolupo]

La tua genovese napoletana è fantastica. Grazie per la tua ricetta. 👏😋

[marcocarosi]

Me la sono mangiata con gli occhi! Grande chef Franco...

[Marcusblasio]

E qui ti sei proprio superato chef franco, il sapore e l'odore Di Questa ricetta é come dire famiglia, unione..e gustiaml!

[yamadojo]

Questa ricetta é un sogno eseguito divinamente chef. Non mangiandola da troppo tempo ormai, solo vederla fare mi ha fatto esaltare. Grandissimo!

[augustoauletta]

Chef Franco mi ricordi tanto mio padre.. Amava la cucina continua così sei forte..😊

[Flora-dtcb]

Salve Chef Franco la sua cucina è la più vera e genuina che abbia mai visto. Noi Napoletani mettiamo la passione e la fantasia nelle nostre realizzazioni. Alcune volte può capitare che un commento sia negativo, ma questo non deve assolutamente incollerirla perché i giudizi degli altri serviranno solo ed esclusivamente a rafforzare il suo IO e la sua cucina.Percio' Chef Franco le auguro un grandioso proseguimento 👌🎉🎉🎉

[gerardinadesiderio]

Eccoci...buongiorno..tuttacla famiglia Desiderio davanti al video dell uomo della cucina tradizionale , innovativa e simm è chiu fort....vai Franco....

[xpasqualex]

Complimenti Chef per i 65mila iscritti e come sempre le tue ricette mi fanno venì na fam davvero Complimenti e andiamo per i 100mila E COME SEMPRE SIMM I CHIU FORT

[altrovechannel]

Sto guardando il video alle 7:11 del mattino ma non nascondo che ha suscitato un certo appetito! Grande Chef Franco e forza Napoli!!!