Первый перелив вина или лучше успеть,чем опоздать

Важным моментом в домашнем виноделии является процес снятия вина с грубого дрожжевого осадка при окончании бурного брожения. Как это сделать и не упустить момент, рассказываю в этом видео.

[cucurbita_maxima]

Спасибо за шампур! Ё-маё, они лежат у меня в столе, а я думаю как сделать перелив из бутыли) Есть еще один лайфхак, когда в петлю шампура засовывают губку и моют эти самые бутыли.

[Юрий-гве]

Я мыл бутыли водой из крана и бутылки винные, только ершиком, прополоскал и высушил. Пробки прокипятил в этом же вине и закупорил в далеком 10м году. Из 500 литров, ни одна бутылка вина не испортилась, вино не пастеризавал.
Мне нравится, очень! Лежит ещё литров 50 этой радости.

[КлавдияРагозина]

Скажите пожалуиста нужно ли снимать красную крышку на гидрозатворе в период брожения

[ОтецАлексий-сг]

По поводу стерильности, ооочень большие сомнения. Какая стерильность в 500 литровых дубовых бочках? 10 лет делаю вино, максимум сполоснул содовым
раствором, потом водой.

[ЕвгенияКудравец-кч]

Да, блин, целая наука, если б ещё простыми словами Вадим, а то руки опускаются у новичков! Спасибо за видео.Будем постигать науку виноделия.У нас в Белоруссии по поводу спиртных напитков для себя, закон просто ЖЕСТЬ!

[ТатьянаЗемляная-дк]

Вместо шампура использую ровненькую виноградную лозу с обрезанными почками.

[sepanhaic]

Если бутыль был чуть больше половины как заливать по горлу ?

[ОстапБендэр-ыщ]

Мы с отцом в Молдавии мыли бочки очень тщательно в несколько этапов.Это было самое вкусное и ароматное вино которое я пил.
В Молдове практически все делают вино, но в основном это шмурдяк это правда.Один из 100 делает хорошее вино.

[ВалентинаШпоняк]

Зачем такие заморочки? Ми с мужем делаем без затворов в перчатках в Закарпатье.

[ВладиславБаланов-яз]

Вадим, приветствую, а чачу ты дальше на чем сбраживаешь, на тех дрожжах, что в мезге или что то особенное вносишь?

[mamamuz]

Уважаемый Вадим Жилин, у Вас есть тезка - герой рассказа Льва Николаевича Толстого "Кавказский пленник". Я как прочитала Вашу фамилию, сразу про него вспомнила. " Служил на Кавказе офицером один барин. Звали его Жилин...." Не Ваш ли предок?

[АльбертЯмадаев]

Здравствуйте подскажите пожалуйста, сколько надо пересульфита для дезинфекции бутыля ?

[АлексейМельников-гюш]

Вадим, вы не оговорились, 1 грамм пиросульфита на 1 литр воды? Для обработки тары.

[splashshadow]

Шампур сила! Я к рейке дубовой прикручивал что бы очень очень не удобно.

[andredor]

А надеть на кончик шампура защитный колпачок из куска той же трубочки религия не позволила?

[MPutnik]

Здравствуйте, Вадим! Я начинающий винодел. Моему винограднику 3 года. Живу в подмосковье. У меня вопрос. Вы используете для мытья посуды пиросульфит натрия или калия? Вячеслав.

[ИгорьКоробков-яо]

Вадим, здравствуйте.Какие Вы применяете ареометры, АОН-1 или АОН-2 и почему?

[PaprikaSergey]

Одни говорят не трогать пока не перестанут идти пузырьки, другие-закончилось бурное и сразу переливать. У меня месяц белое стоит после отжима мезги. Гидрозатвор не булькает уже недели две, а то и более, но мелкие пузырьки заметны в бутыле.

[vuga]

При изготовлении плодово-ягодных вин тоже следует данной технологии придерживаться?

[Ritulya-jr]

Здравствуйте, Вадим! Привет из Одессы от винодела-женщины))) Занимаюсь этим хобби уже 15 лет, сейчас сама(уже три года вдова)...Предпочтение отдаю темному вину, у меня купаж из Молдовы и Каберне.С удовольствием начала смотреть Ваши видео, нравится Ваша аккуратность))) В конце ролика Вы сказали о взмучивании осадка, мне одной услышалось это как руководство к действию? Что Вы имели в виду? Благодарю за ответ, с уважением, Рита.