Эспрессо: полный контроль | Дозировка кофе, выход напитка и время

В этом ролике поговорим о рецепте эспрессо. Расскажем про 3 основных регулируемых параметра: дозировка, выход, время, а также о влиянии температуры и давления на ваш эспрессо. Поговорим подробнее про коэффициент Brew Ratio и приведем пример настройки эспрессо.

Таймкоды:
0:00 Из чего состоит рецепт эспрессо
00:40 Температура
01:22 Давление
02:12 Масса молотого зерна
03:03 Время
04:31 Масса напитка и brew ratio
07:18 Пример настройки
09:11 Рекомендации

[SiemensBUGAGA]

Видео Николая как хороший эспрессо - воды в меру.

[mozgopravshik]

Меня пробирает страх, когда я представляю как Николай пробует приготовленный мною кофе в домашних условиях, на моей китайской кофеварке (с рожком), с крупным помолом (так получилось), и кофейным зёрнами, которые были намолоты месяц назад. 🤦🏻‍♂️😂

Подписан с колокольчиком. Очень люблю кофе и этот канал. Всю команду и ведущего. Спасибо вам ребята!

[justcoffee]

Азы професии. Чистая классика. Без неё никуда. Спасибо за знания в массы.

[Dmitry-Yur]

Спасибо Николай. На мой взгляд, одна из лучших "инструкций", что можно найти в Ютубе.

[Cayennenenenene]

Прекрасное видео! Вы даже не представляете каково это-рассказывать об эспрессо подбирая нужные слова, а главное простые... Спасибо 👍🏼👌🏻

[ЮрианоСекритори]

Коля, добрый день!
Хотел выразить вам бесконечную благодарность. На ваших видео, на ваших знаниях и опыте вырос уверенный в себе человек, который несет ваши знания в массы.

Видео Николая, как мастер и Маргарита, нужно смотреть(читать) на разных этапах жизни.
5 лет назад и половины не осознавал, а сейчас сижу, как ребенок радуюсь от понимания того о чем говорят😅

[kr_sec]

Очень доступный мануал для тех, кто не сильно погружён в процесс заваривания. Основная информация по этапам - очень круто, спасибо Николай 👍

[Royhope]

Надо было показать на практике, рассказывая эту теорию. Было б здорово

[АннаНикляева]

Спасибо Николай за лекции. Очень всё доступно и понятно объясняете. Я сама только новичок. На вас случайно вышла. Слушаю ваши видео. И очень интересно вас слушать. Рекомендации очень хорошие👍.

[sladkileshi]

Спасибо тебе, онлайн через видео научил основам за неделю 🙏🥹

[ivan]

Было бы интересно узнать про время предэкстракции. Каким оно должно быть при каком помоле, давлении и как его учитывать при экстрагировании самого кофе.

[КайсарАмрекулов]

Спасибо Николай. Случайно попал на канал. Наконец то нужный и полезный канал. Ещё раз спасибо за вашу работу. Подписка .

[burbalk]

Очень интересно смотреть, попивая растворимый Нескафе с молоком и сахаром...😂

[Domnatng]

Очень классно рассказываешь, знаю эти вещи, но интересно всегда послушать, сделай ещё в конце видео неудачные дубли смешные, поднимать людям настроение 🤟

[мурадтагиров-мъ]

Ролик понравился детальным анализом 👍🏻

[janegorgod]

Спасибо за ваш труд и обояние. Коротко, внятно и вкусно. ❤️

[Серго-ту]

Очень полезный ролик !!! Просто супер !!!

[kovastol]

Спасибо за ролик, познавательно, ясно и понятно, короче экстракция и букет эспрессо получился замечательный🤟

[chooper]

Кайф, спасибо за разбор. Полтора года уже варю, все никак не разберусь что к чему. Надеюсь, это поможет мне стабилизировать кофейные изыскания.

[MrYamazaki]

Спасибо! Главное с водой не баловаться