Из чего состоит эспрессо | Вкус кофе и этапы экстракции

В этом видео мы поговорим о том, из чего складывается вкус кофе. Мы разделим экстракцию на этапы и расскажем какие химические соединения вымываются на каждом из них. Подведем итоги и объясним как понимание очередности экстракции веществ поможет настроить вкус кофе.

Таймкоды:
0:00 Составляющие вкуса кофе
0:50 Порядок экстрагирования веществ из кофе
2:05 Экспреримент: из чего состоит эспрессо
3:37 Минералы, соли
4:10 Кислоты, сахара
4:31 фенольных соединения, кофеин
5:43 Как настроить вкус кофе

[keugine]

Очень нравится подход! Разложить то, что нам нравится - кофе, на физические и химические процессы! Любовь к своему делу - то, что делает всё интересным для окружающих!

[igorpr]

Респект Николаю и команде!
Супер четко доступно без хождения вокруг да около, каждое слово на своем месте. Мега подкованный профессионал в своем деле. С удовольствием всегда смотрю видео с канала!

[justcoffee]

Азы профессии рассказанные человеком влюбленным в свою работу. Редкость в наши дни. Спасибо за ролик. Знания в массы.

[eralasch]

Не то, чтобы я всего этого не знал, но больно уж красиво всё объяснено, за что большое спасибо.

[Ludwig_dude]

Ты меня научил любить кофе! Всегда не любил кофе и максимум давился капучино! Эспрессо наше всё!

[andreyogogo]

Парни спасибо за эстетику подачи материала - картинка, звук, монтаж. Виден уровень миссии. Мы с вами, с вашим видением темы, впитываем культуру кофе. Это всё отличает вас и дарит нам радость от встречи материала на вашем канале. Отдельный респект Николаю за количество прилагательных, это круто, не останавливайтесь! До встречи...

[jeckafilm]

Все очень здорово разложили по полочкам. Мы не могли понять, почему кофе отдает медицинской горечью, теперь понятно.
Вы лучшие! Спасибо Вам огромное!! Делаете нереальный вклад в развитие кофейной индустрии!

[СталинаГрибанова]

Особенно приятно смотреть новое видео попивая капучинку дома, спасибо каналу, за то что научили и объяснили так много о чем даже не подозреваешь ))))

[НиколайПлеханов-фй]

Надо попробовать. Благодаря каналу, научился в кофе разбираться. Никакая статья в интернете так не помогла. Спасибо авторам!

[АлександрЛузган-шя]

Как я долго ждал именно этого ролика! Спасибо, Николай!

[АндрейАстанаев-пх]

Спасибо! Долго искал ответ на этот вопрос в интернете, но нигде не нашёл подробное Обьяснение

[WanShh]

Здравствуйте, уважаемый Николай. Такая игра с чашками! Восхищен!!!!

[SashaMaestro]

Спасибо каналу и отдельная благодарность лично Вам 🙌 Как и всегда, всё доступно и понятно, интересно и информативно 👍

[sailtogether]

То ощущение благодарных зрителей, когда профессионал искренне дарит свои знания.

[Nikita-zowe]

Какой крутой опыт! Никогда в голову не приходило, что так можно разложить.

[firestorm]

Отличное видео, все по полкам, представляю на ваших уроках сколько знаний можно получить!!!! лучший канал по кофе!!!!

[ГаляК-ть]

Что и говорить, приятно слушать человека- профи, так увлекательно, спасибо большое за ваш труд!)

[andrwood]

Круто. Всегда рад узнавать новую информацию. Спасибо за видео

[samandart.]

Очень качественная подача информации, спасибо всем лицам этому способствовавшим

[artemJPC]

Крутой ролик, всё понятно просто и за 8 минут)