Recette : Le Pâté en croûte au foie gras et aux cèpes de Maïté | Archive INA

La cuisine des mousquetaires | FR3 | 11/06/1991
Maïté Ordonez cuisine avec l'aide de Micheline Banzet, un pâté de cèpes en croûte aux crêpes et foie gras accompagné de son fumet de vieux cèpes ainsi qu'une garbure de poissons en croûte.

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Institut National de l'Audiovisuel
#INA #Cuisine

[AristAristA]

"On met ce qu'on met, il faut ce qu'il faut." Jamais paroles plus sages n'ont été prononcées

[fabr]

A chaque recette j'ai un coït gastronomique, cette femme est le summum de la gastronomie française façon terroir, maïté je t'aime

[buzzedwinaldrin]

C'était l'époque où on essayait pas de vous transformer en chef 3 étoiles. Des recettes simples, roboratives certes, mais nous étions dans les recettes de nos terroirs, Maïté à travers sa gouaille nous donnait l'impression qu'elles étaient à la porté de tous... Et ça l'était !

[georgioln]

Qu'est ce que j'aimerai en gouter, la tout de suite, et pas qu'un peu, et le partager pour qu'on se regale tous

[luckycat]

à 09 mins...une soupe pour 1 :-) y'à de quoi en nourrir 3....MERCI MAITE j'adore cette générosité dans l'assiette.

[quentinv]

Des petites escalopes style Maïté, c'est à dire assez charmantes, j'adore

[arcosaojorge]

Qu'est ce que j'aurais aimé avoir une grand-mère comme Maïté...

[darryl]

ça c'était de la cuisine et pas avec toutes les normes de notre époque

[mohammedimohammed]

Ma jeunesse sur YouTube

Merci

Je n’ai ni les moyens ni l’envie de manger les plats proposés. Mais les regarder faire et les écouter parler c’est tout un enchantement

[SylvieHortes]

Ça c était des vrais cuisinières pas comme les petits chefs nuls de la télé merci

[philippedasilva]

C'est vrai la cuisine des mousquetaires c'était génial Philippe

[pierrem.martelli]

Maïté, vous êtes la femme de ma vie… de gourmand !

[toucheaulait]

J'ai pris 3 kilos rien qu'en regardant ça
Mais ça l'air

[salvatoreguarneri]

C'est mon plat préféré, merci Maïté 13:01

[kinsymontgomery]

J'adore ces recettes, ça me donne tellement envie de les reproduire mais les recette sont tellement expliquées à l'arrache complet 😂😂 température du four, recette du bouillon de poisson.... C'est juste le truc qui fait chier.

[philippedasilva]

Bonjour buzz edvin bon week-end à toi Philippe

[achardannie]

Sa façon d'escalopper le foie gras me laisse sans voix !

[AlanAlan-jnhr]

La bonne cuisine et grasse. Sa donne du goût. Avec sel et poivre pas besoin de plus.

[patrickcoste]

Je regardais déjà lors de leur passage à FR3 j'ai profité de plusieurs recettes (que j'ai faite, j'en profite encore et tant pis pour le

[fontebassoc]

je grossis rien qu' a regarder; ça c est des plats qui font du bien avec du vrais jus pet non pas la flotte de la nouvelle cuisine vive le colesterole .