Белково - заварной крем ручным миксером.💯% результат.

Посмотрев это видео, я думаю, даже молодые, неопытные хозяйки с лёгкостью приготовят этот чудесный, очень вкусный крем.
Сироп для этого крема я готовлю на газовой плите. Поэтому этот рецепт, в большей степени, для обладателей газовых плит.
📌НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
БЕЛКИ - 150 г
САХАР - 300г( в два раза больше веса белков, можно 1/3 часть сахара обычного заменить на желирующий сахар)
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 20 г( сразу добавляется к общему сахару)
ВОДА - 100 г(1/3 от веса сахара)
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА ( щепотка в белки при взбивании и 1/4 ч.л.в сироп)

Нагрев минимальный в течении всего времени пока варится сироп.
Увариваем до t 123'C или до 125'С,
смотря какое дно у сотейнике или кастрюли.
В моей кастрюле дно толстое и я увариваю до 123'С, но иногда и до 125'С довожу.
И,учтите, что термометры тоже привирают.
Измерьте температуру кипящей воды( она кипит при 100 'С и поймёте насколько погрешен Ваш термометр.
Можно,конечно, сделать пробу на мягкий шарик или ориентироваться на медленно лопающиеся пузыри, можно, также время от времени окунуть ч ложку в сироп и смотреть, затем, как стекает с нее сироп. Если он стекает быстро и ложка чистая без сиропа - не доварен, а вот когда сироп медленно стекает и в конце с кончика ложки свисает нить , а ложка покрыта слоем сиропа - вот тогда он готов,но с термометром надёжнее.
Но термометр должен показывать правильную температуру, очень часто они обманывают. Проверьте на кипящей воде, ее температура во времякипения 💯 градусов .

#белковозаварнойкрем
#натальябородина
#рецептыкрема
#какприготовить
#какприготовитьбелковыйкрем
📌На моем канале ещё много вкусных и несложных рецептов.

📌и не забудьте нажать на 🔔КОЛОКОЛЬЧИК для уведомления о новом рецепте.

[irinap]

Благодарю, Наталья! 😊 Уже несколько раз сделала крем. Чётко, коротенько. А главное, получилось!😊

[predwot]

Спасибо, что так подробно делитесь знаниями! Шикарный крем у Вас!👏

[fizouoc]

Спасибо за подробный мастер класс., Спасибо что делитесь своими знаниями.

[nuresardarian]

Как же вы все хорошо и подробно объясняете! Столько тонкостей, но совсем не страшно. Спасибо вам огромное! Не так часто встретишь такие толковые видео.

[jrxijpq]

Какая вы умничка, крем класс, так хорошо всё объяснили, МОЛОДЕЦ!!!!

[larisanikitenko]

Так хорошо внятно объясняет, большое спасибо

[tcwblpf]

Большое спасибо, за подробный рецепт, буду пробовать👍

[ykjnygr]

Наконец- то нашла ваш рецепт БЗК ручным миксером. Спасибо. Всё чётко, без лишних слов. Мира и добра вам и вашим близким

[fohepzv]

Молодчина, все подробно, огромная благодарность что показала именно ручным миксером, у большинства хозяюшек именно такие вине планетарные❤

[valentinagraf]

Я в восторге! Спасибо вам большое!!!! У меня наконец-то получилось!!! Ура♥️♥️♥️♥️

[iulearatoi]

АППЕТИТНО👍👍👍👍
(без заморочек)
РЕСПЕКТ ХОЗЯЮШКЕ
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
(рецепт в копилку)

[wfsxded]

Спасибо вам за подсказку. все четко и понятно.

[oltfttg]

Спасибо вам что учите готовить крем. Здоровья Успехов вам.

[utmwbuj]

Спасибо за урок.У меня ручной миксер. И я не думала, что можно им сделать этот крем.Никогда не делала БЗК, а теперь буду. Еще раз списибо!

[Anytka]

Наконец то он у меня получился! Спасибо!

[xvgoitr]

НАТАЛЬЯ СПАСИБОЧКИ ВАМ БОЛЬШОЕ ИМЕННО ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ НА РУЧНОМ МИКСЕРЕ ! УДАЧИ ВАМ ВСЕГДА И ВО ВСЁМ ! 👍👌🌹💐😉

[fgfjorg]

Ура, нашла что искала. Спасибо за подробный мастер класс., Спасибо что делитесь своими знаниями.С уважением ваша подписчица.

[upukpfc]

Спасибо большое, за урок! Впервые получился крем со стоящим пиками

[iraidastrobel]

Спасибо за полезную информацию рецепт всего Вам Доброго

[iegofgn]

Спасибо вам за такой простой рецепт крема, у новичков он всегда получится ❤️💐