filmov
tv
Πολύσπορο ΨΩΜΙ με προζύμι & βρώμη – υγιεινό, νόστιμο ψωμάκι φόρμας – πολύ εύκολη συνταγή

Показать описание
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε 👍 κάντε εγγραφή στο κανάλι, πατήστε το 🔔 για να μην χάσετε κανένα βίντεο ❤️
#ψωμί #προζύμι #φυσικοπροζυμι #πολύσπορο #βρώμη #κριθάρι #υγιεινοςτροποςζωης
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πολύ μαλακό, αφράτο πολύσπορο ψωμί φόρμας. Είναι ένα υγιεινό ψωμί με λιναρόσπορο, ηλιόσπορο και τη βρώμη, που είναι ένα υγιεινό δημητριακό, και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.
Η φόρμα Ψωμιού είναι : 1,5lt -20x13x10cm
Προζύμι :
• 25 γρ. στάρτερ
• 55 γρ. νερό
• 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
Αφήνουμε το προζύμι για ~9 – 10 ώρες σε θερμοκρασία ~21 βαθμούς, σε μεγαλύτερη θερμοκρασία μειώνουμε τις ώρες.
Ζύμη :
• 150 γρ. νερό
• 150 γρ. προζύμι
• 300 γρ. αλεύρι (ή 250 γρ. λευκό αλεύρι +50 γρ. αλεύρι ολικής)
• 8 γρ. αλάτι
Σπόρια : 30 – 40 λεπτά πριν ζυμώσουμε την ζύμη
• 50 γρ. ηλιόσποροι
• 50 γρ. λιναρόσποροι
• 50 γρ. χοντρές νιφάδες βρώμης ολικής
• 150 γρ. ζεστό, βραστό νερό
Η ζύμωση έχει γίνει στο φούρνο με ανοιχτό λαμπάκι ~28 βαθμούς
!!! Μπορούμε να πάρουμε άλλα σπόρια, όπως 25 γρ. ηλιόσπορους, 25 γρ. κολοκυθόσπορους, 25 γρ. λιναρόσπορους, 25 γρ. κεχρί και 50 γρ. χοντρές νιφάδες κριθαριού !!!
Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο, στους 240 βαθμούς 15 λεπτά με τον ατμό, στην συνέχεια χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήνουμε άλλα 25 λεπτά, χωρίς τον ατμό.
Καλή σας απόλαυση!
Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο.
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, για να μεγαλώσει η παρέα μας, γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!
#ψωμί #προζύμι #φυσικοπροζυμι #πολύσπορο #βρώμη #κριθάρι #υγιεινοςτροποςζωης
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πολύ μαλακό, αφράτο πολύσπορο ψωμί φόρμας. Είναι ένα υγιεινό ψωμί με λιναρόσπορο, ηλιόσπορο και τη βρώμη, που είναι ένα υγιεινό δημητριακό, και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.
Η φόρμα Ψωμιού είναι : 1,5lt -20x13x10cm
Προζύμι :
• 25 γρ. στάρτερ
• 55 γρ. νερό
• 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
Αφήνουμε το προζύμι για ~9 – 10 ώρες σε θερμοκρασία ~21 βαθμούς, σε μεγαλύτερη θερμοκρασία μειώνουμε τις ώρες.
Ζύμη :
• 150 γρ. νερό
• 150 γρ. προζύμι
• 300 γρ. αλεύρι (ή 250 γρ. λευκό αλεύρι +50 γρ. αλεύρι ολικής)
• 8 γρ. αλάτι
Σπόρια : 30 – 40 λεπτά πριν ζυμώσουμε την ζύμη
• 50 γρ. ηλιόσποροι
• 50 γρ. λιναρόσποροι
• 50 γρ. χοντρές νιφάδες βρώμης ολικής
• 150 γρ. ζεστό, βραστό νερό
Η ζύμωση έχει γίνει στο φούρνο με ανοιχτό λαμπάκι ~28 βαθμούς
!!! Μπορούμε να πάρουμε άλλα σπόρια, όπως 25 γρ. ηλιόσπορους, 25 γρ. κολοκυθόσπορους, 25 γρ. λιναρόσπορους, 25 γρ. κεχρί και 50 γρ. χοντρές νιφάδες κριθαριού !!!
Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο, στους 240 βαθμούς 15 λεπτά με τον ατμό, στην συνέχεια χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήνουμε άλλα 25 λεπτά, χωρίς τον ατμό.
Καλή σας απόλαυση!
Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο.
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, για να μεγαλώσει η παρέα μας, γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!
Комментарии