Готовим окуней горячего копчения.

Показать описание

Один из простых способов копчения окуней.

Рекомендации по теме

Комментарии

Мокрые опилки, мокрый окунь. Классная варёная рыба получилась. Окуня после соления надо промыть и просушить, чтобы чешуя была сухой и только тогда коптить. Попробуйте будет вкусно

alexeyishutin

Почти во всех видео "мастеров копчения" почему-то не просушивают рыбу и мочат опилки. Нафига??? Чтобы получилась варёная рыба и было побольше смолы на продукте?

selskayazisn

Передержали. Замачивать совсем не стоит, лишняя влага. Ничего не сказали про огонь, а он не должен быть сильным ... на самом медленном огне. И смазывать маслом тоже нафик ненужно! Ну а в целом, молодец :) Хорошие окуньки :)

To-To_He_Tak

Спасибо. Наглядно и подробно рассказали.

beeginner

Век живи, век учись! Я то думал, что гидрозатвор нужен для того что бы дым не выходил наружу, а оно вона как чтобы воздух внутрь не попадал. И масло оказывается нужно только оливковое и поди экстра вирджин.

rnwwgme

Я еще веточки в брюшки вставляю, что бы внутри тоже прокаптилось

crcjuuc

Я такие коптилки варил, а как работают не знал)

megapafasny

Хорошее видео! Всё детально показано, за исключением подачи газа. Всерьёз задумался приобрести подобное домой, люблю рыбу в любых вариантах приготовления. Подскажите пожалуйста ещё по мощности газа?

cwjsysj