К - кальвадос. Рецепт домашнего яблочного бренди, уже покорившего миллионы сердец ))

Сегодня кальвадос совершенно незаслуженно находится в тени более популярных крепких спиртных напитков, таких как водка, коньяк или виски.
Это крепкий спиртной напиток, получаемый путем перегонки яблочного сусла, который производится в провинции Нормандия, регионе Кальвадос на северо-западе Франции. В данном регионе слишком прохладно, чтобы выращивать виноград, зато прекрасно плодоносят яблоневые сады, которые и дают основное сырьё для производства кальвадоса.

Для производства домашнего кальвадоса по рецепту от Мужиков у плиты Вам понадобится (или кратно больше в предлагаемых пропорциях):
Яблоки - 5 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 5 л.
Дрожжи винные - 0,3 г.
Дубовая бочка.

Все особенности технологического процесса приготовления кальвадоса на вашей домашней кухне смотрите в ролике.

Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))

Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:

Ждем в комментариях ваши предложения =))

Канал "Мужики у плиты" создан для любителей вкусной, здоровой еды разных кухонь, стран и национальностей.
Готовим для вас, учим и учимся, общаемся и весело проводим время!

Готовы к любым предложениям, поддерживаем любые активности =)

"Мужики у плиты" в соцсетях:

[dwdkskr]

Свеклы больше чем Яблок - причем в РАЗЫ !!!
Это не кальвадос - это свекольный самогон с ароматом яблок...

[duyexdk]

С 1993 делаю яблочное вино. Делаю сок и с пропорции на 6 литров сока 1 кг сахара (в 2 прихода). Как раз на 20 литровую стеклянную бутыть. Вместо дрожжей горсть изюма и чуть жмыха. Если сок с сладких яблок, то вино готово обычно к новому году, если с кислых, то в феврале. В 2021 наделал вина 110 литров. После покупки аппарата решил половину перегнать - получилось бомбически.

[pxsfrtn]

Яблок много всегда! Буду делать спасибо!

[bodyk]

Очередной классный видосик!
Большое спасибо!

[dhbsfyc]

Супер, на выходных буду тоже гнать спирт сырец из яблок, спасибо за видосик

[bzmuwuh]

Добрый день. Посоветуйте пожалуйста индукционную плитку.

[bkdfxdt]

Мужики, спасибо за очередной рецепт! Не обращайте внимание на хайпунов не слезающих с дивана. Самое главное отличие ваших роликов и подачи ваших рецептов - их хочется повторить! Спасибо за вашу работу

[bvrvldf]

Как же бесят великие знатоки из комментариев....
Если вы все такие умные, нах..р вы смотрите данные видос и потом выеб..ваетесь в комментариях...
Я новичок в винокурении. Данный рецепт я может и не повторю, но посмотрев этот и подобные ролики, я увижу опыт других и подчеркну для себя интересные моменты (если не попробуешь сам, ни когда не поймёшь как надо) . Мужикам однозначно лайк. А тролли из комментариев, пилите свои видосы и собирайте своих троллей или вступайте на выставках и там умничайте.

[Vladislav_]

Сделал сидр, на кальвадос наверно яблок уже не хватит (у соседей и знакомых, своих то у меня нет🤭)

[COTTONMAU]

Палка-мешалка, наверное, ещё с малины покрасневшая 😄

[alex_viktop]

Делал приблизительно по такому же рецепту, двоякие ощущения получились: на первых этапах думал, что это шляпа какаято, а потом, как перегнал и настоял по времени получился прелестный кальвадос. Всем(!) И даже женщинам понравилось. Делал без дрожжей, брага стояла 40 дней. Перегонял по простому через обычный прямоточный аппарат. Шикарная вещь 👍

[nsecgs]

Замечательный рецепт, спасибо! Как просьба, хотелось бы увидеть Вашу "лабораторию" с других ракурсов!

[kznkemu]

Добрый день!! Интересный рецепт (просто я без дрожжей делаю), вопрос, а какой минимальный срок нахождения в бочке такого самогона, когда его уже можно назвать кальвадос?

[КовтунДиман]

Привет. Отличный ролик. Только не хватает информации по кальвадосу 21го года (сколько заливали, какой крепости, сколько и какой крепости слили). Спасибо

[ihilcwo]

здравствуйте! можете дать ссылку на медный шлем?

[ogcxdyb]

Здравствуйте, а у вас бочки какого залива?

[vdrytlm]

Вы взвешивали, бочку в начале потом в конце выдержки? Можно каждый месяц, для контроля.

[ywlfxcl]

Делал всё примерно так же, но однажды перешёл на чистый яблочный сок. Результат настолько понравился, что обратно к яблочному пюре уже не возвращался. Да, меньше, но, на мой взгляд, - лучше. Попробуйте!

[fdmkycn]

Повезло тебе что вода со скважины хорошая, у меня железо и марганец в диких количествах.

[gxqrnmk]

Добрый день.Один блогер мне написал-А вот на жмыхе делать алкоголь это плохо!!! В жмыхе содержится много пектина который в свою очередь при брожении набраживает метиловый спирт (который является ядом)!!!Напишите своё мнение.