Кальвадос. Рецепт от канала Сибирский обычай

✔Наш сайт:
Кальвадос (фр. Calvados) — яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия. Крепость — около 40 %Об.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Подписывайтесь на канал Сибирский обычай:
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
✔Крепкий алкоголь:
✔Настойки:
✔Ликёры:
✔Пивоварение:
✔Рецепты закусок:
✔Товары из Китая:
✔Обзоры товаров:
✔Не формат:

кальвадос из концентрата, сидр в домашних условиях, яблочный самогон, самогон из яблок, кальвадос из экстракта, сидр рецепт, домашний сидр, сидр яблочный, яблоки для сидра, как приготовить сидр, домашний кальвадос, кальвадос в домашних, кальвадос в домашних условиях, кальвадос купить, кальвадос из яблок, кальвадос в домашних условиях из яблок, кальвадос цена, кальвадос википедия, кальвадос напиток, кальвадос рецепт, как пить кальвадос, кальвадос домашний рецепт, кальвадос рецепт в домашних, яблочный кальвадос, кальвадос рецепт в домашних условиях, как сделать кальвадос, кальвадос vsop, кальвадос маглуар, рецепт кальвадоса из яблок, как пить кальвадос правильно, кальвадос видео, бренди кальвадос, кальвадос приготовление, сделать домашний кальвадос, как делать кальвадос, цвет кальвадос, как сделать кальвадос +в домашних условиях, кальвадос отзывы, чем закусывать кальвадос, производство кальвадоса, кальвадос из концентрата, кальвадос из экстракта, водка кальвадос, яблочная водка, Сафсидр, Safcider, Fermentis, дрожжи для сидра,

Сибирский обычай, кальвадос, ром, джин, текила, пиво, квас, полугар, хлебное вино, виски, скотч, домашний коньяк, настойки на самогоне, кальвадос, шнапс, граппа, ракия, водка, хлебное вино, ром, кедровка, ликер

[dmp]

Занятный опыт, но согласитесь все же, что исходная сахарная брага совсем не сидр и получившийся сахарный дистиллят, к кальвадосу имеет отношение очень отдаленное))

[АндрейИванов-тт]

Доброго времени суток. Предлагаю Вам приготовить по-другому. Сделать обычный сахарный сэм с двойной (в режиме потстила, а затем дробной) перегонкой. Затем залить в него свежевыжатый яблочный сок. Настоять дней 10 и затем перегнать в режиме потстила. Будете приятно удивлены. Рецепт позаимствовал у французского винокура

[Alexiiiist]

кальвадос городского приготовления, этот напиток имеет право на жизнь. Жаль что не сказал какая плотность браги по сахару, развести водой надо было сказать 20-25градусов а не кол-во воды, дрожжи супер мощные надо чаще перемешивать избавляется от газа и обогащается кислородом, у меня 3 дня максимум стоит плотность нулевая, надо тоже купить концентрат и попробовать сделать+ щепа франц дуба средней обжарки, видео гуд крепкая 5!!!

[inyazor]

Не надо оскорблять, человек старался делал. Ну подскажите, а он сам примет решение как дальше быть. Сколько негатива!

[TheImasterlego]

делал на яблоках. но мне проще я из Краснодара. Аппарат простой самый. Делал всего одну дробную перегонку. Ароматный сладковатый напиток получился. А когда настоял на щепе еще лучше стал.

[навсерукиотскуки-эу]

Хамят лодыри и не удачники, не обращайте внимания. Раз "сибирский обычай" значит из Сибири где особо яблочками не разбалуешься (То ли съесть, то ли брагу сделать) вот и приходится выкручиваться. Я тоже из Сибири поэтому для меня это оптимальный вариант. А кому не нравится название идите в винный магазин и там возмущайтесь, так как там коньяк тоже не из Франции, а значит бренди. Удачи вам. Лайк

[ГалинаШвейдер]

Все такие умные!? Не слушай парень никого, делай как знаеш. Лиш бы итог был хорош.

[сергейгаращенко-дч]

подача в дефлегматор сверху правильно..просто выгонять воздух трудно..но надо..ставить краники на входе и выходе..дороже но удобно

[lusermarat]

Кинули меня в этом году с яблоками... покупать по 33 р.за кило не стал.
20 литров из своих сделал и поставил с 3 кило инверта.
Так же купил 5 литров концентрата яблочного и 5 грушевого. Так же поставил с 3 кило сахарного инверта.
Посмотрим чем отличается от натурального в результате.
Только я дробную буду без укрепления гнать до 60 в струе. Потом дэфом спирт дожму. Ну и в бочку

[михаиларбузов-нм]

Как говорил мой КОМБАТ-"Мутняк не пью"
Ты старался и получил напиток который тебя достоин и не стоит бодяжить его чем либо.
Ток бочка, или щепа с грамотным расчетом выдержки( думаю сапромат будет уместен)
Скорость проникновения спирта в дубовую бочку(исходное число площадь бочки и крепость спирта)(потеря доля спиртуозности и называется доля ангела, а не потеря влаги и спирта, тоесть ты залил 3 литра при доле 45% а забрал при том-же объеме 42%, так вот 3% является долей ангелов). Бочка дышит не водой а парами спирта!
Если есть вариант вычислить площадь бочки и площадь щипы., также время проникновения можно добиться хорошего результата. Ни чем не хуже оригинала.
По сопромату у меня твердая пара. Но думаю у тебя получится. СПС

[distill]

Настоящие яблоки и концентрат очень различаются.Я делал и так и так, и получались абсолютно разные напитки.С яблок аромата больше во много раз, а с концентрата получается очень мягкий, но явного запаха яблок нет.Но я в концентрат не добавлял ни чего (сахар, фруктозу, декстрозу).

[dimirovich]

отличный вариант, для тех где яблоки за 200 рублей/кг

[DuuBle]

Подскажите пожалуйста. Не первый раз встречаю, что в гидрозатвор наливают алкоголь, для чего и зачем так? и чем же лучше воды?

[Олег-их]

Сделайте из яблок сок (как раз сезон), добавьте немного инвертированного сахарного сиропа и винные дрожжи, напустите чуть хвостов в отбор и на подготовленную щепу. У меня оборудование проще чем у вас, но вкус, который получил в прошлом году до сих пор не выходит из головы

[devision]

А можно данный рецепт в пересчёте на сахар и яблоки?

[Pasmos]

А что за аппарат на котором перегоняли ?

[VikookiV]

Ну, друзья, все и всем сейчас поясню. Значит. По классике две дистил, это конечно если у тебя классический перегонный куб. К тому же медный. Потом в бочку и жди результата. По видео, у тебя есть тарельчатая колонна, из чего следует, можно перегонять все один раз.))) На счёт разбавления спирта сердца, разницы нет.))) Ну и наконец, не гонитесь на качественным бухлом который можно пить потом, лучше сотворите что можно пить

[firsovdmi]

я бы отключил дефлегматор после отбора голов, и одну тарелку можно убрать.

[Дмитрий-уйщ]

Зачем покупать навороченный аппарат, если Вы не используете все его возможности и отбираете фракции на авось. Резкий запах свидетельствует о том, что Вы хапнули голов. Попробуйте отобрать продукт по температуре кипения в колонне. Самое вкусное и менее безопасносное собирают при температуре кипения паров 78-82 градуса.

[dimdim]

а почему нельзя перегонять при спиртуозности 42 градуса? я второй перегон делаю при 65 градусах продукт получается гораздо мягче