💥🔥СЁМГА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 🔥🔥

[ВячеславШамаев-зщ]

Подскажите пожалуйста сколько соли и сахара на 1 кг рыбы

[alexaml]

Добрый день Федор! Подскажите пожалуйста, сколько по времени вы коптили?

[svilpo]

Добрый день! Какой срок хранения рыбы холодного копчения?

[Siberia_NSO]

Вкуснятина 😋👍 скажите пожалуйста, если коптильня обычная самодельная, без статики . Сколько примерно коптить по времени?

[Siberia_NSO]

Подскажите пожалуйста, а где вы покупали себе коптильню. Просто в интернете столько посредников и на сколько у вас кг? Не могу видео найти с обзором. Я помню у вас было видео.

[Cergei-ei]

Привет коллега!, а есть рецепт посола, горбуша целая б, г и горбуша филе?, за ранее благодарен! 👍

[ochagd]

Это вобще хобби или заработок.куда реализация.на рынке продается или магазины??

[АндрейСергеев-гп]

Не могу разобраться в цениках. Продаю ... А выручки нет....😏

[FishermanDVRUS]

Приветствую коллега, тоже копчу в Моските двое суток на протоке, копчу с интервалом 24 часа первое копчение, 24 часа сушка естественным путём на ветру в теньке под навесом, погода пока идеальная днём +7-10 градусов ночью 3-5 воздух сухой и ветер 3-5 метров, короче пока погода позволяет шкаф ШВС не использую, сутки обсушка после первого копчения затем снова сутки на протоке и 12 часов финальное обветривание и 3-5 дней выдержка уже на балконе, копчу классические балыки в основном спрос сильно превышает предложение, рыба получится в разы вкуснее ем этаже рыба но копчёная на статике так сказать на принудительном копчение, статику включаю уже в конце процесса, чисто для цвета вкуса статика рыбе особо не даёт, хорошо прокопчёная рыба она меняется в структуре, она плотная становится после копчения, а во время созревания всё выравнивается и получается настоящий деликатес :) ну конечно сырьё нужно качественное, я с воды рыбу беру рефка стоит на барже с осени как кету осеньку и летнею заморозили рыбаки так ее не кто больше не размораживал, кета ворошёнка кетина 8-12 кг две три штуки в лотке морозится 20-22 кг не стандартная упаковка получается, не хуже сёмги и в разы дешевле :) сазан, сом, щука тоже не плохим спросом пользуются, но сейчас запрет не рыбачу пока :)

[andreyn]

Дикая семга кусается, эта явно домашняя. У меня в деревне домашняя гадюка около избы живёт, регулярно её отлавливаю и отношу в лес, но через месяц она возвращается...

[igrivoe_ko]

Фёдор, здравствуйте. Подскажите, в связи с обстоятельствами на ютубе, планируете еще на какой нибудь платформе выкладовать видео. Если да, то где за вами следить?