Семга холодного копчения, малосоленая сёмга. Финский рецепт.

Сёмга ХК, дома, на даче коптим малосольную сёмгу, холодное копчение сёмги. Простой рецепт для домашнего стола. Сначала засолка семги, и потом подкоптим. Рецепт слабосоленой семги с легким ароматом копчения, я использую дымогенератор сделанный своими руками, слабосоленая семга холодного копчения получается как по финскому рецепту. Очень вкусная.

[Mikhail_Sk]

Доброго времени суток! А зимой как коптить?

[pudgeebawu]

Можно без дегидрации просто рыба будет как бы немного вареная, будет легко снимается и мазаться как масло, такая рыба тоже вкатывает, при этом лежит в холодильнике долго и не морщится

[aleksandrsbitnev]

Две ложки морской соли и одна ложка сахара коричневого. Три дня, обмыл.обсушил и копти😂Не надо умничать... затухнит на один киллограм ваш рецепт😢