ТОРТ МЕДОВИК! 🍰 | Самый вкусный КЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК | СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ | МЕДОВЫЙ ТОРТ Рецепт❤️

Самый вкусный и запрашиваемый ТОРТ - МЕДОВИК!
Классический МЕДОВИК! Сегодня покажу, как я готовлю торт МЕДОВИК по семейному рецепту, с мягкими тонкими ароматными коржами и нежным сметанным кремом! Красивый в разрезе - все слои пропорциональны и ТОРТ, кроме невероятного нежного вкуса, выглядит великолепно!
Готовый торт МЕДОВИК получается очень мягким, нежным, сладким, с приятной кислинкой и бесподобным ароматом меда. Нарезается торт легко, как масло. И каждый кусочек тает во рту! Изумительный тортик! Торт МЕДОВИК необходимо пропитать и лучше оставить его на ночь в холодильнике.
Очень вкусный торт! Готовится просто. Уверенна - Вам понравится :)
Приятного аппетита!❤️
______________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
______________________________________
Диаметр торта 24 см., вес ~ 2 кг

⏱Тайм коды:
00:00 Торт МЕДОВИК
00:36 Продукты для приготовления
00:49 Готовим медовое ТЕСТО
02:52 Разделяем ТЕСТО
04:04 Раскатываем КОРЖИ
05:07 Выпекаем КОРЖИ
06:17 Готовим КРЕМ
07:34 Собираем ТОРТ
08:28 Украшаем ТОРТ
08:50 Готово!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

Медовое тесто:
Мука - 480-500 гр. для теста
+ 100 грамм для раскатки коржей
Сахар -200 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Яйцо -3 шт. (желательно крупные)
Мёд - 3 ст.л. (лучше темного)
Сода - 1 ч.л. с горкой

Сметанный крем:
Сметана 30% - 1 литр
Сахарная пудра 130 гр.
Ванильный сахар- 8 гр. (2 упаковки)

Способ приготовления:
1. Готовим тесто для медовых коржей:
✔️Вариант 1 (в видео): Смешиваем в сотейнике МАСЛО+САХАР+МЕД.
На маленьком/среднем огне, непрерывно помешивая, ждем растворения масла. Смесь прогреваем примерно 5 минут, чтоб масса была ГОРЯЧАЯ!!! И тогда добавляем соду. Соду можно добавить в смесь, не снимая с огня. ( в видео я сняла и сразу соду добавила).
💯‼️ ВАЖНО!!! Если не прогреть массу соды с медом - реакция окисления не произойдет!!!
Медовую массу остужаем немного, до теплого состояния и добавляем яйца, я взбиваю миксером, можно венчиком.
✔️Вариант 2 : Соединяем в сотейнике САХАР+ЯЙЦА, взбиваем вилкой/венчиком, добавляем к яйцам МЕД+МАСЛО+СОДА и, постоянно помешивая, нагреваем до растворения масла и сахара. Масса начнет светлеть, пениться и увеличиваться в объеме в 2-3 раза. Так СОДА вступает в реакцию с МЕДОМ. Хорошо перемешиваем увеличенную массу и снимаем с огня.
2. Медовую массу остужаем немного, до теплого состояния и добавляем МУКУ постепенно, за 2-3 приема.
3. Как только тесто станет тяжело мешать лопаткой - перекладываем на стол и, подсыпая муку, замешиваем тесто руками или с помощью сребка.
4. Раскатываем жгут и делим тесто на 12 равных частей. Коржи будут тоненькие.
Можно разделить тесто на 8-10 частей, все зависит от диаметра торта, Вашего желания раскатывать тоньше или чуть толще коржи. Я выпекаю коржи диаметром 24 см.
5. Каждый кусочек скатываем в шар, выкладываем на тарелку, накрываем пищевой пленкой и даем тесту полностью остыть (30-60 минут).
6. Достаем по 1му шарику и раскатываем тесто сразу на пергаментной бумаге, присыпав ее мукой. Раскатываем тонко до нужного Вам диаметра. Вырезаем коржи с помощью кулинарного кольца, крышки или тарелки - любым удобным для Вас способом.
7. Выпекаем коржи при температуре 160 градусов, если коржи тонкие (разделили на 12 частей). Или при 180, если коржи потолще. Выпекаем коржи течении 3-5 минут до золотистого состояния. Готовые коржи переносим на ровную поверхность.
8. Обрезки складываем в отдельную емкость, они нужны для обсыпки/украшения торта.
9. Когда все коржи испекли, готовим сметанный КРЕМ. Соединяем в емкости СМЕТАНУ+САХАРНУЮ ПУДРУ+ВАНИЛЬНЫЙ САХАР и взбиваем 3-5 минут.
10. Собираем торт: Дно сервировочного блюда застилаем пергаментной бумагой и поочередно выкладываем коржи и смазываем 2-3 ложками крема, промазывая края.
Промазываем кремом верхний слой и боковые стороны торта.
11. Торт можно украсить крошкой сразу или отправить его на 5-8 часов в холодильник и украсить обсыпкой за несколько часов до подачи на стол.
12. Обрезки коржей измельчаем скалкой или измельчителем и обсыпаем торт со всех сторон: верхний корж и боковые стороны.
Можно дополнительно украсить верх торта свежей малиной или другими ягодами.

Приятного аппетита! 😊

#торт #медовик #тортмедовик #honeycake #домашнийторт #выпечка #рецептторта #рыжик

Смотрите видео🎦 , подписывайтесь ✔️, пишите комментарии✍️ и отзывы!
До новых встреч! ❤️❤️❤️

******************************************
Мягкие и пышные ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ!
*******************************************
ПИРОГ С МЕРЕНГОЙ, ВИШНЕЙ и апельсиновым БИСКВИТОМ
*********************************************
Вкуснейшая ТВОРОЖНА ЗАПЕКАНКА за 5 минут!
********************************************
🍰 Панна Котта I Пошаговый рецепт Panna Cotta/ Без выпечки/ Без духовки/Без Муки
********************************************

[svetlanahunko]

Самый вкусный и запрашиваемый ТОРТ - МЕДОВИК!
Классический МЕДОВИК! Сегодня покажу, как я готовлю торт МЕДОВИК по семейному рецепту, с мягкими тонкими ароматными коржами и нежным сметанным кремом! Красивый в разрезе - все слои пропорциональны и ТОРТ, кроме невероятного нежного вкуса, выглядит великолепно!
Готовый торт МЕДОВИК получается очень мягким, нежным, сладким, с приятной кислинкой и бесподобным ароматом меда. Нарезается торт легко, как масло. И каждый кусочек тает во рту! Изумительный тортик! Торт МЕДОВИК необходимо пропитать и лучше оставить его на ночь в холодильнике.
Очень вкусный торт! Готовится просто. Уверенная - Вам понравится :)
Приятного аппетита!❤

🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.

Диаметр торта 24 см., вес ~ 2 кг

⏱Тайм коды:
00:00 Торт МЕДОВИК
00:36 Продукты для приготовления
00:49 Готовим медовое ТЕСТО
02:52 Разделяем ТЕСТО
04:04 Раскатываем КОРЖИ
05:07 Выпекаем КОРЖИ
06:17 Готовим КРЕМ
07:34 Собираем ТОРТ
08:28 Украшаем ТОРТ
08:50 Готово!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

Медовое тесто:
Мука - 480-500 гр. для теста
+ 100 грамм для раскатки коржей
Сахар -200 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Яйцо -3 шт.
Сода - 1 ч.л. с горкой

Сметанный крем:
Сметана 30% - 1 литр
Сахарная пудра 130 гр.
Ванильный сахар- 8 гр. (2 упаковки)

Выпекаем коржи при температуре 160-180 градусов в течении 3-5 минут.

Приятного аппетита! 😊❤❤

#торт #медовик #тортмедовик #домашний торт

[маруся-тшг]

Это то, что я искала. Это тот самый рецепт медового торта из 80-90 х годов. Спасибо Вам большое. Я его обязательно запишу в свою тетрадь с рецептами. Смотрела много рецептов, но все они преобразованны и не те, что были. Это лучший из лучших рецептов!

[mvideomvideo]

Испекла торт по вашему рецепту, получился супер вкусный. Всем гостям понравился. Только я немного уменьшила сахара в тесто. Спасибо вам большое.

[ЛюдмилаГоровая-юу]

Такой торт я называю "Идеал".... именно за то, что можно приготовить с любым кремом ...
В сметанный крем я добавляю измельчённые грецкие орехи( посыпаю крем при сборе торта)...
А ещё вкусно получается с масляным кремом, но в этом случае торт надо оставить в теплом месте для пропитки...С заварным кремом получается быстрей, но я его не люблю ...
А вам спасибо за рецепт и прекрасное видео!!!

[bogdan]

Круто, так затишно це все виглядає) Класний рецепт!👍

[purpsoul]

благодарю за рецепт! самый вкусный медовик который я ел!

[kskd]

Благодарю, уже делаю, к Рождеству! С праздниками будьте здоровьІ!

[ЛарисаВойтова-зж]

Самый нежный, самый вкусный медовик! Рецепт замечательный.буду теперь часто его делать . Огромное спасибо за рецепт!❤

[nadin_gulam]

Дякую за рецепт, все вдалося🥰
Головне швидко і смачно❤
Ваші рецепти завжди як знахідка🤗

[geymsdortmund]

🎉 Ваш торт очень вдохновляет . Замечательный рецепт.!!!

[maryanasarvas]

Замечательный рецепт. Просто доступно и очень вкусно
Спасибо

[ninalundmark]

Спасибо, понравился ваш рецепт, попробую!

[olgasobko]

Прелестно🎉Очень аппетитно выглядит))И как у Вас всё красивенько😊

[AnnaK-hctw]

Светочка, привет. Увидела твой канал. Подписываюсь)))
А медовик давно мечтала научиться печь

[НадяБровкина-эт]

Вкуснее торта не кушали спасибо за рецепт.

[ЛюдмилаМорозова-пч]

Друзья! Если мёд хорошо не прогреть с содой, реакция окисления не произойдёт. Коржи будут светлые и с запахом соды. Не снимайте с огня, добавляя соду, или делайте на паровой бане. Проверено. 🤔

[ЕленаЯковлев-йу]

Скажите пожалуйста, можно вместо масла маргарин?Спасибо

[ПонетовскаяИрина]

Так всё медленно делаете, аж хочется за вас всё сделать😊

[lukhovchanka]

У кондитера не должно быть таких ногтей это профессия а не мода