Σοκολατένια macarons με γέμιση γκανάζ σοκολάτας / Chocolate macarons with chocolate ganache

Γιατί να αγοράζετε έτοιμα macarons όταν μπορείτε τόσο εύκολα και οικονομικά να τα φτιάξετε στο σπίτι; Αυτή η σοκολατένια εκδοχή τους θα σας ξετρελάνει! Φτιάξτε τα σήμερα κιόλας!

Why buy macarons when you can make them yourselves at home so easily and cheap? This chocolate version will blow your mind! Why wait? Make then today!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΖ:
125 γρ. τεμαχισμένη κουβερτούρα
125 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κ.σ. βούτυρο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ MACARONS:
1 κούπα άχνη (125 γρ.)
1/2 κούπα αμύγδαλα ψίχα αποφλοιωμένα
3 κ.σ. κακάο (25 γρ.)
2 ασπράδια (65 - 70 γρ.)
75 γρ. ζάχαρη (5 κ.σ.)

INGREDIENTS FOR THE GANACHE:
125g dark chocolate cut in small pieces
125g heavy cream 35%
1 Tbsp butter
INGREDIENTS FOR THE MACARONS:
1 cup icing sugar (125g)
1/2 cup blanced almond kernel (50g)
3 Tbsp cocoa powder (25g)
2 egg whites (65 - 70g)
5 Tbsp granulated sugar (75g)