risotto TU COME FAI IL RISOTTO ALLE VERDURE E ZAFFERANO ricetta risotto alle verdure e zafferano

Risotto Verdure e zafferano
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Risotto con Verdure e Zafferano

Per 3 porzioni di risotto

2 litri di brodo
200 gr di riso da risotto
burro gr 30
1 cipolla piccola
vino bianco un bicchiere
verdure fresche di stagione gr 300
(zucchina, asparagi, carota, piselli,)
sale pepe zafferano 1
formaggio 40 gr

Prima del risotto.
Prepara per prima cosa il brodo, leggero, vegetale, con 2 litri di acqua, una carota, una piccola cipolla , sedano e 2 foglie di alloro, salare leggermente.
Fai bollire 30 minuti e poi togli le verdure.
Mantieni il brodo caldo quasi bollente.
In una casseruola prepara mezza cipolla tritata e 30 grammi di burro, aggiungi le verdure che preferisci, in questo caso ho messo 3 asparagi, una carota, mezza zucchina, piselli, tutto tagliato a cubetti.
Le punte degli asparagi le ho messe nel brodo a cuocere mentre si cuoce il risotto.
Fai rosolare 2 minuti le verdure e aggiungi 200 gr di riso per risotto.
Fai asciugare e riscaldare bene il riso per altri 2 minuti, nel frattempo aggiungi una bustina di zafferano.
Bagna il risotto con un bicchiere abbondante di vino bianco e lo fai asciugare.
Ora, mischiando continuamente, aggiungi un mestolo di brodo caldo alla volta, facendolo assorbire dal risotto, e una volta assorbito aggiungi il brodo successivo, sempre mescolando, così fino a cottura ultimata del risotto.
Dopo 17-20 minuti il riso sarà cotto, toglilo dal fornello che non sia troppo asciutto e aggiungi un cucchiaio di formaggio grana per ogni porzione di riso, assaggia di sale.
Prepara i piatti e ricorda di metterci sopra gli asparagi.

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[RapaNello]

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[lorydasola]

Buongiorno ragazzi, io mi ripeto, questo non è un semplice canale di cucina, ma una vera e propria scuola con insegnamenti esemplari. Caro Chef sei unico💪👏.🍀

[Jkkk]

Comunque ragazzi Gabriele è una spanna sopra tutti i canali di cucina, sembra di essere in cucina con lui! Oltre ad imparare mi rilassa proprio guardare i suoi video!

[annafranceschini]

Comunque andresti premiato per il cuoco yutuber più bravo in assoluto, altro che canale povero, meriteresti di avere il primato dei cuochi online, hai spiazzato parrucconi presuntuosi, sputa sentenze che descrivono male ricette facili e fattibili, anche una ricetta di livello più difficile si può rifare dignitosamente se la ricetta viene descritta bene e passaggio per passaggio perché cucinare è amore e condivisione hai una competenza generale e preparazione veramente uniche su argomenti di cui nessuno dei tuoi colleghi parla incredibile, ho seguito i tuoi consigli anche su come curare e l’orto, tu metti a disposizione di tutti la tua esperienza, con umiltà e grande disponibilità grazie veramente e anche questa ricetta interessante e sicuramente buonissima

[giovannasessa]

Anni fa ho mangiato un risotto ai porcini e mirtilli... sapeva di funghi ma era viola, fantastico😂 Nel mio cuore però c'è il risotto al pomodoro 🍅 che non è cosi semplice da fare, và bilanciato bene. Magari un giorno creerai la playlist "risotti"😉 Grazie mille e buona domenica👋

[carmelasgambitterra]

Ragazzi Gabriele è il maestro dei maestri,
Come sempre semplicità disarmante... Chapeau

[natasciadelgrosso]

Domani lo farò, ma non ho mai sentito mia madre che il riso viene lavato . Grazie ancora per le ricette e soprattutto è chiara la spiegazione ❤

[emmapescia]

"oggi sono in po' bacchettone" 😅
Ci hai fatto una super lezione di cucina "a gratis"
Super super super grazie 💙💙💙
Che meraviglia questo risotto, che colori 🥰

[elenamoscacipriani]

Bravo e simpatico, mi piace proprio perché è rozzo questo canale, il mii preferito è il risotto agli agrumi, non l'ho mai fatto, l'ho mangiato al ristorante, se lo proponi sarò felice, grazie👍

[albertobarbuto]

Ciao Gabriele io preferisco tutti i tipi di risotti tranne al ragù! Lo mangerei anche 4 volte alla settimana sempre diversi bravissimo anche questo grazie chef

[pinaiannello]

Ma che rozzo, il vostro canale è il top 1️⃣

[robertagastaldin]

Ciao Chef, il mio risotto preferito è quello che faceva mia mamma, con il brodo di gallina sgassato e senza null'altro tranne il grana. Una cosa sublime il profumo del
brodo era solito inondare la cucina la domenica mattina e il risotto era una sempre buonissimo, che ricordi.😋

[gio]

Adoro i risotti, sopratutto in inverno sono un ottimo comfort food per me
I miei preferiti risotto al radicchio, ai porcini e ai marroni

[mariabendezu]

Gradisco i risotti soprattutto con delle singole verdure, e prediligo quello con l'ortica, l'erba del campo e con la zucca, ma questo risotto cremoso 😋😋 gusto e color zafferano 👏👏 devo propio farlo da ora in poi non butterei più le verdure del brodo se impara sempre 😊grazie Gabriele🍀🍀🍀

[alessandrapicchiarelli]

Anche per me al limone!! Lo adoro!!
Ma buonissimo anche alla fontina
Grazie

[cookathome]

Thanks for your risotto alle verdure e zafferano! So delicious!

[enricasaglietti]

Ciao Gabriele, sei sempre un grande maestro. Faccio molto sovente il risotto, mi viene bene direi. Puoi farlo con il pesce surgelato? Sai quelle buste con i vari tipi. Con la fretta non si può sempre usare il pesce fresco. Tji ringrazio in anticipo se lo farai😊 Buon pomeriggio anche a Beatrice. Quello al limone non l'ho mai fatto, non mi dispiacerebbe vederlo. Doppia richiesta!!!!😊😊😅

[mariellarimanti]

Gabriele sei fantastico fai ricette eccezionali nella sua semplicità

[rosariaconte]

Che simpatici che siete vi seguo sempre... X mio marito il risotto è sempre gradito quindi giù con nuove ricette... Buona vita ragazzi.

[annacontitutorial]

Il riso alla crema di scampi, lo adoro!!se fatto bene🤩🤩