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Come tostare il riso per il risotto senza olio ne burro
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Come tostare il riso per il risotto senza olio ne burro
La tostatura è una fase molto importante per la realizzazione di un ottimo risotto.
Si tosta gettando il riso in una casseruola, possibilmente di rame stagnato o alluminio a secco . Una cosa fondamentale è usare una casseruola abbastanza grande per far sì che il riso sia distribuito bene e quindi per farlo tostare uniformemente.
Ma ricorda il riso non va tostato sempre, dipende dal risultato finale che vuoi ottenere.
Ascolta i miei consigli e potrai:
- Cucinare un ottimo risotto senza che i chicchi si rompano durante la cottura;
- Capire come tostare il riso correttamente;
- Testare varie tecniche di tostatura a seconda del risultato che vuoi ottenere.
Io posso aiutarti a scoprire delle tecniche fondamentali di cucina per la preparazione dei tuoi piatti.
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TAGLIERE
(alcuni taglieri che utilizzo ancora ora)
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Come tostare il riso per il risotto senza olio ne burro
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